Qida və içkilərReseptlər

Valuy (göbələk): duzlu, duza qoyulmuş hazırlaşır

Valuoja bu göbələk yaxşı bilirik "sakit ov", biganə deyil seasoned göbələk alıcılar, və yalnız insanlar. O, uzaqdan və Acınacaqlı dövriyyəsi boşqab yaxın açıq qəhvəyi "Borovikova" papaq beckoning, hər kəsə meşələrində rast gəlir. İnsanlar onu, əksinə, zəhlətökən davam etmək deyil, çəkmələr və çubuqlar döymək deyil.

Və olduqca ədalətsiz taleyi Valuoja (göbələk) yaşadı. duzlu onu yemək və çoxdan mənimsəmiş duzlu və hələ də seasoned və sadə insanlar tərəfindən edilir. ağız, sevgilim bir qış gecəsi, xırtıldayan mayasız Kripen'ka Mushroom çəngəl almaq və hətta göndərmək üçün daha nə yaxşı ola bilər, çünki? Heç bir şey - və mübahisə üçün heç bir şey yoxdur!

Belə ki, kulinariya bilik bu talehsiz boşluğu aradan qaldırılması və necə turşu nə göbələk Valuoja cür tapa imkan verir. Və ya duz.

Belə ki, nə bir meşə göbələk ... (mil xüsusiyyətləri)

Valuoja (göbələk, yemək ailə Russula məxsusdur onu, biz bir az sonra açılacaq) və elmi "stinking russula" deməkdir Russulafoetens adlanır sorry. İnsanlar ona az qərəzli müalicə və kayabalığı, soplivik cam adlandırıb. Və niyə? alimlər bu göbələk hazır necə bilmirəm, lakin insanlar - belə etdi.

Buna baxmayaraq, xüsusilə yağışlı havalarda, xoşagəlməz iy o, hələ də var ki, ədalətli və acı da iştirak edir. Young nümunələri sıx ağ içiboş ayaq əhatə bir "fırtıqlı" sferik cap var. tuzlama üçün istifadə etmək daha yaxşıdır - onlar qoz-fındıq kimi Kripen'ka, səliqəli var.

Valuy (göbələk). tuzlama isti

Biz indi növlü Russula isti aşındırma prosesinin təsviri birbaşa davam etdirilir.

Birinci siz papaqlar ölçüsü asılı olaraq, mil Ungroup lazımdır. faktiki olaraq bel ayaqları kəsilib. Siz artıq Valuoja (göbələk), yemək dərhal başlaya bilər hazırlamışıq düşünüyorsanız, səhv edir. bir neçə dəfə bir gün - Növbəti addım su müntəzəm dəyişməsi ilə uzun maserasiya (2-3 gün) olacaq.

Siz şərəfli bu test keçmək sonra, səbir təltif olunacaq. Cook yalnız 10-15 dəqiqə Valuoja (göbələk) lazımdır. yemək indi yalnız bütün lazımi qayğı ilə, lakin yemək zamanı duz əlavə lakin köpük aradan qaldırılması olacaq. Hazır göbələk bir süzgəc imtina etmək lazımdır, sərin, zəruri dosolit shift və ədviyyat əgər - dəfnə yarpağı, allspice, qərənfil, kimi kimsə.

Recipe Valuev duzlu

təkrarlamaq, steeping, su dəyişiklik: hazırlıq mərhələsi əvvəlki resept kimi eyni. Sonra 20 dəqiqə yüngül duzlu su qaynatmaq su drained. Qaynadılmış göbələk şoraba doldurmaq (göbələk 1 kq - su 2 litr, duz 400 q, sirkə 30 g 20 peppercorns ətirli 10 dəfnə yarpağı) və daha çox 20-25 dəqiqə qaynatmaq. Sonra sterilizasiya bankalar və roll up daxil keçmək, soyudulur.

tamamilə acı, göbələk promarinuyutsya, və sonra çəngəl və ağız onların zaman, bir ay yarım azı daha yaxşı edin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.