Sənaye

Balıq emalı üçün Shop: avadanlıq, texnologiya

balıq emalı ilə məşğul olan şirkətin texniki hissəsi Təşkilatı mürəkkəb və tələbkar vəzifədir. Bu onların iş qida məhsulları ilə bağlı hər hansı bir bənzər şöbəsinin doğrudur ki, görünür. Lakin dəniz halda istehsal proseslərinin və əlaqədar əməliyyatları təmin etmək üçün xüsusi texnoloji yanaşma tələb edən bir çox nüanslar var. Bir qayda olaraq, balıq emalı zavodu xüsusi avadanlıq geniş tərəfindən təmin bir otaq. Bu kompleks də birbaşa hərəkət, eləcə də təmizləmə və sonrakı emal üçün cihazlar üçün məhsullar və mühərriklərlə qəbul üçün maşınlar daxildir. Belə bir müəssisənin uğur üçün texniki avadanlıqların sağ toplusunu almaq üçün kifayət qədər olduğunu görünə bilər. Bu, həqiqətdir, lakin seçki prosesi texnoloji proseslərin bir anlaşma olmadan mümkün deyil. onları anlamaq, istehsal müxtəlif sahələrdə həyata emal addımlar hesab edir.

emal Texnoloji mərhələləri

istehsal sənayesi dəniz olduqca geniş və müxtəlif istiqamətlərdə müəssisələri daxildir. Orta balıq emalı zavodu bir neçə mərhələdən həyata keçirilməsi üçün təmin edir, həm də onun fəaliyyət fərdi əməliyyatlar yönəlib ümumi kiçik təşkilatları. Belə ki, emal ən ümumi növləri arasında aşağıdakılardır:

  • Canning.
  • Qurutma və siqaret.
  • Kəsmə və dilimleme.
  • Səfir.
  • Cold müalicə.
  • ət qiyməsi və digər məhsullar hazırlanması.
  • Toplanması və balıq tullantıların emalı.

Həmişə, bu əməliyyatların hər bazar məhsul azad əvvəl son olur. Xüsusilə, emalı zavodu kəsici və dilimleme ilə balıq məhsul səfiri əvvəl yalnız bir hazırlıq mərhələsi ola bilər. tam dəyəri istehsalının təşkili daxil səy bir çox investisiya olmadan, uzun istehsal zəncirlər əlaqədar imkan verir Bu yanaşma rahat və istehsalçıları edir. İndi yüksək keyfiyyət təkrar balıq istehsal etməyə imkan verir sənayesində əsas sites təşkilata getmək lazımdır.

canlı balıq hazırlanması seminar

Live balıq nəqli və saxlanması təşkili mürəkkəb prosesi təmin etmək lazımdır. müvafiq uyğunluq tələblərinə dondurma və ya soyudulmuş məhsulun daha da istehsalı üçün keyfiyyətli xammal ala bilərsiniz. Tipik olaraq, balıq emalı üçün müəssisə və kafes dəniz saxlanılması üçün xüsusi tankları ilə təchiz olunmuşdur. Bu mərhələdə ən mühüm şey - növ balıq ciddi ayrılması təmin etmək və onun həyat üçün lazımi şərait riayət. Bu ayrı-ayrı kəskin hataları və t iştirakı ilə, yırtıcı növ stitching çeşidlənir. D. Store soyudulmuş və təzə balıq temperatur nəzarət 0 ° C nəzərdə seminarlar, edilən

adətən təxminən 3 gündür daşınması üçün zaman, nəzərə alaraq, müəssisənin məhsul content çox 2 gün olmamalıdır. Buna görə, balıq emalı zavodu adekvat güc və iş boşaltma cihazlarının dərəcəsi olmalıdır.

soyutma

dondurulması və məhsulları soyutma müxtəlif yanaşmalar var. Məsələn, donma hərəkəti və tsiklik aparatı təmin edilir. fasiləsiz rejimdə fəaliyyət Birinci halda davamlı sürətli donma aparat (tunellər) üçün axtarırdılar. zəruri tsiklik cihazlar üzrə aralıq boşaltma və ya loading həyata keçirmək üçün əməliyyat dayandırılması ehtimalı ilə kamera keçirmək. Rusiya müəssisələrinin balıq emalı üçün soyuducu avadanlıqlar adətən fasiləsiz proses zəncirvari prinsipi yığılır. əsas preformu və istifadəçi birbaşa həyata keçirilməsi üçün məhsul soyuq daimi işığı altında, çünki ki, var. yalnız əməl mümkün yüksək keyfiyyətli ərzaq məhsulları almaq üçün edir, çünki bu, balıq istehsalında ən əhəmiyyətli ünsürlərindən biridir.

