Choux xəmir - uşaqlıqdan tanınan bir zəriflik

Choux xəmir ya ekler - incə şirin xəmir və doldurulması. Onun dad uşaqlıq bütün tanış edir. Amma bu zəriflik hazırlanması öz quirks var hətta. Poor dəmlənir xəmir belə incə olmayacaq və tortlar çıxmaq deyil. Belə ki, düzgün bu desert hazırlamaq üçün necə haqqında danışmaq edək.

adı "ekler" Fransız dili bizə gəldi. krema krem tortlar boş olmalıdır hazırlamaq. Nə qədər hava eclairs xəmir, belə ki, dadlı və olacaq. yemək üçün maddələr məbləği minimal edir.

Başlamaq üçün, su şüşə almaq və pan tökülür. su boils qədər gözləyin. Sonra yağ 100 qram əlavə edin. Bu pre-dən ola bilər soyuducu yumşaq idi ki. neft ləğv zaman, tədricən un bir fincan təqdim edir. bir ələk vasitəsilə un elemek. Sonra o, kifayət qədər oksigen almaq və xəmir daha airy olacaq. un əlavə zamanı daim xəmir ilə müdaxilə. Bu vahid olmalıdır. onun qaynatmaq bəzi. xəmir qazan divarları qalmaq və bir böyük parça çevriləcək deyil, o, hazırdır. istilik söndürün və xəmir sərin buraxın.

Sonra ona beş yumurta çəkmək üçün çalışırıq. Biz də bu vymeshivaya, tədricən bunu. Tipik olaraq, choux xəmir klassik elongated forma var. İsterseniz Lakin, bir üzük və ya bir top şəklində edə bilərsiniz. Take xəmir bag və ya şpris. Biz çörəkçilik hesabatında xəmir və hər hansı bir forma sıxaraq tortlar ilə doldurun. və çörəkçilik perqament On yağı ilə yağ ehtiyac yatdı. çörəkçilik prosesində choux xəmir ölçüsü artır unutmayın. Belə ki, bir-birindən müəyyən məsafədə meyilli top yayılmışdır. Kamera Spirits biz 200 dərəcə qədər temperatura qayıtdıqda. krema tortlar çəhrayı olmaq və 170-180 dərəcə temperatur azaltmaq üçün zəruri olan dərəcədə artırmaq zaman. Sonra tam hazır onları yetişdirmək.

Biz soba onları çəkmək və sərin verir. İndi bir hazırlamaq lazımdır krem. Choux xəmir hər hansı bir krem ilə yaxşı gedir. Siz zülal, yağ və ya pudinq bilər.

süd bir şüşə almaq və iki yumurta və un üç yemek kaşığı ilə qarışdırmaq lazım pudinq hazırlamaq. Rahatlığı üçün, ilk bir az süd un həll etmək lazımdır. Lakin hətta bu birləşmə parçalar olacaq. Narahat olmayın, onlar sonrakı emal zamanı yox olacaq. İndi süd bir şüşə almaq və şəkər bir şüşə ilə qarışdırılır. Biz qaynamaq qaynar qarışıq gətirir. Next, ilk hazırlanmış qarışığı ilə bu maddələr qarışdırılır. Bu halda, biz formasını əldə etmək üçün yandırma un və krem qarşısını almaq üçün daim çevir. qazan məzmunu bir boil gəldikdə, yanğın söndürmək, lakin başqa 2-3 dəqiqə stop ilə müdaxilə etmədi. krem soyudulur sonra, kərə yağı 100-150 qram əlavə və qarışdırıcı ilə süpürgə də. Cream hazırladı.

Və burada digər krem bişirmək üçün necə. krem 600 ml edin, yağ məzmunu yüzdə 30 daha az olmalıdır. Onlara 9 yemek kaşığı toz şəkər və vanil şəkər bir çay qaşığı əlavə edin. Sonra hərtərəfli bir qarışdırıcı istifadə edərək, bütün maddələr süpürgə. xəmir krem üçün hazırlanmış.

Biz hər cut tort və krem ilə doldurun. Siz istifadə edə bilərsiniz xəmir şpris və onun köməyi ilə başlayır. Alternativ olaraq, üst tort kəsmək olar və daxili içlik qoyulur. üst Choux xəmir şokolad icing ilə əhatə oluna bilər.

daxili hava və boş olmalıdır çörəkçilik sonra Choux xəmir. Və yalnız bütün bu tələblərə uyğun olaraq edilə bilər.

Uşaqlar və böyüklər kulinariya yaradılması təşəkkür edirik edəcək və bu, boşqab uzun müddət depozitlər deyil.