Yəhudi mətbəxinin ən yaxşı restoranı (Moskva). Restoranlar, ünvanlar, icmallar siyahısı

Yəhudi mətbəxi ən qədim siyahıda. Tarixi olaraq bu insanlar bütün dünyada səpələnmiş və bir neçə minillikdə digər mətbəxlərin ənənələri və aşbazlıqlarını qəbul etmişdilər.

Yəhudi mətbəxinin xüsusiyyətləri

Əsas fərqləndirici xüsusiyyət - yeməyin hazırlanması və istifadəsi zamanı bütün kaşüt qanunlarına riayət etmək. Yəhudi xalqının müqəddəs kitabında Tövrat qidaya xüsusi münasibət müəyyən edən bir sıra qaydalardır. Qida yalnız təbii ehtiyacların ödənilməsidir, həm də insanın yüksəlməsinə kömək edən mənəvi prinsipdir.

Kashrutun qanunlarına görə, yeyinti koserə deyil, koserə bölünür. Birinci üç kateqoriyadan ibarətdir:

1. Süd məhsulları.
2. Neytral.
3. Ət yeməkləri.

Birinci və üçüncü kateqoriyalar ayrı bir qabda hazırlanmalı və eyni zamanda istifadə edilməməlidir. Yəhudi mətbəxində donuz əti, yırtıcı heyvanların, quşların, quş qripi və büzülmüş balıqların yeri yoxdur.

Ayrıca, icazə verilən yeməklərin siyahısı tərəvəz və süd məhsulları daxildir. Ən çox istifadə edilən tərəvəzlər yerkökü, çuğundur, soğan, kələm, turp və kartofdur.

Moskvada məşhur Yəhudi restoranları: siyahısı və ünvanları

Çox qadağalar və məhdudiyyətlərə baxmayaraq, aşpazlar, barmaqlarını yalamaq üçün ənənəvi yeməkləri bişirməyi öyrənmişlər. Daha əvvəl deyildiyi kimi, mətbəx tündləşən heyvanların maskalarından istifadə etməyi qadağan edir, tərəzi olmayan dəniz əhalisi var və süd məhsulları ət ilə qarışdırır. Amma qalan maddələrdən, doyurucu, dadlı yeməklər hazırlanır və hər bir müəssisənin "Yəhudi mətbəxinin ən yaxşı restoranı" adını geymək hüququ var.

Moskvada paytaxtın sakinlərini və fərqli ölkələrdən, o cümlədən İsraildən olan qonaqları boş vaxtlarını sərf etməyi sevən ən azı 6 məşhur yer var:

1. "Cafe XXI". Bolşe Kamenşişi küçəsində, ev 21/8 (metro stansiyası: "Markitskaya", "Proletarskaya" və "Toqanskaya") bir qurum var. Rahat salonda 50 yer var və yəhudi birliyindən başqa siz italyan və ev mətbəxini dadacaqsınız.
2. "Grammy". Restoran stansiyada yerləşir. Kutuzovski Prospekti, 2/1, 6 saylı Metro İstasyonu, "Kievskaya". Kişi başına ortalama fatura 2000 ila 3000 ruble arasında değişmektedir. Yəhudi qablarına əlavə olaraq burada müəllifin mətbəxinin şah əsərlərindən istifadə edə bilərsiniz.
3. "Odessa-Ana". Restoran tənqidçilərindən birinə görə, Chistye Prudy (Krivokolenny şossesi, ev 10, 5) üzərində yerləşən müəssisə ilk dəqiqələrdən xoş bir mühit əhatə edir. Adına baxmayaraq, dəniz subyektlərinin axtarışı yoxdur. Hər şey səliqəli və kosmopolitdir.
4. Dizengoff99 - İsrail mətbəxi ilə demokratik bir qurumdur, Tel Avivdə standart yeməkləri xatırladır. Ünvan: "Taganskaya" metro stansiyası, 1-ci Gonçarnı zolağı 4, bina 2.
5. "Izya-qril". Yəhudi ilə yanaşı, burada Çin və Avropa mətbəxinin yeməklərini dadmaq olar. Restoran küçədə yerləşir. Leo Tolstoyun evi 16.
6. Mitzva. "Sportivnaya" metro stansiyasında, Usachevskiy bazarında daha çox "Xumusiya" kimi tanınan bir təşkilat var. Sadə bir şəkildə, hummus, babaganush pide cəhd və evdə hazırlanmış limonad və ya isti punch ilə içmək olar.

