Molokanka - göbələk kimi agaric. Cooking göbələk molokanok

(Tez-tez əvvəllər və) yay ikinci yarısından başlayaraq "Quiet Hunt", meşə göbələk izdiham çəkir. Biri kimsə ancaq gözəl istehsal tədqiqat elm öyrənmək başladı, gizli yolları və "çörək" yer bilir. görünüş oxşar göbələk, - və o asanlıqla Molokanka çaşdırmaq bilər ağ qəpik, lakin dad bu çox fərqli. Və daha yaxşı üçün.

göbələk təsviri

Molokanka - göbələk insanlar arasında digər adları var. O, dəqiq qəpik, sonra skripunom, spurge, sonra lactifluus vellereus hiss etdim. cap diametri bir metr dörddə qədər ola bilər, və ayaq hündürlüyü - 10 sm: Molokanka çox böyük ölçüsü bitir. voronkopodobnuyu forması - Yaş, ağ göbələk bir sarımtıl boya, və bir papaq əldə edir. bəzən tünd ləkələr ilə nadir onu Bottom plitələr.

Molokanka - göbələk "ailə". bütün yaş və ölçüləri nümunələri ilə əkilmiş bütün klirinq var. Skripuny ağcaqayın və ağcaqovaq altında həll, lakin yalnız bir: dərin meşə, onlar nadir hallarda enir. Onlar günəş, mamır və ya yarpaq zibil sevirəm.

Necə Molokanka Gruzdev ayırmaq

təcrübəsiz göbələk seçici üçün əsas problem -, qonşuları güvənmək psevdogruzdey dolu bir səbət toplamaq hazırlamaq üçün vaxt, və sonra rüsvayçılıqla üz zibil məhsul atılan üçün. təcrübəli "ovçular" Bu göbələklərin diqqət etmədən keçmək onlara daha asan tapa bilərsiniz. Belə ki, Molokanka öyünə bilər fərqli xüsusiyyətləri bilmək lazımdır. Mushroom agaric həqiqətən kimi görünür, lakin hələ də mümkün deyil tanımalıdır.

Birincisi, süd göbələk konsentrik zonaları ilə haşiyələnmiş və "saxta" hamar. İkincisi qəpik "süd" tez hava sarı çevrilir ayırıb. Lactifluus vellereus şirəsi orijinal rəng saxlayır. Üçüncüsü, əti Molokanka daha sıx və quru. Gruzdev kənarında qədər az bükülü skripuna aşağı tucked: Və təəccüblü oxşarlıqlar baxmayaraq papaqlar göbələklərin, bir neçə müxtəlif formalarıdır.

Molokanka Mushrooms: bişirmək üçün necə. hazırlıq mərhələsi

problem acı suyu var. Bundan başqa, Gruzdev olduqca çətin əti hiss və bu birtəhər mübarizə aparmalıyıq. Buna görə də, Union skripuny edibility dördüncü məxsus və "təpə üzərində", ümumiyyətlə inedible hesab edilir. Buna baxmayaraq, onların istifadə edə bilərsiniz. Və yemək göbələk molokanok səylə onlara nemlendirici ilə başlayır. Onun üçün, istehsal köçürülüb və sıralanır. Bütün cəhd qurdlar sahələri çıxarılıb. onlar da cap hissəsi kəsilmiş əgər Delik, twigs və iynələr əyməyin. Göbələk bir neçə dəfə yuyulur və isladılmış olunur - tamamilə Molokanka əhatə edəcək su ilə dolu bir hövzəsində yerləşən və üst göbələk açılır çox ağır boyunduruq yerləşdirilir.

Biz tez-tez mümkün kimi su dəyişdirmək lazımdır. su ilk gecə sonra, diqqətlə köpük meydana gətirdi. tökərək əvvəl su göbələk yenidən bir neçə dəfə yuyulur. Nemlendirici beş gün davam edəcək. Bu halda, göbələk həcmi azalacaq - su onlardan çəki beşinci çəkə bilər acı, çıxarılır. "Reloaded" Yeni Molokanka hövzəsi bir fincan digər islatmaq daha yaxşıdır, lazım deyil, və ya onların öd tamamilə davam.

İdeal bir Çayı çalışan bir ev var (və təmiz!) Su üçün gözəl olardı. Sonra ilkin mərhələdə həddindən artıq güc tətbiq tələb etmir - xalis yüklənilmiş və yaxın ağcaqayın bağladı. Təəssüf ki, bu əlçatmaz yuxu. Siz kottec tuzlama əgər Lakin, ən yaxın olunmamış anbarları və ya quyu xahiş edirik.

İkinci mərhələ: həlim

Növbəti mərhələdə çox az vaxt sərf edir. Isladılmış Molokanka həddindən artıq qaynatmaq güclü təzə su ilə doldurulmuş və gətirdiyi daha pan daxil dolu, lakin deyil. Task yalnız yüksələn köpük zibil qalır kəfgir aradan qaldırılması, bu müddət ərzində beş dəqiqə, Uzunmüddətli ehtiyac qaynatmaq. su qurutmaq kifayət deyil, yaxşı qurutmaq lazımdır. Adətən göbələk bir süzgəc qrupları çəkilir. Zaman, drops düşmür onun sarsıntı sonra, növbəti batch qoymaq mümkündür.

birbaşa tuzlama

Belə ki, bir tam hazır göbələk Molokanka var. bir hekayə həyata olsa çox çətin deyil - duz kimi. Küvetler olmaması üçün daxili səthində spalling olmadan istifadə emaye bucket qoymaq tövsiyə olunur.

sırf istifadə rahatlığı üçün - Böyük caps kəsmək olar. Göbələk raspolovinennymi chesnochinami (təxminən baş buraxın) deyil, qalın dilim horseradish kök, Schizandra yarpaqları və qara qarağat, şüyüd toxumu (və ya çətir) interlayered. Daşımır və bibər qara bibər, amma çox deyil. Hər bir qat duz qəhvə qaşığı wakes. Top buketler onun boşqab və geniş yük qoymaq təmiz tənzif, bağlayır - su üç litr şüşə kifayət qədər olacaq. Ayıq statusu nəzarət: cuna kif əmələ varsa, onu yumaq üçün əmin olun. Və bu bahalı deyil ki, yeni əvəz etmək daha yaxşıdır.

Solitsya Molokanka temperatur asılı olaraq, bir ay bir neçə həftə olacaq. isti - sürətli, soyuducu - belə dadlı. daha kölgə və içki onları saxlamaq - hər hansı digər kimi duzlu göbələk.