Biznes-plan kafe: hesablamalar nümunəsidir. Sıfırdan Open cafe bir nümunə biznes plan hesablamalar. Ready Biznes Plan Cafe

Müəssisənizin təşkili, onu həyata keçirmək arzusu və imkanları mövcud olduqda və praktiki həyata keçirilməsində yalnız biznes quruluşunun uyğun bir sxeminə ehtiyacınız olduqda vəziyyətlər var. Belə hallarda, kafenin biznes planına diqqət yetirə bilərsiniz. Hesablamalarla bir nümunə, işinizi açmaq üçün lazım olan ilkin məlumatları müəyyən etməyə və potensial olaraq gətirə biləcək yekun nəticəni proqnozlaşdırmağa kömək edəcəkdir. Hazır hazırlanmış nümunələr sürətlə dəyişən bazar meyllərinə yönəlib, qeyri-standart və tələb olunan fəaliyyətlər təklif edə bilər. Həmçinin, kafe üçün yüksək keyfiyyətli iş planı, ilkin sərmayələrin hesablanması, mənfəət və geri ödəmə müddəti ilə nümunə, planlaşdırılan layihəyə investor cəlb etməyə kömək edəcəkdir.

Xülasə

Qəhvə istehlakının mədəniyyəti on ildən on ilədək dəyişir. İndi yalnız stimullaşdırıcı içki deyil, dostlar və tanışlar, həmkarları və sevdikləri arasında xoş bir yoldaşlıq yoldaşıdır. Nə üçün qəhvə mədəniyyət mübadiləsi və müasir sənət əsərlərini nəzərdən keçirməkdən fürsət vermir?

Hər şeydən əvvəl, bir qəhvə evinin yaradılması yalnız uğurlu və sərfəli bir iş deyil, eyni zamanda inkişaf üçün böyük potensiala malikdir. Müxtəlif siniflər, təqdimat üsulu və müşayiət yolları, hər zamanki əyləncəni diversifikasiya edə biləcək fəaliyyətlər kütləsi.

Orijinal daxili, mehriban və yaradıcı heyət, sərgilər və yaradıcı axşamlar qonaqları xoş bir istirahət və mənəvi inkişaf üçün cəlb edəcək xüsusi bir atmosfer və mədəniyyət yaratacaqdır.

Layihə uğurla həyata keçirildikdə, müxtəlif istiqamətlərdə inkişaf edə bilər. Şəbəkənin yüksək ixtisaslaşmış şöbələri - ədəbi kafe, teatr, rəssamlar üçün qəhvə mağazaları, canlı caz musiqisi olan qəhvə mağazaları və s. Yaratmaq imkanı var.

Müəyyən xarici və daxili şəraitə uyğunlaşdırılan, müəyyən edilmiş biznes planının əsas dəyərləri, hesablamalarla nümunə, müvəffəqiyyətli bir iş təşkil edə, rəqabət mövqeyini vaxtında götürə və bütün investisiya potensialından istifadə edə bilərsiniz. Lakin nümunə ən çox potensial bazarlar üçün ümumi olan bu təsvirləri və hesablamaları ehtiva edir. Xüsusiyyətləri tam olaraq təsvir etmək üçün mövcudluğun müəyyən şərtləri üçün sənədin, rəqabətin təhlili ilə tamamlanması, kafe hazır biznes planının tətbiq ediləcəyi bölgəyə aid olan xammal və əsas ehtiyatların qiymətlərini redaktə etmək lazımdır.

Məhsul Təsviri

Layihə, "mədəni ada" olmağı planlaşdırılan "Murakami" ədəbi bir qəhvə evi yaratmaq məqsədi daşıyır. Kafe hazır biznes planında qoyulan əsas məqsədlər gənclərə ədəbiyyat sevgisi və müasir incəsənətə maraq göstərmək, gənc istedadları dəstəkləmək və mədəni bir cəmiyyətin formalaşmasına kömək etməkdir.

