Cafeteria - bu nədir? yemekhane açılış biznes plan

Cafeteria - Bu iş başlamaq üçün minimal investisiya ilə sabit və yüksək mənfəət gətirən iaşə müəssisələrinin növ biridir. Buna görə də, çox istəyən sahibkarlar bir qəhvə mağazası başlayaraq haqqında düşünür, lakin başlamaq üçün harada bilmirəm. sıfırdan bir mağaza açmaq üçün və daha müzakirə olunacaq necə öyrənmək üçün.

ilk addımlar

hər hansı bir iş açılması bütün hesablamalar və strateji planlaşdırma icrası ilə başlayır. Siz özünüz və ya mütəxəssislər xidmətlərindən istifadə edə bilərsiniz. Tarix üçün, biznes təşviq yardım etmək istəyən təşkilatlar var. kafeterya biznes plan hazır olacaq zaman, biznesin qeydiyyatı davam edə bilərsiniz. Siz yeganə mülkiyyətçi və ya qeydiyyatdan MMC kimi fəaliyyət göstərə bilər.

Bundan sonra, vergi sistemi haqqında qərar qəbul etmək lazımdır. fəaliyyətinin erkən mərhələlərində siz müavinət almaq və onların vergi azalda bilər, belə ki, üstünlük UTII vermək daha yaxşıdır. Bu sistem işləmək imkanı yoxdur, bu halda, ideal həll sadələşdirilmiş vergi sistemi olacaq.

növləri kafeterya

Cafeteria - bu iaşə biznes çox yönlü variantdır. Bir neçə formatda həyata keçirilə bilər. Tarix üçün, bizim maddi bilərsiniz bir qəhvə mağazası, bir foto aşağıdakı növləri vardır:

• Street ailə cafe - ölkəmizdə daha çox populyarlıq qazanır Avropada bir çox ümumi format. bu qurumun bir fərqləndirici xüsusiyyət bir gözəl isti və rahat atmosfer və qida bir fiyatla keyfiyyətli edir.
• Network formatları. Bir çox sahibkarlar franchise üçün öz olmayan bir qəhvə mağazası açmaq üçün seçin, lakin. Bu bir az bahalı gəlir, lakin bir franchise alınması, siz marka istifadə etmək hüququ, həm də standart texnologiya biznes, məhsul təchizatçıları bir hazır menyu və hər hansı mümkün riskləri minimuma endirir layihənin kəşf və başlamaq yardım yalnız almaq.

• Uşaq cafe - Bu uşaqlar diqqət ictimai iaşə müəssisələrində, bir çox məşhur formatdır. Bu qurumun bir xüsusiyyət orijinal menyu, eləcə də heç bir məhdudiyyət olmadan uşaqlar oynaya bilər oyuncaqlar və Rides mövcudluğu edir. Statistics bu kafe çox məşhur olduğunu göstərir, belə ki, onlar iş aparılması çox təcrübə yoxdur sahibkarlar üçün qələbə-qələbə seçimi ola bilər.
• Temalı qəhvə mağazası - daxili bazarda iaşə müəssisələrinin inqilabi format edir. Bu kafe belə musiqi və ya ədəbi idman kimi müəyyən mövzu var, və sabit gəlir təmin sadiq müştəriləri cəlb.

Bu bütün biznes taleyi müəyyən əsas amillərdən biridir, çünki bir kafe format seçerek, çox ciddi yanaşmaq lazımdır. , Müştərilər həmişə rahat hiss etməlidir unutmayın.

Harada yeməkxana açmaq üçün pul əldə etmək olar?

görə nisbətən yüksək maliyyə xərcləri kafeterya açılması. Əgər tələb olunan məbləği sərəncamında varsa, onda heç bir problem bu halda ortaya çıxan, lakin heç bir kapital varsa, siz xaricdən onu çəkmək lazımdır. Bu ən ümumi bir bank kredit olan arasında müxtəlif yollarla edilə bilər. Lakin, bank maraq kifayət qədər yüksək dərəcəsi pul verir, belə ki, kredit optimal həlli deyil. Bundan əlavə, böyük kredit maliyyə institutları belə asan deyil almaq üçün.

Siz biznes plan keçirilməsi edirsinizsə, siz həmişə bir gəlirli biznes, bir qəhvə mağazası və digər maraqlı layihələr investisiya hazırıq investorların maliyyə cəlb etmək üçün cəhd edə bilərsiniz.

Həmçinin zəruri pul borc olacaq və ya iş bir həmtəsisçisi olmaq üçün dostları və qohumları haqqında unutmayın.

yer yemekhane

Yer kafe və ya yer - bu iaşə obyektləri başlamaq zaman hesab etməlidir ikinci vacib şeydir. Bu, gələcək qurumun müvəffəqiyyətinin yüzdə 70 asılıdır. Bu qonaqların sabit axını yaratmaq və gəlirlilik müsbət təsir yüksək səviyyədə qida qiymətləri təyin etmək üçün imkan verir, insanların ağır yol ilə kafe uyğun ictimai yerlərdə açmaq üçün yaxşı deyil.

binalar üçün tələblər

Cafeteria - qida hazırlanması və qonaqlar xidmət, belə ki, altında sahəsi ilə bağlı bir yer müəyyən standartlara və tələblərə uyğun olmalıdır. Məsələn, kafe mənzilin açıq olduqda, o, kiracı hər kəs üçün narahat olmamalıdır.

