Doğranmış tort: tarix və yemək sirləri

Doğranmış tort - bir çox məşhur desert. Müxtəlif ölkələrdə bişirilir artıq çox bir müddət var. köhnə tarifler inanan, tarix resept əsrlər boyu hesablanır.

Bu gün müxtəlif reseptlər eyni ad altında. Lakin onlar, şübhəsiz ki, ümumi əlamətlərin bölüşürlər.

qədim resept: niyə tort "Doğranmış"

Bu sualın cavabı mənbələrdə axtarmaq lazımdır. yastıq, maya, doğranmış və başqaları: 1892-ci ildə nəşr olunan Cookbook "Nümunəvi mətbəxi", bu gün bir neçə məşhur test reseptlər olduğunu izah edir. Doğranmış testlər edilməsi tortlar üçün, həm də çörəkçilik digər növləri üçün istifadə olunur. Onun adı istehsal texnologiyası borcludur. Butter gözəl un qarışdırma, bıçaqla doğranmış. Bu gün doğranmış tort eyni texnologiya bişirilir.

lazımi maddələr

tort istifadə müxtəlif maddələr hazırlanması üçün. Bütün bunlar onlar asanlıqla hər hansı bir mağaza tapa bilərsiniz, mövcuddur. Doğranmış tort, resept maddələr belə bir sıra hazırlanmış, qədim zamanlardan gəldi:

• Butter - 10 Art. l.
• un - 400 q;
• su - 5 maddələr. l.
• yumurta - 1 pc.

hazırlanması prosesi

neft Doğrama şərti bıçaq və ya xüsusi saman ola bilər. Bu geniş taxta board həyata, və ya aşağı rim ilə bir qabda bilər. Doğramaq və körpə gözəl olmayacaq isə boğma kimi, neft üyütmək. Tədricən un shunt. körpə qalaq hər şey üz köklü, bütün un udmaq zaman, bir abzas, çəkic yumurta etmək. Yenə hərtərəfli yayılmışdır su tökmək başlayın. Siz lazım olan qədər olacaq və ya xəmir özü beş spoonfuls az lazım ola bilər.

dondurmaq ən azı 30 dəqiqə aradan qaldırılması, bir neçə ədəd daxil xəmir bölün folqa kesmek. Sonra bir anda ədəd bir olmaq forma ölçüsü seyrək xəmir həyata roll. preheated soba ilə yapmaq. Cakes çox tez bişmiş olunur! bir bişirmək Siz 4-5 dəqiqə çox lazımdır. tortlar yığını katlayın. Növbəti addım əvvəl onlar tamamilə soyumaq lazımdır.

krem

Nə krem tort doğranmış bəzəmək üçün istifadə etmək olar? krem üçün Recipe də qədim mənbələrdən borc bilər. Bu tort üçün çırpılmış böyük klassik krem süd və kərə yağı buxarlanan edir.

Onun hazırlanması 1 karamelli süd jar dayak üçün konteyner daxil tökülür üçün otaq temperaturu ərinmiş yağ bir paketi əlavə edin. uniforma qədər mixer süpürgə. A qalın krem və ətirli, və dayak bir gözəl qızıl rəngi əldə.

mascarpone ilə Cake

Italian mascarpone pendir desertlər üçün idealdır. Bu tez-tez tortlar, bəzək üçün kremlər, dolguları hazırlanması üçün istifadə olunur. Bu mascarpone ilə yaxşı və doğranmış tort qarışır. klassik tort üçün resept aşağıdakı krem ilə əlavələr edilə bilər.

Whip 250 q mascarpone mixer podsypaya toz şəkər (ümumi 100 g). 2 Hər hansı bir ətirli likör yemek kaşığı və vanil şəkər bir çimdik əlavə edin. diqqət yaradın siz limon şirəsi kiçik bir məbləğ istifadə edə bilərsiniz.

Bu krem ardınca tortlar üçün idealdır. O forma saxlayır, belə ki, dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. səthində mascarpone tort ilə bir şpris krem ilə Otsadit, sizin təvəccöh üçün müxtəlif elementləri yaratmaq.

Necə bəzəmək üçün

hətta gün ərzində, krem islatmaq üçün tort versələr, tortlar dadı sizə sürpriz olacaq. Onlar yaş yoxdur və xırtıldayan qalmaq yumşaldılmış deyil. Bu desert əsas xüsusiyyətlərindən biridir.

Cake mükəmməl formada keçirir. Bu krem, həm də meyvə parçaları, grated şokolad, konfet yalnız bəzəmək olar. Onun hamar səth şokolad şir ilə doldurula bilər. evdə doğranmış tort bişirmək əvvəl, əvvəlcədən şir bişirilir. süd ilə Recipe bu desert üçün idealdır:

• süd - 3 tbsp. l.
• kərə yağı - 50 q;
• Cocoa - 5 Art. l.
• şəkər - 3 tbsp. l.
• vanil - dadmaq.

süd qaynatmaq, bu yağ əridir. bütün toplu maddələr əlavə və onlara həll edək. Bu hamar və vahid olur qədər aşağı istilik üzərində icing qaynatmaq. daha istifadə etməzdən əvvəl sərin edək.

Bu müxtəlif tortlar doğranmış

Bəzi tez-tez ev "Napoleon" tortu və "Stopka-Rastrepka", digər desertlər adı "doğranmış tort" istifadə.

əsas resept kiçik dəyişiklik yeni tatlar yaranmasına gətirib çıxarır. Siz Cake doğranmış xoşuma gəldi, bir kakao, ətirli spirt, darçın və digər maddələr əlavə cəhd edə bilərsiniz.