Paytaxt sakinləri və qonaqlarına görə yəhudi mətbəxinin ən yaxşı restoranı (Moskva)

Digər "Mestechko" ilə müqayisədə təhlükəsiz dini marşrut "Ənənəvi yəhudi mətbəxinin qədim tarifləri" adlandırıla bilər. Restoranın qüruru Aşqenazi menyusudur, burada forshmakın ağzında zərif və ərimə çalışmaq, 600 rubl üçün qızardılmış draniki, 1400 rubl üçün mal-qara ətindən və 1400 rubl mal-qara ətindən, 650 rubl üçün ətirli balığından qovurmaqdır.

Restoranın açılışından bəri müəssisənin şefi Nikolay Gritskovun yeməyi heç bir şikayət verməmişdir. Ziyarətçilərin fikirlərinə görə, atəşi kəskin matebuch və Babaganusha ilə Tehin onun performansında çox populyardır.

Digər bir üstünlük: yəhudi mətbəxinin ən yaxşı restoranı (Moskva) bütün diaspor üçün doğru yerdə - Bolshaya Bronnaya şəhərindəki sinaqoqdan bir addımda açıldı. Tez-tez masaların birində Rusiyanın baş rabbi - Berl Lazarla tanış ola bilərsiniz . Buna görə, kosher qida haqqında heç bir şübhə ola bilməz.

Səmərəli qərar, hirsin, təzə bir pide, falafel və qaynadılmış yumurtanın kokulu bir zövqünü ehtiva edən 690 rubl üçün "Yerusəlimdə Lunch" əmri olacaq.

Odessa mətbəxi dadlı olduqda

Təəssüf ki, Moskvada Roksolan kartofu, Tuna dənizçiliyi və hətta dəniz mənzərəsi yoxdur. Lakin tez-tez daxili təcavüz, səs-küylü küçələr, dank hava şəraiti və sindromlar var. Və yalnız sermaye antidepresan dostluq toplantılarıdır. "Odessa-Mama" müsbət və yaxşı əhval-ruhiyyə mənbəyidir.

Təşkilatın qonaqları diyetlər, kalori sayımları, aşpazlar və mübadilənin pis xəbərləri haqqında unutmurlar. Buradakı atmosfer, mənim anam kimi, mənəvi və sadədir, yalnız cənubda qonaqpərvər bir şəkildə.

Restoranın hamısı gözəldir: menyudan və pəncərədən görünüşlə sona çatır. Odessa ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, burada dəniz mövzusunun çoxu tapa bilməyəcəksiniz, kommunalın içi yoxdur. Doğrudur, bəzi kosmopolit liman şəhəri var, lakin çox təmiz görünür. Döşəmə altında qapalı və paltar asmağı ilə heç bir divan yox. Və menyu belədir ki, başqa bir şey ola bilməz.

Çörək dəsti təxminən 100 rubla başa gəlir və ayrı bir yemək sayılır. "Gefilo Balıq" ın ən qeyri-adi mənzərəsini yalnız "Odessa-Mama" da tapa bilərsiniz. Horseradish və xardal sousu ilə yapışqan balıq dərisi ilə 3 cutlets xidmət edə bilər, nə üçün tidbits.

Qonaqlara görə, bu, yəhudi mətbəxinin ən yaxşı restoranıdır (Moskva), burada bütün çətinliklər dadlı forşmanın hücumu altında unutulub, zəlzələnin tsunami isə yabanı kələm çorbasında dana qabırğası ilə həll olunur. Ducant üçün yeməklər? Molekulyar mətbəx? Bu barədə unutma və soğan ilə fizz və mackerel ilə kartof malikdirlər.

Koşer haradadır?

Paytaxtın ən mərkəzində, Bolshaya Bronnaya, sinaqoqun beşinci mərtəbəsində başqa bir rahat müəssisə - "Qüds" kosher restoranı var.

Təhlükəsizliyə çox diqqət yetirilir, buna görə də hər bir qonağa daxil olmaqdan əvvəl əşyaların taranması və metal detektor çərçivəsini keçməsi lazımdır . Yaxınları özlərini müxtəlif yəhudi şeyləri ilə təmin etmək istəyənlər üçün stend dayanır.

Bütün təhlükəsizlik prosedurlarını keçirdikdən sonra, "Siz bizimlə yemək istəyirsən" sualına dost dostluq sahibini salamlayacaqsınız. - Odessaya cavab vermək istərdim: "Bəli, bəli!" Hava şərtləri icazə verərsə, yaz verandasına bir masa sifariş edin. İndi niyə tapmaq.