Qəhvə mağazası xidmətlərinin çeşidi:

• Keyfiyyətli qəhvə və qəhvə içkilər.
• Şəkil sərgilərinin keçirilməsi.
• Ədəbi axşamlar.
• Kross-sifariş.

Qəhvə evinin müştəriləri rahat istirahət lounge musiqisi ilə müşayiət olunan keyfiyyətli qəhvə və qəhvə içkilərindən istifadə edə biləcəklər, müasir avant-garde sənətçilər tərəfindən ədəbiyyat axşamları, mini-şoular, foto sərgilər və ya incəsənət sərgiləri olacaqlar. Bu, gənc istedadların özlərini ifadə etməyə imkan verəcəkləri və qəhvə mağazası müştərilərinin İncəsənətdə müasir tendensiyalar. Bu tədbirlər heç bir mənfəət və ya xərcləri nəzərdə tutmur.

Həmçinin, qəhvə evi öz müştərilərini sosial mücərrəddə iştirak etmək təklif edir - cross-booking, kitab oxumağı ehtiva edir. Qəhvə evinin binası orijinal nərdivanla təchiz olunmuşdur, burada hər kəs bir oxu kitabını tərk edə bilər və kiminsə birinin başqa birinin yanında qaldıra bilər. Qəhvə mağazası rahat, rahat bir atmosfer rahat oxumaq şərtləri təmin edir.

Qəhvə və qəhvə içkilərinin növləri, tərifi və qiyməti:

İçkinin adı	Formalaşma	Qiymət, rub.
Espresso "The Reader"	Qəhvə içkisi, təzyiq altında, yüksək temperaturda, torpağın qəhvəsi olan bir filtr vasitəsilə su keçirməsi ilə hazırlanır.	40.00
Americano "Vanguard"	İçkinin zövqünü uzatmaq üçün isti su ilə doldurulan Espresso.	50.00
Mokkachino "Haruki"	Süd və kakao əlavə ilə qəhvə içmək.	60.00
Espresso McKiato "Sərhəddə Cənubi"	Espresso, süd köpüyü ilə örtülmüşdür.	55.00
Vanilla Latte "Aftermarket"	Vanna ekstraktı və qalın kremli köpük əlavə Latte.	60.00
Latte "Norveç meşəsi"	Espresso, ağ şokolad, süd, süd köpüyü.	55.00

Qəhvə dükanının əsas rəqabət üstünlüyü onun ixtisaslaşmasıdır, çünki belə tematik institutlar il şəhərlərində kifayət qədər inkişaf etmir. Kafenin bu biznes planını orijinal hesab edə bilərik (hesablamalarla nümunə). Qəhvə paketləri də qəhvə mağazası xidmətlərinə daxil edilə bilər.

Həcmlərin artması ilə istehsal xərcləri xammalın topdan alınması ilə bağlı həm sabit vahid xərclərini, həm də dəyişənləri azaldacaq. Qiymətli qəhvə dükanlarının konsepsiyasında, müəssisənin özünəməxsusluğunu nəzərə alaraq ticarət markası olan bir dəyəri metodu əlavə edilir. Vizual yaradıcılıq şəraitində və hadisələrin orijinallığına əsaslanır.

SWOT təhlili

Faydaları	Dezavantajlar
Xüsusi atmosfer Müəssisənin orijinal mədəniyyəti Keyfiyyətli qəhvə və içkilər CrossBouling Özünüzü bəyan etmək imkanı Mədəni mübadilə imkanı	Hələ formalaşmamış şəkillər Daimi müştərilərin olmaması Təchizatçılarla qurulmuş əlaqələrin olmaması
Xüsusiyyətləri	Təhlükələr
Aralığı genişləndirmək Yeni investorlar ilə əlaqələrin qurulması Ən gəlirli tədarükçülərin seçilməsi Daimi müştərilər	Rəqiblərin potensial riskləri Cəmiyyətdə belə bir mədəniyyətin rədd edilməsi

Hədəf auditoriyası

Müəssisə aşağı və orta səviyyədə tərəqqiyə malik auditoriyaya, xüsusilə:

• Yaradıcı gənclər və universitet tələbələri haqqında (17-25 yaş);
• Müasir sənətlə maraqlanan orta yaşlı müştərilərə (26-45 yaş).

