Qida və içkilərCooking Tips

Qovurma üçün Zeytun yağı: hazırlanması və dəyərləndirməyə seçilməsi, təlimat edir

Haqqında zeytun yağı faydaları əsl əfsanə gedin. Bu, sadəcə xolesterol bədən rids və ürək-damar xəstəliyi inkişafının qarşısını alır, həm də gəncləri uzadır deyil. hesab ilk və belə bir unikal məhsul yaxşı istehsalçıları var yunanlar və italyanlar, adi insanlar daha uzun yaşayır niyə ki. Və qovurma, çörəkçilik yemək üçün və pan ərzaq qızdırılması üçün istifadə onlar. Amma necə sağ cooking neft (zeytun) seçmək? Və bir məhsul alınması zaman üçün baxmaq üçün nə?

yaxşı "damazlıq" ilə neft baxın

Bir çox yüksək keyfiyyətli neft almaq istəsəniz, onun diqqət "damazlıq". Xüsusilə, bəzi İtalyan istehsalçıları beləliklə, şirkətin uzun bir tarixi var, onun ailə üzvlərinə öz biznes köçürməlidir. Məsələn, ən məşhur Montigny qəbilə hesab olunur.

Bu ailənin nümayəndələri Umbria yerləşən bir neçə böyük zeytun ağacları, sahibləri var. Bu Montigny yalnız ən yaxşı istehsal məlumdur zeytun yağı qovurma, çörəkçilik və salatlar üçün, həm də diqqətlə onun keyfiyyətinə nəzarət.

istehsalçıları özlərini görə, şəxsi, demək olar ki, əl ilə, hər seçilmiş məhsul var və şüşə daxil əvvəl hazır məhsul test.

Diqqətlə etiket oxumaq

Siz neft etiket diqqət varsa, siz onu məxsusdur kateqoriya yalnız tərkibi və prodüser haqqında, həm də daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz. Məsələn, aşağıdakı sözləri şüşə mövcud ola bilər:

  • sızma;
  • bakirə;
  • nəfis;
  • pomace.

Sızma siyahısı ən elit hesab olunur. Bu zeytun yağı bir az sərf etmək daha yaxşıdır qovurma üçün. Bu məhsul ilk aktual neft və ən qatılaşdırılmış hesab olunur ki. Siz onu dadsınlar, siz narahatlığı parlaq qeydlər və boğaz bir qıdıq tutmaq olar. Bu halda bu dad və heç bir istilik müalicə tətbiq edildiyi hazırlanması üçün məhsul təravət və dəyəri göstərir.

sızma qovurma üçün istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu salat, çörəkçilik üçün bütün yaxşı istifadə və ya dəri və saç yaxşılaşdırılması üçün kosmetika əlavə zaman. Yeri gəlmişkən, belə bir yüksək keyfiyyətli neft qiyməti çox yeme edir. Məsələn, belə bir məhsul üçün İtaliya ən azı 10 avro ödəmək lazımdır.

Features və bakirə və nəfis yağları fərqlər

Virgin də bitki mənşəli ən yaxşı məhsulları biridir. Lakin, dad, rəng və aroma vyshopisannomu qədər aşağı edir. Bu köpük və ya sprey deyil, çünki Ümumiyyətlə, bu tipli zeytun yağı qovurma, bir real zövq gətirəcək. Və ən əsası, eyni qovurma neft bir neçə dəfə (fərqli olaraq günəbaxan üçün) edə bilər.

Rafine, və ya zərif neft, üçüncü yer yuxarıda göstərilən xətt çəkir. O, həmçinin yaxşı hesab olunur və yüksək keyfiyyətli təbii bitki məhsulu kimi təsnif edilir.

Bu qədər neft xüsusiyyətləri azaldır xüsusi müalicə texnologiya istifadə etmək onun hazırlanması, yalnız əvvəlki iki növ fərqli var. Bundan başqa, korlanmış, o cümlədən tanınmış istehsalçıların, belə bir məhsulun hazırlanmasında istifadə choicest zeytun, və hər şey, görə. Buna görə də, neft (- zərif zeytun yağı, və başqa hər şey) yemək üçün uygundur.

Nə neft pomace edir?

zeytun faktiki olaraq heç bir tullantı çox neft istehsalçıları görə, faktiki olaraq onların hamısı yolunda getmək bəri. daha yaxşı ola bilməz Bu bəyanat məhsul etiketli pomace mahiyyətini əks etdirir. Belə bir məhsulun istehsalı üçün çıxır var əvvəl sıxılmış və müxtəlif növ hazırlanması üçün istifadə edilmişdir zeytun qalıqları, çıxarılan neft. bu tort daha belə bir xüsusi həll emal zaman, mətbuat altında qoyulur və ya sentrifuqa məruz qalır.

Bu neft indiki faydalı antioksidantların kiçik bir məbləğ olsa da, onların dad görə bütün digər məhsul növləri üçün çox aşağı. Bundan əlavə, daha böyük effekt istehsalçıları pomace pambıq, günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlara baxmayaraq, (onu seçmək üçün necə, bu məqalə bilərsiniz) uyğun qovurma üçün zeytun yağı. Az güman ki, salatlar üçün. Amma xəmir çörəkçilik mümkün kimi istifadə etmək üçün.

istehsal coğrafiya bir göz atın

Demək olar ki, həmişə məhsul qablaşdırma hətta rayon haqqında, mənşə ölkəsi haqqında yalnız məlumat ehtiva edir. Belə ki, ən yaxşı təchizatçıları və neft istehsalçıları belə Yunanıstan, İtaliya və İspaniya kimi ölkələr hesab olunur. Orada zeytun meyvə yaxşı artım və püxtəlik üçün bütün coğrafi və iqlim şəraiti idi.

