Tverdə göbələklər. Mantar mövsümü başladığında

Mantar toplama tez-tez ov ilə müqayisədə. Ancaq heç bir heyvanın əziyyət çəkməyəcəyi, heç kimə vurmağına ehtiyac yoxdur, hər hansı bir insana belə ovu ideal edir.

Göbələk mövsümünün hündürlüyündə siz göbələklərin tam gövdəsini toplaya bilərsiniz və istəklərinizə görə artıq var: qızartmaq, turşu, marinat və ya hətta satmaq.

Biz "sakit ov"

Göbələk mövsümündə, göbələk meşələrdən kənarlardan çıxarıldıqda hələ başlamadı. Amma bu gün Tverdə və bölgədəki göbələklərə gedə və tamamilə chanterelles və ya russules bir səbət ala bilərsiniz. Xüsusilə şanslı hətta podberezoviki tutdu əldə edə bilərsiniz.

Amma meşəyə getməyək xəyal qırıqlığı gətirməmişdi, bir neçə mantar toplayıcısının bir neçə qaydasını bilməli oldunuz.

1. Meşəyə mümkün qədər erkən gəlin.

Gerçək göbələk kənarında günəşlə qarşılaşacaq və o, artıq ormandakı hədiyyələrin tam səbətinə sahib olacaq.

Onlar deyirlər ki, günəş ətrafında hər şeyi yüngülləşdirməzsə və şüa çıxarsa, göyərti parlaq şapka sayəsində daha çox görünür. Və hələ də bir neçə göbələk olduqda, tələsmək daha yaxşıdır, əks halda yalnız "kökləri" olacaq, üstlər isə əvvəlki mantar toplayıcının bədənində olacaq.

2. Dərhal ayağınızı dərinliyə qoymayın

Bir çox insanlar meşəyə daxil olmağın nə qədər uzaq olacağını düşünürlərsə, göbələk daha çox olacaq. Amma bu belə deyil. Meşənin kənarından və ya kənarından başlamaq daha məqsədəuyğundur. Hər halda orada bir çox göbələk tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, bir çox insanlar bu barədə unutmaq.

• Bir göbələk rast gəlinirsə, onun yanında baxmağa dəyər. Mantar mövsümü başlayanda mantar bu yerdə tək yer ola bilər, amma mantarlar, misal olaraq, miselyumun köməyi ilə çoxalır. Bulunun yanında yerini diqqətlə nəzərdən keçirin.

Yüksək mövsüm

Tverdə kütləvi göbələklər sentyabrda başlayacaq. Bütün əyləncəli göbələk toplayıcıları həyəcan hissi ilə çox tanış olurlar, biri isə əsl ovçuları əhatə edir. Bu şapka parıldadı, başqa bir şey var və burada, ağacın altındakı bütün ailə ailəsi çıxır ...

Bədənin yavaş-yavaş qırmızı başlıqları, boletusları, poderezinoikovları ilə doldurduqda bu təəccüblü bir duyğu nədir? Əgər şanslıysanız, ağ göbələklər də tapa bilərsiniz . Tver (2014 görünməmiş bir məhsuldan məmnunuq) sadəcə nəcib göbələklərlə "doldu" idi. Mantar toplayanlar birdən çox dəfə dəyərli bir qiymətə sahib çıxdılar ki, bu da bir çox tərəfdar arasında meşə hədiyyələrini axtararkən meşə içində bir gəzintiyə daha çox həvəsləndirdi.

Təcrübəli insanlar göbələk mövsümünün necə müvəffəqiyyətli olacağını qabaqcadan təyin edə bilərlər. Yazda bir çox yağış varsa və yaz isti olsa da, quru deyil, gələcəkdə "səssiz bir ov" üçün təhlükəsiz hazırlana bilər. Yəqin ki, bir çox göbələk olacaq.

Ancaq hətta Tverdəki göbələk yerləri hələ də xanterel və bal-göbələklərlə mantar toplayanlarla razılaşacaq.

