Sənaye

Necə kolbasa istehsalı üçün avadanlıq seçin. Yerli və idxal avadanlıq. Reviews

Son illər Rusiyada Sausage bazar əsasən bu məhsullar üçün daim artan tələbat sürətlə inkişaf etmişdir. yüksək və qida sənayesi rəqabətin səviyyəsi. Lakin, buna baxmayaraq, bu ixtisas biznes sahibkarların gözündə onun müraciətinə itirmir. Bu may be daha səmərəli daha əgər həyata doğru. Əlbəttə ki, ilk iş kolbasa mağaza üçün yüksək keyfiyyətli avadanlıq seçin. bu gün bazarda yerli və xarici istehsalçı, həm də ət məhsullarının istehsalı üçün nəzərdə maşınlar var.

istehsal ət məhsulları kimi

bişirilmiş və hisə verilmiş kolbasa Food Technology aşağıdakı addımlar daxildir:

  • xammal Pre-emal müəssisəyə daxil. ət, sümük ayrılaraq 1 kq ağırlığında parçalara yuyulur zhiluetsya və kəsilir. Lazım gələrsə, xammal hissəsi müvəqqəti saxlanması üçün dondu.

  • ədəd emal üçün nəzərdə tutulmuş tuzlama məruz qalır.

  • Ət içlik bişirilir.

  • shell onun ekstruziya istehsalı.

  • Bound və pole kolbasa asdı.

  • istilik emal (qovurma, yemək, siqaret çəkən) hazırlanmışdır.

  • Hazır məhsullar olunur qablarda qablaşdırılmış.

Nə avadanlıq tələb olunur

kolbasa hazırlanması, buna görə də, avadanlıq kimi almaq lazımdır:

  • Boning masa və ət kəsilməsi üçün bıçaq.

  • Refrigeration kamera xammalı.

  • bitmiş məhsullar üçün soyuducu.

  • Grinder (top cutter və zəruri hallarda).

  • içlik kolbasa üçün Şpris.

  • tüstü generator, istilik müalicə məhsulları ilə tam Soba.

kolbasa şöbəsi üçün avadanlıq hansı bazarda edir

ilk, əlbəttə, marka onların icrası diqqət etməlidir ət məhsulları cihazlar və mexanizmlərinin istehsalı üçün əsas alınması zaman. On the bazar gün var avadanlığı the növü istehsal, həm də yerli və xarici şirkətlər. ilk ucuzdur, lakin adətən az avtomatlaşdırılmış və funksiyaları belə bir geniş var deyil. Import tədbirlər iki beş dəfə çox bahalı başa gələ bilər, lakin onlar kolbasa adətən daha rahat olun. Bu baxımdan, bu, ilk növbədə sahibkarın maliyyə gücü asılıdır.

Bir kiçik biznes avadanlıqları üçün ayrıca alınmış ola bilər. Bəzən kiçik biznes sahibləri mini kolbasa mağaza əldə. Equipment böyük və orta müəssisələrin tez-tez alınmış çoxfunksiyalı kompleks. Belə olaraq müxtəlif bölmələri bir çox daxildir.

soyuducu kameralar Features

kolbasa istehsalı üçün belə avadanlıq seçilməsi, ilk növbədə, onun temperatur diqqət yetirməlidir. bazarında bu gün kameralar var:

  • şərti - storage at 0-8 c.

  • orta - -10 qr üçün.

  • aşağı temperatur - -12-18 gr at.

For xammal adətən üçüncü sıra soyuducu alınır. ət -18 c Optimal donma temperaturu. 12, qoyun - - 10. Bird adətən -15 ° C dondurulmuş Belə olan halda, donuz əti 18 ay, mal qədər saxlanıla bilər. Eyni zamanda bir il kamera keçirmək üçün icazə verilir.

Storage temperatur kolbasa onun formalaşdırılması asılıdır. Bu halda orta -3-9 gr. Bu temperaturda, rəf həyat 3-9 ay ərzində dəyişə bilər. Ki, bu halda, avadanlıq ən uyğun cür xüsusi istehsal xüsusiyyətləri asılıdır.

soyuducu markaları və qiymətlər Reviews

Ən sahibkarlar dondurucular daxili markaları almaq üçün üstünlük verirlər. Bu idxal daha ucuz başa gəlir və beləliklə etibarlılığı kifayət qədər yüksək dərəcəsi fərqlənir. Yaxşı icmallar, məsələn, "Şimal" markalı soyuducular qazandı. Bu istehsalçısı orta və aşağı temperatur qatlama model istehsal edir. Onlar hər hansı bir alətlər istifadə etmədən monte edilir - xüsusi qıfıllar ilə. marka kamera qiymətləri ölçüsü sıra min 40-750 arasında asılı olaraq. rubl. soyuducu digər məşhur marka - Polair. O, həmçinin monte / demountable ucuz və kifayət qədər etibarlı avadanlıq. Bu kameralar qiyməti min 80-400 arasında dəyişə bilər. rubl.

