Qida və içkilərWines və spirtli içkilər

Best Alman araq

Gürcüstan chacha, gorilka Ukrayna, Yapon xatirinə, İtalyan grappa ... Və Alman araq adı? Alman distillat bir neçə adları. Eləcə də spirtli bir neçə növ kimi. Bu məqalədə əsas olanları haqqında danışacağıq. Almanlar spirt çəkmək və taxıl və meyvə əsasında distillatları etmək üçün öz qonşuları öyrənildi. Almaniya və artıb üzüm. Amma onun qonşuları İtalyanlar fərqli olaraq, almanlar bu giləmeyvə araq istehsalına təcrübə yoxdur. Bu yalnız yemək şərab deyil - Rhine, Moselle. araq kimi, sonra onun hazırlanması prosesi çox maraqlıdır. Bu, bizim və dad tanış məhsul və qala fərqlənir. Alman araq müxtəlif növ bizim oxumaq. Biz də Almaniyada içməli mədəniyyəti haqqında sizə.

Vodka qısa tarixi

Glory ixtira, atribut həkim fars Ar-Razi olan distillat. həkim kimi, o, mədə-bağırsaq iğtişaşlar ilə araq xəstələrin müəyyən və yüksək onun antiseptik xüsusiyyətləri qiymətləndirilir. Bu XIV əsrə qədər, içki Polşa "gəlmək" deyil, dörd əsr etdi. Ilk, bir müalicəvi dərman kimi əczaxanalarda satılıb. Və araq iki yüz il sonra Rusiyada öyrənildi. Bu məhsul tez bazar ənənəvi "Mead", "sərxoş berezovitsu", "yaşıl-şərab" və digər xaric spirtli, qədim slavyanlar özləri sweetens. Amma Polşa şəfa essensiyaları izzəti genişləndirmiş və qərb. Alman ilk araq Slavyan resept tərəfindən edildi - taxıl. Lakin kartof Amerika Advent ilə Almaniyada məhsul, eləcə də şəkər çuğunduru üçün bu daha ucuz etməyə başladıq. Lakin ənənəvi resept də həyatını itirdi. Buna görə də, Alman araq bir çox adları. İndi əsas olanları nəzərdən keçirək.

Alman araq kökləri

içki Bu cür Almaniyada ilk gəldi. Və Polşa texnologiya istehsal. Əlbəttə, zaman keçdikcə orijinal resept bir regional dəyişikliklərə məruz qalıb. Amma söz "kökləri" (taxıl) çox fəsahətli nə Alman araq etmək ki, göstərir. yağışlı Almaniyada Wheat pis yüksəlir. çovdar, arpa, yulaf - akrhesabı ən çox hladolyubivym bitkilər həsr etmişdir. araq "kökləri" üçün əsas şərt 32% bir qaladır. içki otuz yeddi yarım dərəcə çatır, o, "Doppelkorn" (ikiqat taxıl) təşkil edir. buğda əlavə əsasən çovdar, arpa və yulaf hazırlanmış bu araq. Bu qarabaşaq yarması ( "Vaytsenkorn") olan distillatı görüşmək üçün nadir. qaydaları ilə qadağan Alman araq düyü, darı, buğda və qarğıdalı istehsalı istehlak. artıq altı yüz distilleries Almaniya Federativ Respublikasında istehsal olunur distillat.

"Kökləri" ən yaxşı views

Dadı və içki keyfiyyəti taxıl qarışığı asılıdır. Daha buğda - araq Pitka, yumşaq çıxır. Rye ləzzət ətir taxıl dilim gətirir. Amma viski daha zaboristye xatırladan içəcəksiniz. Diqqət və istehsal texnologiyası edilməlidir. köhnə gün edildiyi kimi? Grain qarışıq dəyirman tırtıllı və isti su töküldü. Nəticədə turş gummy jelly idi. O, səməni şirinləşdirici. Sonra çəki soyudulur maya əlavə edildi. Sonra etil spirt distillə edilmiş və zehirli alkol karışımı arzuolunmaz odors və tatlar xilas. Elite Alman araq "Korn" sonra palıd çəlləklərdə müdafiə hələ keçirilib. ki, avtomatlaşdırılmış oldu istisna olmaqla Müasir texnologiya, dəyişməyib. Almaniyada ən yaxşı "kökləri" ( "Berenttsen" dan) "Shtrohtmann № 2" və "Lakin Nordshutser" hesab. ( "Berenttsena" dan) Doppelkornov arasında "Doornkaat" və "Fuerst Bismarck" ( "Maximum") gedir.

