Desert bişirmək üçün necə - Homemade Ice Cream

Bizə çox üçün dondurma sevimli delikates biridir. Lakin, bu gün mağazalarında demək olar ki, hər hansı bir süni qatqısız tapa deyil. Bu istehsalçı tərəfindən məlum olsa da, geniş öz məhsullarını reklam, bu dondurma yüksək keyfiyyətli olacaq və zərər gətirmək deyil ki, demək deyil. Belə ki, öz əlləri ilə dondurma özü hazırlamaq daha yaxşı ola bilər? Əsas odur ki, desert yalnız dadlı, həm də keyfiyyətli olacaq.

Bunun üçün lazımdır:

10% krem - 200ml
30% krem - 300ml
Sugar - 80g
3 yumurta sarısı
vanil
Salt (zövqə görə)

hazırlanması:

Ümumiyyətlə, bu məqsədlər üçün, xüsusi bir dondurucu istifadə etmək olardı, lakin biz olmadan edəcəyik. gizli hazırlıq mərhələsində maddələr kimi soyuq olmalıdır ki, onlar diqqətlə daim whisking lazımdır.

İlk növbədə edilməsi başlamaq yağ krem (Charlotte). krem və yumurta və ya kərə yağı, süd və yumurta: Bu iki yolla edilə bilər.

krem üçün, biz 10% krem, yumurta sarısı, duz, toz şəkər 40g istifadə edin. şəkər ilə sarısı qoşun və hərtərəfli süpürgə, siz tamamilə ləğv şəkər lazımdır. Sonra krem, duz və bir az çevir 50 g əlavə edin. Biz qazan qalan krem tökülür və bir boil gətirək. Sonra zaman krem bir az soyumaq üçün - kiçik axın onlara qarışıq sarısı, toz şəkər və krem leysan. whisking isə bütün bu 80 dərəcə qızdırılıb olunmalıdır. krem soyudulur qədər edilməlidir İndi, soyuq suya qoymaq, başqa konteyner bu kütləvi hərəkət və yenidən süpürgə. Sonra dondurucu çıxarın.

Next, bir pre-soyudulmuş yağ krem almaq onlara toz şəkər qalıqları əlavə və süpürgə aşağı sürət start mixer axır. krem pis çırpılmış varsa - ona bir az nişasta əlavə edin.

dondurucu Charlotte gat krem, yalnız çırpılmış ağır krem əlavə və bütün qarışdırmaq. Massa tamamilə homogen və kifayət qədər qalın olmalıdır. Yenə dondurucu çıxarın. Dondurma sonra yemiş bilər dondurmaq.

Bu resept çox sadədir ev dondurma dondurma istifadə etmədən, lakin yüksək keyfiyyətli sevimli desert etmək istəsəniz, bütün eyni bu məqsədlə belə bir cihaz almaq lazımdır.