Dolma üçün üzüm yarpaqları məhsul və onun cooking resept üçün necə öyrənmək üçün

üzüm Əvvəlcə bükülmüş mal onlar artıq olduğu ilə gəlmək yaradır. Ən Qafqaz evi hər həyətində aşkar bir bitkidir. Belə ki, çətin olmayacaq gənc yarpaqları (dolma bişirilir və yalnız bir) hüququ məbləği toplamaq. bu qida çox ümumi zaman, onlar yalnız pəncərədən ala bilməz, həm də bazarda almaq üçün. Qış və ya payız, eləcə də cənub bitki yaşamaq deyil ki, o seqmentlərində ildə, satılan üzüm duzlu dolma üçün yaradır. Qeyrətli şərq sahibə ailə bu dadlı yeməyi zövq üçün kifayət miqdarda yarımfabrikatların öz səhmlərinin yaradır. və ya dolma üzüm yarpaqları üçün saxlamaq istəmirəm bilməz edənlər, onlara yalnız almaq məsləhət bilər. ev daha ucuz və ən dadlı olacaq, baxmayaraq ki. Xüsusilə bu sessiya çatdırmaq deyil xüsusi səylər edir.

Dolma üzüm qış gedib

şərqdə doldurulma kələm üçün ən mühüm tərkib hissəsi saxlamaq üçün necə bir neçə yolu var. Salamura bəzi digər - yalnız duz. sonuncu variant daha asan və daha faydalıdır. dolma üçün üzüm yarpaqları aşındırma əvvəl, onlar toplamaq və yumaq lazımdır. Faydalı yalnız gənc və tamamilə hamar nümunələri. Bu yeməyi üçün uyğun olan yarpaq, ölçüsü kimi, heç bir ciddi məhdudiyyət yoxdur. Təcrübəli sahibə əlini ki, ölçüsü demək olar ki, eyni yalnız olanları dərmək məsləhətdir. Amma edə bilər və bir az daha az olan və (onlar sərt ola bilər) bir neçə böyük (bundan sonra daha onlarla işləmək çətin olacaq).

Əlavə onlara hərtərəfli yuyulur və mövzuları vasitəsilə paketləri daxil bağladı. Hər 15-20 yarpaqları olmalıdır. Bu, gələcəkdə daha asan jar çıxmaq üçün qırma ilə onları almaq məsləhətdir. şüaları formalaşır, o duzlu hazırlanması davam etmək lazımdır. 70 c: bu cür nisbəti əsasında qaynadılmış su duz (heç yodlaşdırılmış) həll edilməlidir. maye litr. Lazım deyil qızdırmaq. yarpaqları paketləri qoydu steril bankalar, duzlu, başıbağlı və soyuducu və ya zirzəmi saxlama göndərilən tökülür. Onlar bir il və ya daha uzun ola bilər. duzlu nəticədə dəmləmək və ya yarpaqları islatmaq yalnız şey diqqət etmək lazımdır - bu qədər keçdi olmalıdır. şüaları kutular xaric etmək lazımdır istifadə etməzdən əvvəl, qaynar su üzərində tökmək yaxşıca yuyun və şlamlarının almaq.

üzüm yarpaqları dolma

Şərq kələm resept gəldikdə, bu da çox sadədir. Siz prosesi başlamaq əvvəl Lakin, səbirli olmalıdır. dolmushki ənənəvi doldurulma kələm ilə müqayisədə çox kiçik əldə sonra. Bu kiçik qazan doldurmaq üçün belə, bir çox daha çox etmək olacaq deməkdir.

Içlik çox kələm üçün istifadə olunur ət o növ hazırlanmış ola bilər. Ən tez-tez bərabər nisbətdə donuz və mal əti var. ət Rəflərdə düyü yarım fincan, 3 orta soğan, 50 qr almaq. ərinmiş yağ, duz, ədviyyat və şüyüd şüa (yalnız bibər displeased bilər). Bu ənənəvi şəkildə hazırlanır. soğan əda ilə Ət, düyü, duz, istiot və ərinmiş yağ əlavə edin. də doğranmış şüyüd var göndərin.

Vine (turşu istifadə halda istisna olmaqla) dolma ıslatmak, sonra soyuq su onları qoymaq, şlamları kəsilmiş (əgər varsa) və kələm rulonlarda təşkil başlamaq üçün qaynar su içlik zərflərin prinsipi wrapping ilə yaradır. Sonra onlar qazan və ya qazan satır yerləşdirilir. Dolma top sonra mütləq aşağı basın, ərinmiş yağ kiçik bir məbləğ tökülür. Bu əl ilə görülən doldurulma kələm yeməyi ilə əhatə və ya zülm istifadə edilə bilər. Dolma 45 dəqiqə, bay isti su və əlavə duz, üçün qaynadılmış dəfnə yarpağı və ya digər ədviyyatlar. qatıq, xama və ya digər souslar isti xidmət.