Alman araq schnapps

Bu içki texnologiya istehsal kökləri istehsal əsaslı fərqlidir. Originally, schnapps kartof mash etdi. Amma indi xam tərəvəz bir sıra əlavə etmək üçün ümumi. Bəzən schnapps və taxıl bir hissəsi daxildir. Bu meyvə və ya giləmeyvə əsas və adı araq nə əsasında. distillat qala - haqqında qırx dərəcə. Schnapps araq oxşar dadmaq, ancaq indiki yüngül meyvəli çalar olmalıdır. içki rəng su kimi şəffaf olmalıdır deyil. Yüngül sarımtıl və ya pinkish rəngi. Artıq qeyd edildiyi kimi, araq qala qırx dərəcə arasında dəyişir. Amma Macarıstanın "palinka" yaxın zəif içkilər (25-35%), və daha çox zaboristye var.

schnapps içmək necə

Qeyri-soyuducu içki araq Bu cür. yaxşı Belə ki, rəng və başa sıra təcrübə edə bilərsiniz. iştahaaçan kimi zəif schnapps istifadə edin. alma, moruq - Xüsusilə acidic meyvə edilir araq o, yüksək qiymətləndirib. yemək (və almanlar bu razı və yağlı yeməklərin tam deyil) zamanı daha möhkəm schnapps istehlak. Bu bel və aşağı ayağı ilə, iyirmi milliqram tutumlu kiçik şüşə xidmət edir. Schnapps rus araq kimi, bir udum içmək üçün qəbul deyil. Onun aftertaste qiymətləndirən bir damla olmaq. Bu yağ qida həzm kömək edir alman araq schnapps bir digestif üçün yaxşıdır. armud, ərik, şaftalı, çiyələk - yemək şirintəhər müxtəlif sonunda xidmət edir. schnapps evdə hazırlanmış varsa, Host brendi bir şüşə bir içki çəkmək və "xammal" onun hissəsi qoyun - .. yemek uzun dəstəyi ilə qaşıq əsaslanır bu s alma, albalı, bir dilim meyvə çatmaq və onu yemək.

"Kirsch"

Onun adı sözü "albalı su" kimi tərcümə Bu alman araq, Almaniya, Fransa və İsveçrə ümumi uydurmadır. İndi Kirschwasser də Avstriya istehsal. qala "Kirsch" su kimi baxmaq deyil. Bu distillatı aradan qaldırılması üçün on beşinci əsrdən məlum olmuşdur və sənaye miqyasında, o yeddinci çıxarmağa başladı. Fransız zəngin meyvəli dad və ətir üçün "Kirsch" (bu içki zəng kimi) yüksək qiymətləndirirəm. Onlar məhsul şüşə tanklar infuziya ki az qala aşağı qayğı. (Bəzən şampan ilə) quru ağ şərab ilə qarışdırılır, likör və ya yeməkdən əvvəl Fransada "Kirsch" içmək. Fortress o kiçik - 25 dərəcə. Fransanın "Kirsch" ilə müqayisə edilə bilər albalı brendi. Almaniyada Kirschwasser çox müxtəlif tələbləri. Almanlar içki maksimum qala etmək üçün necə diqqət.

"Kirsch" etdi As

Bu alman araq - Bu şəkil göstərir - tamamilə şəffaf olmalıdır. içki üçün xammal kiçik və çox şirin qara albalı, çünki necə, bu, istehsalçıları nail olmaq olar? giləmeyvə Seeds xaric deyil. Just meyvə yüngül, bərk su ilə doldurmaq və ferment ayrıldı. albalı onların zəngin albalı ətirli, və sümük vermək bitki iyirmi gün sonra - badam qoxusu kub distillə məruz. Bundan sonra, aydın maye də içmək gil və ya şüşə qablarda saxlanılır "çatmış". Best "Kirsch" biri olan Baden-Württemberg Qara Meşə yamaclarında dəymiş albalı. Sommeliers dağlıq toplandı xammal olan içki qiymətləndiririk.

Necə "Kirsch" içmək

Fransada "albalı brendi" bir iştahaaçan kimi istifadə olunur. Amma Almaniyada otuz səkkiz qırx üç dərəcə dəyişir Alman araq qala, yeməkdən sonra xidmət edir. İçki kiçik şüşə eynək xidmət. Almanlar "Kirsch" milli "konyak" hesab. Bu içki onlar yalnız təmiz formada istehlak. Onun resept on doqquz yüz on beşinci ilində konditer Yozefom Kellerom tərəfindən icad edilmişdir məşhur alman tort "Shvartsvalder" var. bu desert müvəffəqiyyətin sirri tortlar Kirsch isladılmış və krem "sərxoş" albalı istifadə edir. Alman araq əsasında məşhur içki etmək "Rose". Bu sadə hazırlanması. altmış millilitr quru vermut içki 20 ml "albalı brendi" və "Kirsch" tökülür.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.