Tverdə göbələk üçün getmək

Tver bölgəsi sıx yaşıl meşələrlə məşhurdur, burada gəzinti etmək və təzə otların ətrini nəfəs alması çox gözəldir. Lakin, təbiətin gözəlliyindən zövq almasından əlavə, mənfəətlə vaxt sərf edə bilərsiniz.

Belə ki, Tverdə ən məşhur göbələk yerləri:

• Poddubie kəndi yaxınlığında kiçik bir meşə.
• Rozhdestvenonun keçməsi sola dönün. Boletus və poderezinoikovları ilə tanınan bir meşə sahəsi olacaq.
• Ağ göbələk tapmaq üçün böyük bir arzu varsa, çam meşəliyinə girməlisiniz. Bu Semenovskoy kəndi yaxınlığında. Tez-tez göbələk və çil çənləri var.
• Prudishche kəndi yaxınlığında.
• Turginovskaya yolunda getdiyinizdə Tverdə pis göbələk yerləri tapıla bilməz. Orada yerləşən meşəliklər yalnız göbələklərin deyil, həmçinin faydalı berry - blueberries bol bol razı olacaq.
• İndi, kütləvi göbələk mövsümü həyəcanla bütün "səssiz ov" pərəstişkarlarını ələ keçirmədiyinə baxmayaraq, Mednoe kəndinə gedə bilərsiniz. Zaten göbələk və göbələk yığırıq.

Yeri gəlmişkən, göbələklərin kütləvi toplanması başlayanda, russules hətta real bir göbələk hesab edilmir. Amma indi bununla razı ola bilərsiniz.

Göbələklər, lakin hər yerdə deyil

Təqvim göbələklərin toplanması mövsümünə gəldikdə, hər yerdə və dərhal görünür. Birincisi, çox yay isti və ya yağışlıdır. Yağışlar başlaya bilər, amma hava isti və günəş göründüyü kimi, göbələklər aktiv şəkildə böyüyür.

Beləliklə, 2013-cü ildə Tverdə idi. Yaz aylarının ortalarında bazarlarda boletus, podberezoviki və hətta bir ağ mantarı satılır.

Lakin güzəşt müddəti tez başa çatdı. Və hər yerdə məhsul yığmaq mümkün olmadı. Tverdəki bütün məşhur mantar yerləri onların bolluğundan razı qalmadı. Məsələn, Mitnevo kəndinin yaxınlığında, göbələklərlə dolu olduğu yerdə, 2013-2014 mövsümündə onlar sadəcə olmadılar.

"Səssiz ov". Mövsüm 2015

Onsuz da bir çox insan göbələk mövsümünün başladığını maraqlandırır. Kütləvi toplama, meşə sadəcə hədiyyələrin bolluğundan məmnun olduqda, avqust-sentyabr aylarına düşür.

Avqustun sonunda, sanki bir səbət və chanterelles, podberezovikov və göbələklər və daha çox deyil, sanki kovalar toplaya bilərsiniz. Hər hansı bir göbələk toplayıcısının xüsusi qüruru, əlbəttə, ağ göbələkdir. Tver bölgəsi, başqa heç kimi, bu möhtəşəm göbələyi məhv edir.

Mantar toplama ortasında göbələk və russula kimi nümunələr nəzərə alınmır. Bəli, onlar real göbələk hesab edilmir. Onlar sadəcə anlayır və toplanmırlar.

Nə bişirirəm?

Əgər təcrübə ilə mushroomer və satış üçün bir əmtəə kimi yalnız göbələk toplamaq, siz, əlbəttə, yemək üçün resept müxtəlif var.

Ev xanımları yalnız göbələk ilə banal kartof qızartmaq və qablar bir yeməyi bişirmək bilməz. Bu, çaşqın meşə aromasını qoruyur. Və onlar pilaf, göbələk şorbası, doldurulmuş göbələk, julienne, salat ...

Hər şeyi saymayın. Hər bir styuardır əlbəttə unikal və dadlı resept olacaq.

Amma bir çox göbələk varsa və mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirlərsə, tuzlama və salyangoz qurtarmaq üçün gəlir.