defrosting və kəsmə üçün avadanlıq

Yenə orada çox müxtəlif defrosting texnologiya, lakin inkişaf etmiş müəssisələrdə istifadə xüsusi qurğular, performans olan saatda balıq 1000 kq. elektrik defrosting vasitəsilə üsulları var. Lakin onların səmərəliliyi baxmayaraq, kompleks dizayn və özelleştirme şəklində çatışmazlıqlar hələ belə sistemlərinin tətbiqi məhdud sıra edir. nəticədə xammal defrosted və balıq və digər dəniz məhsulları emalı üçün qəssab dükanı daxil qidalanır adlanır. Belə saytların məcburi daşınması siyahısında kəsici həyata keçirilir olan konveyer və ya masa görünür. həyata belə əməliyyatlar balıq innards, baş, quyruq hissəsində və fins çıxarılır zaman. O, həmçinin böyrək və qan aradan qaldırılması ventral səthi təmizlənməsi daxildir. rəhbərləri kəsilməsi və maşın skinning üçün band testereleri, xüsusi maşın istifadə kəsmə yerinə yetirmək üçün.

ət, filesi və duzlu istehsalı

balıq ən ümumi ərzaq məhsulları qiyməsi və filesi edir. istehsal əridilmiş filesi üçün əsas xammal, yuyulur, buz ayrılaraq emal üçün gəlib. Əlavə orada evisceration, tərəzi aradan qaldırılması bəzək və istədiyiniz əlavələri ilə duz emal. bazarda təqdim ət qiyməsi və sümük ayırıcılar sonrakı istehsal üçün balıq və dəniz məhsulları emalı üçün sənaye maşın. Bu qurğunun şöbəsində olan kiçik deşik vasitəsilə əzələ toxuması həyata Punch vasitəsilə, Neopress deyilən. əvvəllər qarışıq məhsul müalicə formalaşıb istifadə dispenser, tuzlama üçün. balıq bir işıq aktual və mühürleme var, xüsusi banklarda yerləşdirilir. Adətən, belə bir şəkildə dövr tuzlama haqqında bir ay təşkil edir.

Mini-emalı zavodu - xüsusi var?

tam dövrü ilə istehsal təşkilat yalnız bir neçə sahibkarlar ödəyə bilər. Buna görə də, bir çox xüsusi ixtisaslaşdırılmış formatda iş üzrə dəqiq yönəlib. məhsulların 1 000 kq xidmət üçün imkan funksiyaları və balıq emalı üzrə orta mini-seminar-ci ildən. xammal, yarımfabrikatlar məhsullarının istehsalı, tuzlama və siqaret ilkin hazırlığı ilə məşğul olan kiçik balıq biznes - emal sahələrinin spektri məhdud deyil. Əslində, mini-mağaza avadanlıq istifadə funksionallıq baxımından orta menecerlərin analoqlarından fərqlənir deyil, performans, şübhəsiz ki, itirəcək.

bir modul mağaza nədir?

mini-dəyirmanlar üstünlükləri edin və bu 1-dən 3 milyon rubl orta qiymət silsilələri var modul emalı zavodu balıq imkan verir performans səviyyəsini azaltmaq deyil. Bu obyektlər və qurutma prosesi Vyalkov təmin etməyə hazırıq binalar, Gördüyünüz kimi, onlar çox yönlü ilə seçilir, kəsici siqaret və s. D. bazaya, lakin eyni zamanda, düşüncəli rabitə proqram təminatı ilə bu yığcam bitki. modul bitkilərin dəyəri adətən həcmi yük ilə müəyyən edilir. Məsələn, model 100 kq. orta 1 mln olan və 300-dən çox kq qaydalara daha çox 2 mln.

nəticə

Texniki dəstək balıq istehsal hazırlanması, saxlanması, istehsal və birbaşa məhsulları ilə bağlı digər əməliyyatlar yalnız daxildir. Bu əməliyyat və müəssisənin texniki cəlb qablar, alətlər və kontur AIDS. balıq emalı üçün kimi avadanlıq müntəzəm təmizləmə və xammal vaxtında çatdırılması tələb edir. Bu fəaliyyəti üçün müvafiq avadanlıq aktiv və konteyner edir. Biz də qablaşdırma zavodu qeyd etmək lazımdır. Belə ofislər birbaşa emalı prosesləri ilə bağlı deyil, lakin onlar böyük məsuliyyət daşıyırlar. tez xarab məhsul, belə ki, bütün əks qeydiyyatdan əvvəl onun məzmunu ilə bağlıdır ki, texnoloji əhəmiyyətli proseslərə aid edilə bilər - bütün sonra, biz balıq unutmaq lazım deyil.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.