Əvəz çörəkçilik toz?

Əgər bəzi reseptlər xəmir çörəkçilik soda və çörəkçilik toz istifadə etmək üçün ehtiyac digər dövlətlərin əlavə etmək tapşırılıb ki, fark etdiniz mi? Əsaslı onların arasında heç bir fərq? anlamaq üçün cəhd edin , çörəkçilik toz əvəz necə çörəkçilik pastries prosesində zəruri pleap əldə edir.

tərkibi adətən çörəkçilik disintegrant çörəkçilik soda, un (bəzən kartof və ya qarğıdalı nişastası) və limon turşusu kristallarının daxildir. Un və nişasta inert komponent çörəkçilik toz edir. əsas aktiv maddələr bikarbonat var natrium (soda) və limon turşusu. turşusu yoğurma həll və soda ilə reaksiya zamanı. bir kimyəvi reaksiya nəticəsində, natrium bikarbonat xəmir məsaməli strukturu verir karbon, azad, bir duz (natrium karbonat) və su decomposes. Heç tövsiyələr daha soda və əldə əla nəticələr əlavə - Bu görünür.

Lakin, soda özü yoxsul çörəkçilik toz deyil ki, xəbərdar olmalıdır. tam reaksiya bütün əlavə məbləği çörəkçilik prosesində. sadəcə turşusu məruz olmadan soba istilik tərəfindən soda yalnız kiçik bir məbləğ ayrılması karbon. Balance soda toz hazır məhsul pis dad verəcək. Siz çörəkçilik toz çörəkçilik soda əvəz əvvəl, diqqətlə resept yoxlamaq və test acidic qidalar var kifayət qədər olduqda tapmaq lazımdır. maddələr məbləğində final çörəkçilik toz seçilmiş sonra xəmir əlavə sonra, soda tamamilə ləğv limon turşusu kristalları ilə reaksiya ki.

bir problem varsa, test çörəkçilik toz əvəz necə, siz asanlıqla bir çox sadə resept evdə baker bir qarışıq hazırlamaq bilər.

quru şüşə fincan əlavə:

- on iki hissələri un;

- çörəkçilik soda beş hissələri;

- limon turşusu üç hissədən toz.

nəticəsində qarışıq bir qaşıq ilə qarışıq və sealingly örtüyü bağlanması hərtərəfli quru olmalıdır, qarışıq idi komponentləri bütün yaxşı sallanır. Burada eko-dostluq, təbii ev çörəkçilik toz hazırdır.

limon turşusu işi əl deyildi nə üçün? Qabartma tozu siz telefon əlavə incəliklərini bəzi bilirsinizsə uğurla adi çörəkçilik soda əvəz edilə bilər.

əvəz çörəkçilik toz? Bəzi evdar xəmir sirkə bir kaşığı ilə söndürüldü çörəkçilik soda yarım çay qaşığı əlavə etmək lazımdır ki, demək. Digərləri quenching soda lazım deyil ki, mübahisə və bu tez çox reaksiya xəmir düşəcək, karbon dioksid dəmləmək və pastries keyfiyyətsiz almaq. Nəzəri dəlilləri əbədi davam edə bilər, lakin təcrübə hər halda çörəkçilik keyfiyyətli istifadə məhsulların tərkibində asılıdır göstərir.

Birinci: ash sirkə quenched, əgər reaksiya test meydana davam tez qarışıq daxil etmək vacibdir. resept güclü acidic (xama, zərdab, kefir, qatıq, meyvə suyu, sitrus meyvələri), çörəkçilik soda var məhsullar üçün istifadə olunur, əgər İkincisi, siz qoymaq bilməz, sadəcə un eleme zamanı əlavə.

əvəz çörəkçilik toz

un daxil resept çörəkçilik toz bir və ya iki teaspoons əlavə etmək, və çörəkçilik soda istifadə etmək qərarına gəldik, onda natrium bikarbonat yarım çay qaşığı almaq və un birlikdə elemek.

resept disintegrant az bir çay qaşığı məbləği müəyyən varsa, un çörəkçilik soda 1/4 çay qaşığı əlavə edin.

Siz çörəkçilik toz çörəkçilik soda əvəz əvvəl, diqqətlə resept oxumaq.

gələcəkdə bir pasta bal, şokolad, kakao tozu, bəkməz, portağal və limon və ya süd məhsulları əlavə etmək istəyirsinizsə, qabartma tozu təhlükəsiz adi çörəkçilik soda əvəz. Belə ki, məsələn, çörəkçilik soda yarım çay qaşığı qatıq 1 stəkan (240 ml) ilə tamamilə reaksiya, və bir nəticə möhtəşəm və turş xəmir edir.