Aradan spirt və distillat: fərq

Alcohol-based məhsulları tez-tez müasir həyatda istifadə olunur. Və bəzən onlara olmadan, (və biz spirt deyil demək) sadəcə kifayət qədər var. Adətən distillat (çox içkilər və dərman üçün baza) fermentasiya və sonrakı distillə xammal ilə əldə edilir. yenidən distillə - Amma tez-tez ki, aradan qaldırılması edirəm. Amma bu fikir səhv edir. Yalnız çox (bu sözün müddət tərcümə olunur) aradan qaldırılması nəticəsində verə bilər xüsusi sütunlar etanol olan maye çevirmək, çirkləri olan spirtlər təmizlənməsi.

sənaye və ev istifadə və aradan, və distillat distillə. Onların arasında fərq olduqca əhəmiyyətlidir. Amma mən nə istifadə etməlidir? Bu məsələ çox narahat edir. əksinə, bir içki təmiz gözyaşı almaq və ya, onun aroma zövq və dadmaq Lakin düzgün texnologiya üstünlükləri və ya mənfi cəhətləri qiymətləndirmək üçün, biz ilk biz nail olmaq istəyirik nəticələrini nə müəyyən etməlidir? Mən düzəldiləcək və distillat nə vasitəsilə düzmək istəyirəm. Onların arasında fərq mövcuddur və ya olub - "Masters anlayışı", dar professional mərkəzindədir və orta istehlakçı üçün böyük rol oynamır hansı? nin məşğul edək!

distillatları növləri

Əldə Bu maye zaman prosesin eyni adı - distillə, yəni faktiki olaraq hər hansı spirt tərkibli qarışıq daha soyutma distillə və melankoli kondensasiya. təsnifatına görə, distillə bir neçə növləri var:

• sadə,
• factional,
• müvafiq düzəliş.

Biz aradan və distillat arasında fərqləri yaratmaq üçün hər detal haqqında sizə. Onların arasında fərq hələ var!

sadə distillə

korlanmış üzüm boya etmək üçün Misirlilər istifadə metodu - Bu texnologiya, tarixçilər görə, üçüncü əsrdə məlum idi. Ən azı, bu qədim sənədləşdirilmiş andır. Və mümkün tanış insanlar və daha qədim dəfə distillə edir. buxarları üçün distillə gəmi, capacitor, axıdılması borular ibarət bu proses tətbiq mis kublar üçün.

Birincisi, bu cür cihazların köməyi ilə boya və essensiyaları ətir edir. Və yalnız sonra səbəbiylə dəniz şərab nəqliyyat mürəkkəbliyi, spirtli istehsalı üçün istifadə prosesi (içkilər çünki qızmar günəş Nazlı).

prosesinin qısa təsviri

distillə prosesi Avropada tanınan və spirtli içkilər hazırlanması üçün xammal müxtəlif üzüm və buğda, qarğıdalı və şəkər çuğunduru və şəkər qamışı istifadə edərək, və Amerika koloniyaları oldu - ci ildən hətta bitkilər, belə cacti kimi.

Qısaca, proses bu kimi görünür:

1. kiçik bir qayda olaraq, bu spirt - xammal From ilkin Braga istehsal. onun istehsalı üsulu fərqli ola bilər.
2. asan: şəkər və su siropu ilə karıştırma, isti su, maya tridtsatigradusnaya həll. Sonra konteyner qapaq möhürlənmiş, bir həftə müəyyən istilik (və ya məsələn, qoymaq, üç litr jar rezin əlcək hansı qaz exit idi).
3. Daha mürəkkəb yol şəkər istifadə istisna edir. Potato və ya qarğıdalı üyütmək, su və qızğın ilə doldurun. Bu müddət ərzində xammal olan nişasta, şəkər çevrilməli. qarışıq sonra maya qıcqırtma və istilik ilham tərk etdi.
4. fermentasiya prosesi başa çatmaq üzrədir zaman, Braga biz filter və doldurmaq-in distillə üçün.
5. Bu istilik mənbəyi ilə qızdırılır və dəmlənir pivə dəmləmək başlayır.
6. çıxan buxar bir distillat olmaq, kondensasiya soyuducu görə boru çıxış olur.

Bu sadə distillə texnika içki çıxış istehsal çirkləri tam aradan qaldırılması daxil deyil ki, qeyd olunur. Belə bir proses bir neçə dəfə təkrar olunur, əgər, onun tam təmizlənməsi səbəb olmayacaq. Buna görə də, mash üçün istifadə edilmişdir məhsullarının yüngül distillat ləzzət və ətri var. Nəticədə, məhsulun orijinal dad və iy imparting üçün (rom və ya konyak, keşniş əlavə softwood və badam mahiyyəti cin əgər hazırlanması üçün palıd çəlləklərdə qoyulması) ətirli edir.

Bəzən təmizləyici çox mənfi son istehlakçı səhiyyə məhsulları təsir göstərə bilər kimyəvi istifadə edilir, xoşagəlməz odors və tatlar qurtarmaq üçün.

fraksiya

Bu görünür ki, fərq nə: distillat və aradan - Bu spirtlərin kimi. Amma nüans var hələ. 100 dərəcə Selsi, bu distillə bir aşağıdakı növ xüsusiyyətləri əsasında yalnız 78 olacaq spirt - - fraksiyaları Bu, heç bir fərqli mayelərin müxtəlif qaynama xal var ki, gizli və Su edir. Onun mexanizmi çox sadədir: müxtəlif qablarda paylandı maye distillə əldə müxtəlif fraksiyaları.

prosesinin qısa təsviri

Bu fraksiyaları seçim etanol buxar temperatur, xammal həcmi konsentrasiyası uyğun olaraq istehsal olunur. Bu çox xoş iy (və insan orqanizmi üçün olduqca zərərli) deyil, çünki bu qondarma "pervach" və ya "baş" (ilk içki fraksiya) istifadə olunur. Onun temperatur və etil dropwise faizi görə, kəsdi.