Necə üst və cutter seçmək

Ətçəkən üçün kolbasa istehsal - avadanlıq, əlbəttə, məcburi. Gyroscopes orta və iri daşları ət üçün istifadə olunur. ədəd seçilməsi ilk çıxış barmaqlığı və açılış diametri, həmçinin model funksionallığı diqqət yetirməlidir. Kullanışlılık üst - ilk göstəricidən ikinci ət daşları dərəcəsindən asılı olacaq.

Rus iş adamları ən çox yaxşı baxır Kramer + Grebe (Almaniya) və Laska (Avstriya) tərəfindən istehsal kolbasa mağaza bu növü üçün avadanlıq qazandı. 114-200 mm - Origin istehsalçısı 114 və 160 mm, ikinci diametri gyroscopes çıxış qəfəs satır. Çox çox məşhur avadanlıq yemək kamera ilə Kramer + Grebe. ən məşhur daxili məhsul sahibləri kolbasa mağazaları zirvələri marka "Ray" ERF, LPK, FVP, Milli Məclisin deputatı var.

mağaza Cutter yalnız kolbasa ali siniflər çıxaracağı əgər quraşdırılıb. Bu cihaz əlavə daşları ət üçün nəzərdə tutulmuşdur. Çox yaxşı təhlil eyni Avstriyanın Laska bu istehsal növü avadanlıq haqqında.

mikserlər seçmək üçün necə

bu tipli kolbasa istehsalı üçün avadanlıqlar fincan növü, iş bədən və məhsul axıdılması prinsipi ilə dəyişə bilər. növü yoğurma vahid tərəfindən, belə ədəd var:

  • lobed;

  • vida;

  • spiral.

kolbasa mağazaları ümumi avar model istifadə olunur. Onların üstünlüyü onlar tez yoğurmaq qiyməsi olunur. Spiral model kolbasa və sardelka istehsalı üçün istifadə edilə bilər. Bu tipli kolbasa mağaza vakuum avadanlıq üçün idealdır. Bu daha vahid və yüksək keyfiyyətli torpaq mal əti mix imkan verir.

markalarının Reviews farshemeshalok

onların fəaliyyətini və ölçüləri diqqət yetirməlidir ilk növbədə bu tipli ədəd seçerken. Cari modelləri saatda ət qiyməsi 60 110 kq mix edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu kolbasa istehsalı üçün mümkün daha səmərəli avadanlıq qədər əldə etmək daha yaxşıdır. Qiymət həyata gün farshemeshalok bazar, istehsal və tikinti üçün istifadə edilən maddi asılı olaraq, 90 250 min sıra rubs. Rubl.

sahibkarların ən populyar modelləri Rusiya və Ukrayna istehsalı qazandı. Məsələn, mikserlər FM, IPKS, MIN, MS yerli istehsal çox yaxşı baxır var. Of Ukrayna modelləri böyük populyarlıq qazanmış L5-FM2 modelləri müxtəlif dəyişikliklər.

Necə şpris seçin

ilk növbədə kolbasa istehsalı üçün belə avadanlıq alınması tullanan gücü baxmaq. müxtəlif modelləri bu göstərici 3 300 litr dəyişə bilər. manual şpris kiçik məhsullarının istifadə edilə bilər. orta və böyük mağazalar adətən hidravlik quraşdırılıb. çatdırılması şprislər prinsipi vida və fırlanan bölünür. First nəzərdə maye mal, İkinci - ilə qalın və aşağı temperatur. Həmçinin bazarda kolbasa və sardelka istehsalı üçün twister təchiz modelləri var.

Best Rəylər sahibkarlar belə Frey və Castellvall kimi şprislər brendləri layiqdirlər. Həmçinin məşhur Mainca hidravlik model var. Rusiya yüksək keyfiyyətli istehsalçıları və içlik FRB 3.0 doldurulması üçün rahat şpris hesab olunur.

Furnaces

kolbasa şöbə üçün ən yaxşı bu tipli universal avadanlıq idealdır. Belə modellər yemək və kolbasa siqaret, qovurma üçün də istifadə edilə bilər. tüstü generator ilə Cost soba 100-400 min. rublu aralığında ola bilər.

sahibkarlar arasında çox məşhur Almaniyada edilən avadanlıq marka Bastramat bu növüdür. bu istehsalçı Camera avadanlıq paslanmayan polad və buna görə də çox möhkəm hazırlanır. rahat soba müasir nəzarət sistemi ilə təchiz çünki Bastramat əsasən var.

hazır xətt

avadanlıq bu növü, əlbəttə, ən rahat hesab. Bütün sonra, sahibkar alarkən .. Bütün zəruri avadanlıq eyni zamanda satın belə təchizatçıları bir çox up zəng, heç bir ödəniş etmək və deyil. kolbasa Daxili yüksək dərəcəli istehsalı xətti (shift təxminən 200 kq) az artıq 1 milyon rubl var. Siz həmçinin Çin mini kolbasa mağaza ala bilərsiniz. Bu ölkədə şirkəti tərəfindən istehsal avadanlıqları, çox funksionallıq və performans, lakin çox ucuz deyil. İsterseniz, siz yalnız 100-150 min. rublu Çin xətti tapa bilərsiniz.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.