Qəhvə evimizin potensial müştərisi, özünü axtarır, sənət meylləri ilə maraqlanan, ilham, düşüncəli insanlar və ya rahat məxfilik axtarır, yaradıcı bir şəxsdir.

Kofe evinin yeri

Qəhvə evinin yeri, şəhər mərkəzinin yanında, təhsil müəssisələrinin yaxınlığında, tıxanma sahəsindəki bir ticarət mərkəzində olacağı ehtimal olunur. Müqavilə üzrə binalar 5 il müddətinə icarəyə veriləcəkdir. Kirayəlik 180 min rubl. Hər il.

Satışın təşviqi

Müştərilərin stimullaşdırılması aşağıdakı üsullarla həyata keçiriləcəkdir:

Oyunun stimullaşdırılması	Qəhvə evlərinin iştirakını artırmaq və mövcudluğu barədə ictimaiyyəti məlumatlandırmaq üçün fəaliyyətlərin cəlb edilməsi.
Reklam	İnternet mənbələrində və digər kütləvi informasiya vasitələrində qəhvə evlərinin aktiv reklamı.
Xidmətin stimullaşdırılması	Orijinal fəaliyyəti ziyarət etmək imkanı müştəriləri qəhvəxana ziyarət etməyə təşviq etməlidir və sonradan məlumatları dostlar və ailə arasında yaymalıdır.
Suvenirlər	Daimi qonaqlara müəyyən bir sayda ziyarətə gəldikdən sonra qəhvə azadlığı hüququ verilir.

Kafein biznes planı (hesablama ilə nümunə) maliyyə hissəsində xərclərin və mənfəətin hesablanması mümkün olan hər bir şəkildə dəyişə biləcək əsas variantları təklif edir.

Qiymətləndirmə siyasəti

Məhsul qiymətləri potensial tələbat, xərclər və mənfəət həcminə görə hesablanacaq. Prinsip prinsipləri, mükafatın faizi müəssisənin özü tərəfindən müəyyən edilir. Unido biznes planı kafe (hesablama ilə nümunə), fast food kafe və ya hər hansı digər restoran biznes müəssisəsi olsun.

Müəssisədə satış və qiymətlərin həcmi aşağıdakı kimi hesablanır:

Qəhvə içkilərinin qiymətini hesablamaq
Adı	Xüsusi çəki,%	Qiymət / POR, rub.	Səviyyə. Auksion. Nad.,%	Mövzu həcmi / il (ing.)
Espresso "The Reader"	0,15	40.00	15.00	15,768
Americano "Vanguard"	0.20	50.00	15.00	21 024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60.00	20.00	10 512
Espresso McKiato "Sərhəddə Cənubi"	0,15	55.00	20.00	15,768
Vanilla Latte "Aftermarket"	0.05	60.00	25.00	5 256
Latte "Norveç meşəsi"	0.10	55.00	20.00	10 512
Orta satış qiyməti:		53.33

Reklam

Bir müəssisəni açarkən ən mühüm məsələlərdən biri ictimaiyyətin (xüsusilə potensial müştərilərin) açılması və sonrasında xəbərlər, hadisələr və promosyonlar barədə məlumatlandırmaqdır.

Bu halda, reklam fəaliyyətləri aşağıdakı kimi planlaşdırılır:

Reklam bannerləri:

• Inside - 1;
• Kənarda - 1;
• Şəhərdə-3.

Pankart yerləşdirmə qiyməti 2 min rubl təşkil edir.

Bu tip reklam üçün xərclər birdəfəlik olacaq və 2 * 5 = 10 (min rubl) təşkil edəcək.

Həm də şəhərin sakinləri arasında ən populyar qrup olan "VKontakt" iki qrupda reklam yerləşdirməyi planlaşdırır.