Eyni zamanda, bu ölkələrin hər birində zeytun ağacından yüksək keyfiyyətli məhsulların istehsalı lider olan öz bölgələri var. Və onun dad və digər xüsusiyyətləri ilə xarakterizə şəhərin hər biri üçün. Məsələn, Liguria (şimal İtaliya rayon) (bu proses yaxşı üçün zeytun yağı uyğun) yüngül yüngül yaşıl aydın cooking neft istehsal edir.

Umbrian məhsul çox baxır görə, xüsusi ləzzət və tünd rəng var. Bundan əlavə, bir çox evdar Siciliya əla dadı və zəngin qida olan bir qaranlıq bəzən buludlu və qalın neft hasil iddia edirlər.

Hansı neft ideal hesab olunur?

ideal özü bir regionda və bir ölkədə yer tutur istehsal, o cümlədən montaj, emalı və meyvə pomace hansı prosesi, qovurma və salatlar üçün zeytun yağı adlanır. Bundan əlavə, hazır məhsulun banderol də istehsalçısı olmalıdır. Necə bilmək olar?

Bu məlumat tapmaq üçün, yenidən etiket baxmaq lazımdır. Məsələn, etiketleme PDO / DOP mövcud ola bilər. Bu, bütün istehsal prosesi eyni yerdə həyata keçirilmişdir deməkdir.

IGP - məhsul məsələn, bir yerdə istehsal edilmişdir ki, bu qeyd vasitələrinin başqa doludur. Bundan başqa, bu neft bütün Avropa standartlarına cavab verir. Və nəhayət, qeyd üçüncü növü var - Bio. Bu yağlar istehsal genetik cəhətdən modifikasiya qidalar istifadə olunur göstərir. Bundan başqa, zeytun zərərvericiləri emal xüsusi təbii vasitələrin istifadə edərək həyata.

qovurma üçün Zeytun yağı: turşuluq səviyyəsi baxmaq

Digər mühüm məqam mağaza zeytun yağı seçərkən, turşuluq sözdə index hesab edir. Bu məlumat etiket var ki, lazımdır. neft turşuluq nədir?

Bütün məsələ onun tərkibində, ki, hər bir məhsul bizim bədən hüceyrələri məhv töhfə sərbəst yağ turşuları naməlum sayda var. yüksək keyfiyyətli yağlar, bu turşularının kiçik. Məsələn, sızma belə maddələrin - yüngül 0,8% azdır.

nəfis Bu rəqəm ətrafında 0,5% uyğundur. Amma burada paradoks var: əvvəlki bir çox kiçik görünür, baxmayaraq ki, bu faiz, əsas qida itirilməsi ilə bağlıdır. Belə ki, bu neft olein turşusu bədən daimi üzvü müvafiq maddələr mübadiləsi edir istilik müalicəsi zamanı itirdi.

hazırlanması üçün rəy və tövsiyələr

Bu müntəzəm zeytun yağı ilə bişirilmiş evdar Yorumlari oxu kifayətdir. Məsələn, bir çox qadınlar yalnız bakirə almaq. Onların sözlərinə görə, bu, qızartmaq mümkün deyil "ən azı 10-20 dəfə." Bu Salads unikal aroma və dad verir. Orada azarkeşləri və zərif etiketli. Onlar üçün bu əla keyfiyyət qiymət nisbəti. Bu, bişmiş mal, salat, qovrulmuş tərəvəz istifadə olunur.

pomace - Bəzi istifadəçilər ət və zərif istifadə tərəvəz və balıq qızartmaq üçün tövsiyə olunur. Salads onlara görə, bu bakirə və ya əlavə bakirə bişirmək daha yaxşıdır edir.

Zaman zeytun yağı seçim imtina?

Hal-hazırda təsvir məhsul sayı yalnız istehsalçıları, bir çox alıcılar rulonlarda və qovurma, çörəkçilik və ya salatlar üçün zeytun yağı ev seçmək faktı ilə çətinlik var. Əgər diqqətlə bütün məsləhət yoxlamaq əgər, bu problem tükənəcək. Bu neft əldə çəkinməyə dəyər zaman yalnız bəzən dəfə də var. Məsələn, a priori bitmir ki, istehsal ölkə varsa zeytun ağacları.

Bu etiket istehsalçısı deyil zaman alınması və ləğv etmək lazımdır. qorxumuz yoxdur Şirkətlər, bir qayda olaraq, telefon nömrələri və hətta e-poçt qeyd ilə tam ünvanı boya. eyni problemlər yarada bilər çox kiçik çap oxumaq məhsul aiddir. kimin turşuluq 0,8% və ya daha çox səviyyəli neft almaq etməyin.

şübhəli iy və element üzən tərəfləri ilə bir məhsul almaq etməyin. Məsələn, soyuq yerləşdirilmiş hətta keyfiyyətli neft ağ lopa əldə edə bilərsiniz. Və, əlbəttə, son vaxtı bitmiş (və ya sonuna haqqında) olmuşdur cazibədar güzəştli qiymətlərlə baxmayaraq, bir məhsul seçmək üçün ehtiyac yoxdur.

Bir sözlə, ehtiyatlı olun. Və disapproving baxışları və sighs satıcı baxmayaraq, etiket öyrənmək üçün uzun müddət çəkinməyin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.