Avtoklav - ərzaq məhsullarının emalı üçün bir cihaz

Bir çox inanıram avtoklav ki, - tibb alətləri sterilizasiyası üçün xüsusi nəzərdə tutulmuşdur bir cihaz. Lakin, belə bir cihaz həcmi çox genişdir.

avtoklav strukturu və istismarı

ixtira avtoklav fransız Denni Papenu məxsusdur. Bu elm bir real sıçrayış idi. cihaz bir çox sahələrdə onun tətbiqi tapdı ildən: tikinti, tibb, eləcə də kimyəvi və rezin sənayesi. Hazırda aparat geniş qida istehsalında istifadə olunur. Bu nədir? Avtoklav - Hər hansı bir təzyiqli prosesi (150 MPa) su qaynama nöqtəsi yuxarıda istilik (500 dərəcə) isə imkan verir ki, cihaz. Bu nəticələri hər hansı digər cihaz əldə edilə bilməz. qapalı və ya açılış qapaq ilə təmin edilə bilər ki, bir konteyner və ya gəmi - avtoklav strukturunda. Bu mütləq əsas parametrləri nəzarət üçün cihazlar quraşdırılıb. cihaz məkanında təşkili görə bunlardır: üfüqi və şaquli salınan, fırlanan, qala. Bu, bütün cihaz cəlb prosesi asılıdır. Əslində, avtoklav - yeganə yolu normal şərtlər altında işləmək olmayan maksimum istilik çıxaracaq.

daxili kötük

Uzun bir zaman üçün satışa ev məhsul müalicəsi üçün cihazlar var. Onlar istehsal çox ölçüsü kiçik. Xüsusilə asan stew bir avtoklav etdi. lazım ocak, elektrik çıxış, kutular, metal qapaqlar və məhsulları bir sıra işləmək üçün: ət (hər hansı bir), yağ, duz, dəfnə yarpağı, istiot (şirin və noxud).

Bütün tədbirlər yavaş-yavaş aparılmalıdır:

1. Glass bankalar yaxalamaq yaxşı üçün məhsullar və üstünlük, sterilizasiya.
2. Bacon və ət kiçik kublar daxil kəsdi.
3. Hər altında ədviyyat (dəfnə, allspice 1 və bir neçə noxud 1 yarpaq) qoya bilər.
4. Sonra donuz qoymaq və üst ət qoymaq.
5. 5 qram (1 çay qaşığı) duz tökülür.
6. Hər jar metal qapaq qədər roll.
7. Diqqətlə, avtoklav ərzaq bankalar qoymaq üst su qədər ilə doldurmaq və sıx qapağı bağlayın.
8. maksimum aparatında təzyiq gətirin, sonra yanğın qoyun.

Yalnız bir avtoklav stew 4 saat sonra hazır deyil, yalnız bir gün sonra, konteyner tamamilə sərin zaman ola bilər qapaq açmaq.

qış üçün Səhmlər

truckers üçün avtoklav - məhsullar sterilizasiya mükəmməl bir seçim. kütləvi blanklara dövründə su bir pan hər jar qaynatmaq - işğal uzun və yorucu deyil. bir avtoklav konservləşdirilmiş A saat içində emal edilə bilər. mürəkkəb bir şey var:

1. İlk bir tanış şəkildə məhsulları (tərəvəz, meyvə) gəzmək lazımdır.
2. konteyner şüşə bir grid model kiçik taxta çubuqlar qoymaq gəminin altında daxili səthi ilə birbaşa əlaqə var və istilik isə ziyan deyil.
3. lakin üst, satır avtoklav daxil bankalar qoyun.
4. Yuxarıda məhsulları idi ki, su konteyner doldurun.
5. qapaq bağlayın və təzyiqi artırmaq 1 atmosfer.
6. Supply vahid istilik və daxili 110 dərəcə temperatur gətirmək. 120 dərəcə yuxarıda artacaq deyil ki, əmin olun. Əks halda alov çıxmaq lazımdır.
7. bir saat Heating aparıcı.
8. Zaman yanğın söndürmək və temperatur 30 dərəcə damla qədər gözləyin.
9. valve istifadə təzyiq azad və qapaq açmaq.

İndi konservləşdirilmiş qida kutular ilə hazır tamamilə sərin və zirzəmi bilər.

balıq konservi

avtoklav faktiki olaraq hər hansı bir məhsul hazırlamaq mümkündür ki, unikaldır. O, xeyli iş sahibə asanlaşdırır. Bu onu az vaxt aparan və daha təhlükəsiz etmək üçün imkan verir. bir avtoklav balıq başqa hər şey kimi asandır. neft məhsul hazırlanması üçün, misal üçün, sadə resept edin. bir litr jar ehtiyac əsasında bu məqsədlə: (daxili və rəhbərləri olmadan) balıq 1 kiloqram, bay duz 2, 11 qram, 5-6 peppercorns və bitki yağı 30 qram yaradır.

Əlavə, bu aşağıdakı kimi davam etmək lazımdır:

1. Yumaq və bir konteyner hazırlayır.
2. 60-70 qram ağırlığında balıq ədəd kəsilmiş və duz ilə qarışdırılır.
3. Bankların altında ədviyyat qoydu.
4. Bu qablar kənarında çata bilmədi 3 sm, belə ki, sonra balıq yerləşdirmək.
5. neft məzmunu tökülür.
6. Roll Konteyner qapaq.

zəruri Əlavə sterilizasiya prosesi və eyni aparmaq konservləşdirilmiş tərəvəz. Fish tez kifayət qədər hazırlanmış, belə ki, bir saat kifayət olacaq.