1 min rubl dəyərində. Hər il reklam hər il yerləşdiriləcək:

1 * 2 = 2 min (illik rubl)

Reklamın ən təsirli növü ikincildir. Müvəkkil təşkilatın səfərindən razı qaldıqda təəssüratlarını dostları və yaxınları ilə bölüşəcək və təkrar gəlsin, bəlkə də bir deyil.

İstehsal planı

Layihə çərçivəsində avadanlığın alınması üçün kapital qoyuluşu

Avadanlıqların növü	Qiymət, rub.	Miqdarı, ədəd.	Maliyet, rub.	Qiymət VAT olmadan, rub.
1. Mətbəx
Qəhvə maşınları	18720	2	37440.00	31200,00
Soyuducu	43680	1	43680.00	36400.00
Yeməklər dəsti	1800	5	9000.00	7500,00
Kettle	800	2	1600.00
2. Hall
Split sistemi	18.000	2	36000.00	30000.00
Bar sayğac	20000	1	20000.00	16666.67
Cədvəl	3600	8-ci	28800,00	24000.00
Köşe Divanı	3200	4	12800.00	10666.67
Kafedra	200	20	4000.00	3333.33
musiqi sistemi	23000	1	23000,00	19166,67
projektor	12000	1	12000,00	10,000.00
3. Cash
cash register	6000	1	6,000.00	5000,00
kompüter	12400	1	12400,00	10333,33
ümumi:			246720

Təmir xərclərinin illik məbləği avadanlıqların texniki - avadanlıq dəyərinin 2%.

tələb olunan avadanlıqların siyahısı restoran biznes müəssisələrinin müxtəlif növləri arasında dəyişir. Buna görə də, misal üçün, bir fast food restoran üçün biznes plan həyata keçirmək üçün, əsas vəsaitlərin tam fərqli bir siyahısı dəyəri hesablamaq lazımdır.

İnvestisiya layihəsi çərçivəsində ümumi məbləği və ilkin investisiya strukturunun hesablanması
Wn / n	xərclərin növləri	Cond. Symbol.	Total, min. Rub.	Sp. wt.%	ƏDV min olmadan qiyməti. Rub.
1	Ümumi kapital qoyuluşu	HF	290,72	71,76%	242,27
	O cümlədən görə:
	kredit	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	öz vəsaitləri	SKOF
2	Equi-e-ak investisiyalar siz		114,40	28,24%	95.34
	O cümlədən görə:
	kredit	ZKOA
	öz vəsaitləri	SKOA	114,40	28,24%	95.34
3	real investisiyaların ümumi məbləği		405,12	100.00%	337,60
	görə daxil olmaqla ..:
	kredit	ZK	290,72	71,76%	242,27
	öz vəsaitləri	sığorta	114,40	28,24%	95.34

layihənin investisiya aşağıdakı struktura malikdir:

Kapital qoyuluşları - 290,72 min rubl ..

iş paytaxtı Investments - 114,40 min rubl ..

tələb olunan ümumi məbləğ sərmayə qoyulacaq - 405,12 min rubl ..

Capital investisiya kredit resursları, cari aktivlərin investisiya hesabına ediləcək - öz hesabına.

istehsal gücü

Mövcud avadanlıq, şirkət bir gün həyata bilər:

satış həcmi
ad	Volume Vol. / Day (porsiyon.)	Volume no. / Il (xidmət).
Espresso "Reader"	43.2	15768
Americano "Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso Macchiato "Sərhəd Cənub"	43.2	15768
Vanilla Latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norveç Wood"	28.8	10512
ümumi:	216	78840

Distribution xərcləri (min. Rub.)
göstərici	1 il	2 il	3 il	4 il	5 il
1. Material xərcləri	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Rents	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
əsas heyət + Ust 3. əmək haqqı	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
yardımçı heyət UST 4. Maaş +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
inzibati personal UST 5. əmək haqqı +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. təmir xərcləri	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Reklam xərcləri	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Cəmi əməliyyat xərcləri	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortizasiya	62,66	45,44	32.96	23,91	17,34
Ümumi müalicə xərcləri	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Maddə asılı olmayaraq xüsusiyyətləri və xidmətlərin bir sıra, əsasən oxşar müəssisələri restoran iş idi. oxşar planlaşdırılması xərcləri uşaq kafe biznes plan hesablamaq tətbiq edilə bilər.