Masaların 4 formatı var: 2, 3, 4 və 6 nəfər. Burada hər şey rahatlıq üçün yaradılıb: hörüklü stullar, yumşaq yumşaq stullar, kiçik bir çeşmə və yuxarıda bir şüşə qübbə. Dam çuxurda palma ağacları ilə bəzədilmiş bir terasa açılır. Bunların hamısı günəşli İsrail kimidir.

Masaların yaxınlığında gözəl, lakin süni çiçəklər var. Qonaq kiçik bir soyuq hiss etməyincə dərhal bir xalça təqdim edəcək.

Bronnaya restoranında "Qüds" öz auditoriyasına malikdir. Ümumiyyətlə, quruluş ziyalı insanlar tərəfindən ziyarət edilir. Buna görə də paltar uyğun bir seçim etməlidir.

Yəhudi menyusundan əlavə, Yapon yeməkləri ilə də tanış ola bilərsiniz. Lakin əsas diqqət kosher qida və desertlər böyük bir seçim ilə cəlb olunur. Qonaqların qeydləri nar şərabı, qırmızı çayı Çərşənbə axşamı Yerusəlimdə nanə və karkad ilə, şorba ilə mərcimlə sınamağa gəlir.

Paytaxtın yəhudi dadı

Yenilənmiş kosher restoranı "Rimon" Xoral Sinaqoqunun ikinci mərtəbəsində yerləşir. Menyuda, yəhudi birliyindən başqa, qədim reseptə əsasən hazırlanan rus və Avropa mətbəxlərinin yeməkləri var.

Burada hər şey rahat bir yerə malikdir: dadlı yeməklərdən mehriban heyətə. Həmçinin restoranda temalı axşamlar, İsrail aşbazından və uşaq partiyalarından master-klasslar var.

Saat 12: 00-dan 18: 00-a qədər "Rimon" xüsusi qiymətli iş yeməkləri təklif edir. Bir həftə ərzində siz şabbat yeməyində 20% endirim əldə edə bilərsiniz.

Funny qiymətlər və açıq münasibət

"Izya Grill" restoranı paytaxtın "Novoslobodskaya" metro stansiyasından uzaqda yerləşən bir koser təşkilatıdır. Adın ilk hissəsi ingilis dilindən asan çıxır - "asan". Bu, həqiqətən, belədir - tamamilə açıq mətbəx, qısa menyuda, sadə, lakin yüksək texnologiyalı mətbəx və aşağı qiymətlərlə kərpic divarları olan bir dizayner daxili.

"Izya-qril" küçə yemək restoranı kimi özünü göstərir. Çox asanlıqla kompakt menyuda əsasən Asiya xitləri: əriştə, şorba, shawarma, həmçinin wok və grilldə yeməklər daxildir.

Ziyarətçilərin qiymətləndirmələrinə görə, dadlı yeməyə baxmayaraq, müəssisədə xidmət "limps". Buna görə də, xidmətinizin səviyyəsi vacibdirsə, başqa bir restoran axtarmaq lazımdır.

Ən yaxşı humusu nahar etmək üçün

Əsas xarakter dişlərini fırçaladı və Humus köməyi ilə oddan xilas olduğu yerdə "Zohan ilə Mess etməyin" filmi yadda saxla? Hummus bu cür feats üçün məşhur deyil, amma başlıq çörəyi, limondan asılılar, yağlı çam fıstığı ilə yaxşı bir tarazlıqda istifadə edildiyi və yemək sonunda, thichina acı olduğu bir sübut qədim Qüds reçetesiyle hazırlanır.

Falafelin bir hissəsinə çatmırıq: çuxurdakı yanğın noxud və humusdan əlavə ev yapımı turşu, amba sousu və çili bibəri əlavə edin. Rahatlıq üçün, tort kağız cibində doludur. Bütün əyləncələr üçün yalnız 280 rubl ödəmək məcburiyyətindəsiniz, ancaq qarşılığında zövqlü bir yemək əldə edəcəksiniz, bundan sonra nahar etmək çətin olacaq.

Restoranda yemək davam etmək üçün The Humus "Qüds qarışığı" sifariş edə bilərsiniz: qızardılmış toyuq filesi soğan, ədviyyat və göbələk ilə nazik bir tort təqdim.

Xülasə etmək

Moskvada nə bir yəhudi restoranı ən yaxşısıdır, bu sizə aiddir. İndi paytaxtın ən ipək kıvamına, doğrulu falafelə, gefilte-balıq və yerdə - yanğın sarsıntılarına sahib olan humusu tapa bilərsiniz.