Süd sıxlığı - onun keyfiyyəti və təbiiliyi meyarı

Milk görə Pavlov, ecazkar qida, son günlərdə qədər həyatının ilk aylarında insan üçün zəruri olan təbiət bizə bağışladı. İnsanlar daha çox beş minilliklərə üçün süd içmək, və onlar bütün bədən üçün zəruri maddələr ehtiva bilirik zülallar, karbohidratlar, fermentlər, yağlar, vitaminlər, hormonlar və minerallar bu mükəmməl balanslaşdırılmış komponentləri tam və asanlıqla digestible var.

süd istifadə edir Hər bir şəxs, onun keyfiyyətinin əmin olmaq istəyir. onun strukturu xarakterizə bir çox parametrləri arasında, bu süd sıxlığı müəyyən əsas test biridir. Bütün bu rəqəm, onun optimal ədədi dəyəri olmalıdır nə, əslində, bu barədə süd və süd məhsullarının keyfiyyətinin bilər, və ki, bilirik.

qəbul prosedurlara uyğun olaraq sıxlığı süd saxtalaşdırılması göstərir. Normal sıxlığı asılı olaraq, 1,032 g / cm3 üçün 1,026 məhdudiyyətlər uyğundur inək cins, eləcə də mənzil şəraiti, qidalanma və digər hallarda.

süd sıxlığı yüksəkdir, artıq şəkər, zülal və mineral maddələr, və aşağı, daha çox yağ var. üzsüz süd və ya krem skimming əlavə - Çox aşağı sıxlıqlı süd su ilə qarışdırılır, və yüksək olduğunu göstərir. Bu süd yağ çıxarılır və çox su kimi əlavə əgər, sıxlığı dəyişmir ki, xarakterik və belə müdaxilə süd yağ miqdarı müəyyən və performans müqayisə aşkar edilə bilər. Belə ki, süd sıxlığı onun genuineness əsas göstəricisidir.

süd orqanoleptik və fiziki-kimyəvi xassələri təbiiliyi və sənaye emalı üçün xammal kimi yararlılığı müəyyən əsaslanırıq.

Belə turşuluq, təmizlik və süd sıxlığı kimi göstəriciləri onun qəbul ilə gündəlik yoxlanılır.

Əlbəttə ki, keyfiyyəti ən tam təzə, təzə süd istehsal olunur. Bir müddət üçün, bərpası mane və hətta bakteriyaların ölümünə səbəb ona düşə bilər xüsusi maddələr ehtiva edir. təmizlik dərəcəsi və saxlama temperatur asılı süd bakterisid xassələri müddəti. emalı və təkrar məruz rəf həyat artırmaq üçün Amma süd, bir xarab məhsul.

Dairies süd emalı digər şeylər arasında, sıxlığı və bütün süd məhsulları nəzarət, xüsusi sanitar xidmət nəzarəti altında həyata keçirilir. daha çox mürəkkəb maye, belə ki, xüsusi cihazlar nəzarət üçün istifadə olunur çox Gýda və bərk süd məhsulları sıxlığı müəyyən edir.

bütün süd məhsulları sıxlığı onların tərkibi asılıdır. Məsələn, müalicə üzsüz süd xam üçün daha yüksəkdir. krem sıxlığı yağ tərkibi aşağı yüksəkdir. Süd tozu, hətta faktiki sıxlığı nəzarət əlavə toplu sıxlığı. belə yağ kimi məhsul sıxlığı yalnız qeyri-yağ asılıdır quru qalıq və nəm miqdarı, həm də olan hava. Bu nisbət təxmini, lakin praktiki məqsədlər üçün kifayət hesab olunur yüzme metodu ilə müəyyən edilir.

süd sıxlığı evdə kontrol edə bilərsiniz. gəminin su kiçik bir məbləğ damlama varsa, qarışıqsız süd drops konteyner və həll altındakı birbaşa düşəcək və su əlavə olunur, onda rastekutsya səthi dərhal düşər.

Bu süd və spirt qarışdırmaq mümkündür (1: 2) və nəlbəki üzərində tökülür. Əgər bütün süd, su ilə qarışdırılır və aşağı sıxlığı var zaman dərhal lopa olacaq, lopa uzun formalaşdırılacaq.

Belə ki, sıxlıq index səmimi və süd keyfiyyətinin müəyyən edilməsi üçün əhəmiyyətli bir meyar.