Amortizasiya qalıq dəyərinin azaldılması ilə bir şirkət hesablanır

hesab amortizasiya nəzərə alaraq, il ərzində əsas vəsaitlərin dəyərinin hesablanması
göstərici	1 il	2 il	3 il	4 il	5 il
St-Th il, rubl əvvəlində tikili və avadanlıq.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortizasiya	62,66	45,44	32.96	23,91	17,34
St-Th il, rubl sonunda tikili və avadanlıq.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

təşkilati plan

Şirkət rəhbərliyi eyni vaxtda yerinə direktoru həvalə olunur , mühasib vəzifələrinə şirkət öz körpəlik, çünki qeyri-maddi olmaq üçün ilk çevrilir, heç bir vəsait və ehtiyac heyət mühasib cəlb etmək.

baş direktoru hallarda şirkətin maraqlarını təmsil edən maliyyə məsul şəxs kimi, bir bank hesabı çəkir müqavilələr və digər sənədlər, verilməsi sifariş qəbul və işdən azad işçilərin təşviq və ya cərimələrin istifadə idarə tərtib.

mühasib, qəbul, qeydiyyat, bölüşdürülməsi və pul saxlama əməliyyatlarının aparılması üçün məsul direktoru. O, həmçinin, öz mühasibat uçotunu qəbul məlumatların düzgünlüyünü yoxlayır, resursların xərclərinin hüquqi əsası riayət nəzarət edir. Ali təhsil, restoran biznesi şirkəti mühasibat bilik.

istehsal personal sayı funksional mümkünlüyü əsasında olacaq. əmək haqqı sistemi doldurulması əmək haqqı, müavinət əsaslanır və bonuslar faktiki istehsal və nəticələrin əldə asılıdır olunur. bir ödəniş sisteminin nəticələrini çatan dəyişdirmək və onların strukturu içkilər satışından faizi ola bilər sonra. Bu qəhvə mağazası yaxın mərkəzində periferiyasında yerləşən olunacaq ki, ehtimal edilir kadrların sayı hesablanması, və ya müəssisənin yer müştərilərin böyük axını genişləndirmək lazımdır işçilərin sayı tələb əgər. Məsələn, yolda məşğulluq mərkəzi biznes plan qəhvə mağazası (hesablamalar nümunə) həyata keçirilməsi üçün planlıyorsanız.

Wn / n	katibə	insanların sayı	Maaş / mo., Rbl.	Çək / month tarif, rubl.	ay mükafat üçün əlavə əmək haqqı		ay, rub üçün Bordro.	il min üçün Bordro. rub.	Bir sosial töhfə
					Coeff.	məbləği, RUR.
1	idarə heyəti
	Director -buhgalter	1	15000	15000	0.295	4425	19425	233.1		72.2
2	Core heyəti:
	kassir	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0.295	3540	15540	186.5		57,8
	iventor-Entertainer	1	7000	7000	0.295	2065	9065	108.8		33.7
	Support heyəti:
3	təmizləmə qadın	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

rejimi qəhvə Əməliyyat: 10:00 22:00 üçün. Daily.

maliyyə plan

Financial Business Plan Cafe (hesablama misal) mümkün pul təmin etmək üçün layihənin qabiliyyəti gəlir və qaytarılma müddəti əsasında kredit məbləği xidmət üçün kifayət qədər axır qiymətləndirmək üçün edir. biznes plan müddəti hesablanması - 5 il.

