Ammonium karbonat

Bu maddə gündəlik həyatda çox ümumi, lakin bəlkə yalnız kimya mütəxəssisləri ədəd var assosiativ link biz gündəlik həyatda istifadə tanış və şərti onun "yoxsulluq" ilə.

Hər şeydən əvvəl, ammonium karbonat - qidalar bütün yazıları tətbiq oluna bilinir E503 aşqar. Bu sintetik strukturu və qeyd edildiyi kimi, insan sağlamlığı üçün təhlükə onun səviyyəsi sıfır. Ancaq son zamanlarda bu məlumat sorğu-sual bir tədqiqat kimyaçı edir.

Qida sənayesi, bu maddə bir disintegrant ya emulqator kimi əsasən istifadə olunur.

Bu mürəkkəb bir kimyəvi aspektləri hazırlanması, xassələri və proqramlar düşünün. Qeyd edildiyi kimi, biz ən yaxşı "aşqar E503" kimi yazıları yazmaq üçün məlumdur ki, bu, bizim üçün maraq ammonium karbonat edir. It - ammonievuya karbon turşusu duz, lakin maddələrin bütün digər tanınmış adı - ammonyak. forma ilkin dövlət bu, çox asanlıqla həll məhlulları olan rəngsiz kristal edir. Chemical molekulyar formula edir: (NH4) 2CO3. uçucu ammonium karbonat fiziki xassələri, yəni qeyri-sabit mürəkkəb deyil. Məsələn, hətta otaq temperaturunda və hava-access agent ammonyak qaz əldə olan nəticəsində, reaksiya zamanı zağlı başlayır, və başlanğıc material özü ammonium bikarbonat çevrilir. qaz dövlət ammonyak zəhərli. bizə ammonyak qazı və karbon dioksid tanınmış 60 ° C mürəkkəb, artıq adi suya qaxsımış edilmiş orta, temperatur artıraraq.

Burada qazların azad reaksiya zamanı və ilk növbədə, sənaye istehsalı bir qida aşqar E503 kimi bir maddə ammonium karbonat istifadə səbəb - qənnadı. O, həmçinin geniş maya üçün əvəz kimi çörəkçilik istifadə olunur.

ammonium xlorid qarışıqları istilik qəbul material ilə bağlı müasir kimya sənayesi. də istehsal tərkibi əksinə, sürətli soyutma, oturacağın deyil, orada sintetik tərs parçalanma reaksiya, istifadə edilə bilər. yalnız çox yüksək temperaturda edilə bilər bir maddə hesab mal-qara zurna, saç, - Əvvəlcə, onun hazırlanması ammonium karbonat, üzvi dən yalnız həyata keçirilir.

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bəzi son tədqiqatlar təhlükəli maddə aid edilmişdir. Bu tapşırıq qaz ammonyak toksiklik ilə bağlıdır. diqqətlə turşusu ilə reaksiyaya ammonium karbonat tərkibi, və bu reaksiya ilə formalaşır ki, həmin maddələr təhlil, bu sadəcə anlamaq üçün kifayət qədər ola bilər. Belə ki, onun gedişində formalaşmış karbon qeyd dərhal volatilized kimi, və ammonyak, lakin ammonyak karbon dioksid. Nəticədə, yalnız su var. Ona görə də insan sağlamlığına və E503 yalnız müəyyən bir şərt mümkündür aşqar üçün təhlükəli hesab - yalnız orijinal vəziyyətdə olan, zərər səbəb ola bilər.

Buna görə də, bir qida aşqar şəklində bu mürəkkəb istifadə demək olar hər yerdə dünyada icazə. Böyük Britaniya dövlət standartlaşdırma üzrə - sertifikatlaşdırma məlumatların nəticə FSA tərəfindən istifadə olunur.

Buna görə də, bu cür əlavələrin istifadə yayılıb. ammonyak və digər narkotik - artıq seqmentləri istifadə bu əlavə, maddə müxtəlif təbii siropları istehsalı əczaçılıq sənayesi, məsələn, istifadə olunur. Bu kosmetik bir boyayıcı agent kimi, xüsusilə son zamanlarda, eləcə də fermentasiya sürətləndirici kimi şərab istehsalında istifadə olunur.