Və burada orta fraksiyası (və ya bu xalq, "bədən dəm" adlanır kimi) adətən rəngsiz və neytral qoxusu var. maye ziyalı isə Onun seçimi sıra 35-45% -i 90 95 dərəcə Selsi temperaturda və gücü baş verir.

tullantılar

Bu zehirli alkol karışımı yağlarının böyük məbləğdə var, çünki "quyruq" (son fraksiyası) xarakterik tünd iy və ləzzət var. Və diqqətlə onlar ana 'bədən "düşmək deyil ki, seyr etmək lazımdır. Sonra yaxşı bir içki almaq üçün, daha pak kömür tövsiyə olunur (və, mümkün olduqda, bu daha yavaş olmaq eyni zamanda, bir daha distillə edilmiş, və fraksiyaları bölmək üçün aydın yol).

düzəldə və distillat və prosesin müvafiq adı arasında fərq nədir? Bu təkrar və fraksiya, bu praktiki olaraq mümkün olsa da, distillə yüksək təmizlik spirt istehsal ki, yadda olmalıdır: nəticəsində içki mütləq xüsusi aroma və dad təqdim edir. Buna görə də, tətbiq sənaye spirt (və evdə) distillə şərait istehsalı.

saf spirt distillə

Belə ki, biz artıq distillatı təşkil edir və aradan bilirik. Onların arasında fərq var və daha çox! Aradan qaldırılması - buxar və maye arasında istilik mübadiləsi prinsipi əsasında qarışıqları ayıran üsulu. Nəticədə, biz tamamilə təmiz maye almaq. Və yenidən distillə distillə ilə səhv etmək deyil. Bu proses yuxarıda fərqlənir.

prosesinin qısa təsviri

Əvvəlcə bir dəm gəmi şərait Reflü qızdırılır. Bu zaman, qaynar ərzində formalaşır cüt, bir reflü kondensator adlı buxar kondensasiya üçün xüsusi aparat, düşən, upwardly fractionator çıxmaq. Bu, öz növbəsində, su ilə soyudulur.

xüsusi konteyner daxil aşağı sütun aşağı axır bir reflü maye təşkil kondensasiya başlayacaq dephlegmator cüt soyudulur səthlər edir. buxar yuxarı yüksələn və reflü maye qarşılıqlı aşağı axır. Bu istilik transfer proseslər baş verir. Nəticədə, komponentləri gəmi daxil toplanması kondensat çevrilir daha asan sonunda yuxarı hissəsində, var.

hər bir iştirakçı düzəliş təmizlik tərkib At - ən azı 90% -i. Bu üsulla, məsələn, neft benzin bərpa edilə bilər, və şərab mash aradan ruh hazırlanan edildi (- 95% etanol məzmun).

distillat və aradan: fərq nədir. Nə üstünlük?

Biz bu iki tamamilə müxtəlif mayelərin var ki, gördük. Buna görə də, sual cavab: "Spirt aradan və distillat - nə fərq və ev distillə üçün istifadə etmək daha yaxşıdır ki?" - Siz bütün aşağıdakı amillər ilk hesab etmək lazımdır:

1. çıxış əldə asan (və ya hətta çox fraksiya) distillə içkilər sonra xammal əsasını təşkil məhsulları, aroma və ləzzət saxlamaq.
2. rektifikasiya prosesində bu xassələri bütün məhv etmək.

distillat və artıq aradan arasındakı fərq yemək üçün. ilk - mənbə kodu orqanoleptik xarakterik, bu xammal qalmaq kimi Distiller edilir içki. Başqa sözlə, əgər Calvados - alma, əgər viski - səməni brendi əgər - üzüm. ətirli dadı: orijinal buket formalaşır çirkləri bütün növ - etil istisna olmaqla distillə prosesi içərisində içki "ruh" hələ də zaman. Bu fərq var!

Distillat və aradan - distillatları. Amma! Aradan - mənbə kodu, bütün "şəhid" buruq ki nəfis, pak məhsul orqanoleptik. kafedra həyata, hətta ən dadlı üzüm, lakin o, qoxu və dad ilə almaq lazımdır, baxmayaraq ki etil və "heç bir şey şəxsi" dir. 96% - Niyə maksimum spirt qala bilər? Amma qalan, çünki - uducu, yəni su çəkir etil kimi, bir aşqar və su deyil. Sonra təmiz spirt köməyi ilə, biz müxtəlif likyor, kordialler, likyor almaq. Məsələn orqanoleptik artıq xammalının edilməsi və tatlar olunur - flavorings.

əvəzinə Son söz əvəzi

Belə ki, maddi düzeltmek üçün: fərq aradan spirt və destillə nədir? Onların arasında fərq əhəmiyyətlidir. distillə əldə məhsul distiller və kənarda "iş" olacaq. palıd çəlləklərdə yerləşdirilmiş zaman qalan komponentləri zağlı bilər və içkilər ətirli olur. Düzəldiləcək Bu cins üçün yalnız lazımdır, bu xüsusiyyətləri var. Bu fərqdir. Distillat və aradan spirtli içkilərin istehsalında müxtəlif məqsədlərə xidmət.