Ən qəhvə mağazaları 50 yerlik, belə ki, az 100 kvadrat metr sahəsi olan bir otaq üçün baxmaq. Bundan əlavə, müvafiq orqanları ilə razılaşdırılır bütün sanitar və yanğın qaydalarına, cavab verməlidir. mətbəx divarları yanğın davamlı xüsusi material ilə başa olmalıdır. mətbəx və zal yaxşı ventilyasiya sistemi təchiz lazımdır.

avadanlıq

aşağıdakı avadanlıq lazımdır kafe normal fəaliyyət göstərməsi üçün:

• qəhvə avadanlıqları;
• soyuducu və dondurucu kameralar;
• qida prosessor;
• mikrodalğalı;
• hob;
• soba;
• masa kəsici;
• sergileniyor.

Siz gündəlik qonaqlar bir çox xidmət planlaşdırır, bu, avadanlıqların alınması və salonun daxili dizayn saxlamaq lazım deyil. Qonaqlar bir kafedə rahat olmalıdır, və onlar yüksək səviyyədə xidmət ki, görmək lazımdır.

kadr məsələləri

kafe üçün uyğun yer tapmaq zaman, kadr məsələləri qərar qəbul edəcək, təmir yerinə və avadanlıqların alınması. işçilərin ixtisasının səviyyədə xidmət və qonaqlar təmin keyfiyyətindən asılıdır. barmen qonaqlar bir dad yaxşı bişirilmiş qəhvə verəcək və ya xörəkpaylayan çox uzun və sifariş və ya masalar, çox böyük bir təhlükə kafeterya uğur təmizləmək üçün heç bir vaxt vermək olacaq.

müəssisələri aşağıdakı işçilərin işə götürülməsi üçün lazımdır ictimai iaşə işlərini başa çatdırmaq üçün:

• manager;
• iki aşpazlar;
• dörd waiters;
• bir barmen;
• iki təmizləmə.

səmərəliliyi və performans keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün, müntəzəm təlimlər və seminarlar keçirilməsi, eləcə də personal üçün rahat iş qrafiki yaratmaq bonusirovaniya və bonus sistemi daxil edə bilərsiniz.

menyu

Asılı olmayaraq kafe hər sıra təşkilat format qəhvə, süd və şokolad titrəmələri, dondurma, pivə və müxtəlif qəlyanaltılar satışı olmalıdır. Bundan əlavə, menyu qadınlar və uşaqlar almaq üçün bağlıdırlar pastries və desertlər bir sıra əlavə edə bilərsiniz. əsas menyu kimi, ideal tez və ucuz nahar uyğun ilk və ikinci kursları, onu edə bilərsiniz.

marketing

Belə ki, artıq bir qəhvə mağazası açmaq üçün necə, belə ki, onun reklam və təşviqi haqqında danışmaq üçün vaxt var. necə yaxşı olursa olsun, bu barədə bilmirsinizsə, onda mənfəət gətirmək deyil, kafe idi, çünki bir iş başlayan zaman Bu, çox mühüm addımdır. Düzgün keçirilmiş marketinq kampaniyasının xeyli qaytarılma müddətini azaltmaq və qaydalarından artırmaq bilər.

yerli qəzet və ya radio kağız Flyers, sosial media, paylayaraq kafe reklam. kafe açılması ilkin mərhələdə reklam təxmini dəyəri təxminən 100 min rubl var.

müşayiət xərcləri

Bir kafe açmaq zaman qida, masa və stul, yeməklər, məişət kimyası, və daha çox saxlanması və hazırlanması üçün avadanlıq almaq lazımdır. Bu ehtiyacları təxminən bir yarım milyon rubl tələb edəcək, lakin bu ərzaq xidmət müəssisələrinin növündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Bundan əlavə, prosesi var və belə icarə kimi bağlı xərclər, məhsul, personal maaşları, kommunal və digər alınması üçün xərcləri. Bütün bu xərclər müvafiq bölməsində iş planı nəzərə alınmalıdır, belə ki, açıq-aydın bir investisiya lazımdır nə qədər pul ideyası, və nə qədər siz onları geri olacaq ola bilər.

nəticə

İndi addımlar bəzi kafe açmaq haqqında bilirik. Bu proses çətin və bir çox çətinliklər ilə nəticələnə bilər, lakin hər şeyi dəf edə bilər, əgər, sonra bir sabit və gəlirli biznes sizə təqdim. Ən başlıcası, biz ciddi məsələ yanaşma və sonra hər şey çıxmaq olacaq.