Restoranın Administrator vəzifələri - restoran biznes uğur üçün əsas.

Bir çox insanlar ən azı bir dəfə həyatlarında var restoranda nahar və ya şam yeməyi var, lakin hər kəs müştəri burada rahat hiss etmək üçün, bu səy bir çox edir və çox vaxt həsr bilir. Və restoran administratoru məsuliyyət dəqiq nə.

Bu yaxınlarda restoran biznesi təəssüf ki, ixtisaslı kadrların seçin inanılmaz dərəcəsi artır, lakin çətindir. bu sahədə iş başlayır ki üz deyil, yalnız, həm də uzun iş olmuşdur sahibləri ilə. onun iş direktoru düzəltmək üçün, restoran aydın öhdəlik administrator yaratmaq lazımdır, yalnız sonra təşkilat faydalana biləcəklər.

heç bir problem müsahibə administrator restoran işçi yerinə, yalnız və yalnız sonra namizədlərin seçilməsi başlamalıdır nə vəzifələri müəyyən etmək üçün artıq əvvəl, bir mütəxəssis seçilməsi ilə var idi. İlk növbədə, o, aşağıdakı nəzəri bilik və bacarıqları olmalıdır:

1. O sahəni aid bütün qanunlar, sərəncamlarını, fərmanların xəbərdar olmalıdır ictimai iaşə.
2. Bu təşkilat tərəfindən həyata keçirilir əsas funksiyası həyata keçirmək üçün, restoran və şöbələri bütün iqtisadi fəaliyyət aydın xəbərdar olmalıdır.
3. məhsul və xidmətlərin, və kadrların stimullaşdırılması metodları ilə əmək haqqı və qiymət prinsipi ilə tanış olmuşlar. Bu lideri Rusiya Federasiyası peşə təhlükəsizliyi və sağlamlıq qanun xəbərdar idi ki, lazımdır.
4. Administrator məhz təhlükəsizlik üçün bütün tələbləri yerinə yetirməlidirlər.
5. Və ən əsası, restoran administratoru məsuliyyət bacarıq və kadr idarə bacarıqlarının sənətkarlıq daxildir. hətta nəzəri yüksək savadlılıq dərəcəsi ilə təcrübə olmaması, həmçinin biznes, nəticədə, administrator heyəti ilə ümumi dil tapa bilməz və, müvafiq olaraq, bu komanda nifaq gətirib çıxaracaq ki, gətirib çıxarır.

İş Təsviri restoran Manager aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:

1. restoran personalı fəaliyyətinə tam nəzarət. Biz tərtib nəzarət etmək lazımdır , iş cədvəlləri mükafat və cəza üsulları, o cümlədən bütün işçilərin, iş hərtərəfli anlaşma var işçiləri arasında vəzifə ayrılması, bütün tibbi və texniki tələblərə nəzarət etmək.
2. A yaxşı mütəxəssis qiymətlər xüsusiyyətləri başa düşmək lazımdır əsas iqtisadi göstəricilər: gündə bir çek açıklık insanların orta dəyəri. Həmçinin, bu göstəriciləri yaxşılaşdırılması üçün necə təkliflər gəlməlidir.
3. restoran administratoru vəzifələri bütün qətnamə münaqişələrin otağı, müntəzəm müştərilərə xidmət keyfiyyətinin qaydada monitorinq, işçiləri və qonaqlar arasında.

restoran administrator - bu məsuliyyətli mövqe və nə qədər ixtisaslı biznes uğuru asılıdır. bu sahədə həqiqətən yaxşı işçi tapmaq asan deyil, belə ki, edilə bilər, siz çərçivəsində bəsləmək lazımdır.