Bütün əsas vəsaitlər, şirkət kredit resursları hesabına almaq niyyətindədir. bank illik 18% kredit təklif edir. Bu sahibkar kafe açmağı planlaşdırır güman edilir sıfır ilə. biznes plan heç bir ehtiyatları və keçmiş fəaliyyətinin maliyyə nəticələri var ki, nəzərdə tutulmuşdur.

kredit üzrə faiz ödənişlərinin hesablanması:

göstəriciləri	cəmi
xərclərin məbləği kredit üçün banka faiz ödəmək üçün	39,47	19,79	6.00	65.27
kredit ödəmə məbləği	290,72
1-ci il	87.22
2-ci il	87.22
3-cü il	116,29
il ərzində ödənişlərin sayı	12
ildə Bank faiz dərəcəsi	18%
ayda Bank faiz dərəcəsi	0.015
ay Coeff inflyasiyanın dərəcəsi.	2.25%

65.27 min kredit resurslarından istifadə üçün overpayment məbləği. Rub.

Qəhvə Təşkilatı - zatratoomky iş. ƏDV malların qiyməti dəyişən xərcləri nisbəti - 80%. nəzərə planlı gəlirləri alaraq, biz biznes, iqtisadi sabitliyin böyük bir fond var ki, demək olar break-hətta point olduqca aşağıdır. bir müştəri və ya bir investor biznes plan təqdim olunur ki, bu rəqəmlər ilə razı deyil, bu, yol kənarındakı kafe biznes plan hesablamaq üçün, misal üçün, öz cür iş praktik reallıq uyğunlaşdırılması nümunə və qaydalara əsaslana bilər. Misal hesablamalar yalnız orientation üçün xidmət edir.

planlı satış gəliri:

məhsulları satışından daxilolmalar (rub.)
göstərici	1	2	3	4	5
Espresso "Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano "Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "Sərhəd Cənub"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla Latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norveç Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
ümumi:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

hesablamalar Biznes-plan kafe investisiya layihəsi üzrə mənfəət Aşağıdakı nəticə parametrləri göstərir proqnozlaşdırılır:

göstəriciləri	1-ci il	2-ci il	3-cü il	4-cü il	5-ci il
satış 1. Gəlir	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. ƏDV	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Gross əməliyyat xərcləri	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
O cümlədən
amortizasiya	62,66	45,44	32.96	23,91	17,34
vergisindən əvvəl mənfəət	19.1	66.0	92.3	107.3	113.9
mənfəət vergisi	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Profit xalis gələcək dəyəri	15.3	52.8	73.8	85.9	91.1
endirim əmsalı	.7874	.6200	.4882	.3844	.3027
Xalis mənfəət (cari dəyər)	12,03	32,73	36,03	33,00	27.58
Pul vəsaitlərinin hərəkəti (gələcək dəyər)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

hesablanması diskontlaşdırılmış pul vəsaitlərinin hərəkəti və qaytarılma

il	U rev.	DP Qönçə. Cm-Th	DP Qönçə. Cm-Th Accum.	Oran. dis-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	proqram
0	min. rub.	-405,1		1	-405,1
1	min. rub.	77,94	-327,2	.7874	61.4	-343,8	7.60
2	min. rub.	98,24	-228,9	.6200	60.9	-282,8
3	min. rub.	106,77	-122,2	.4882	52.1	-230,7
4	min. rub.	109,76	-12,4	.3844	42.2	-188,5
5	min. rub.	108,45	96.0	.3027	32.8	-155,7

qaytarılma müddəti hesablanması, son 7 il 7 ay ödəmək edəcək layihə diskont nəzərə alaraq ki, deyir. kafe biznes plan (nümunə hesablamalar) təklif Dövr hesablanır artıq və çox vaxt müəssisələr restoran biznesi üçün istehlak, ancaq nəzərə mənfəət müəssisənin əsas məqsədi yaradılmasında əsas məqsəd deyil ki, lazımdır - gənclər üçün mədəni təhsil və inkişaf qaldırmaq müasir incəsənət.