Gürcüstan mətbəxi: resept khinkali

Khinkali - bu məşhur və möhtəşəm yeməklər yalnız biri deyil gürcü mətbəxinin. Bu - Gürcüstan alpinistlərin qida. Onlar ət doldurulma dağ keçisi, əvvəllər gözəl xəncərlər kəsilmişdi. Həmin ərazidə, xüsusilə yaşıl bu insanlar sərt var idi dağlıq ərazilərdə, belə ki, real "böyük parçaları" olmadan hazırlanır deyildi. İndi biz ən ümumi təhlil resept khinkali.

Bu resept bir mübahisəli məsələ məhsulun daxili yaşıllıq olmasıdır. Gürcüstanda göyərti ilə khinkali hazırlaşır edənlər və olmadan görənlər var, çünki, Əmək və Mühafizəkarlar - İngiltərədə olduğu kimi, iki barışmaz siyasi partiya var. əzəli üçün nə resept, biz qeyd etdik və biz onun hesab edəcək. Amma bu ölkənin hər bir regionda bu dadlı və şəfalı yeməklər doldurulması öz qeydlər var.

Bizim resept khinkali riayət etmək üçün, biz aşağıdakı maddələr lazımdır. un (500 qram), su (200 qram), yumurta və duz - xəmir üçün. lazım içlik üçün: quzu və ya mal əti - 400 qram mal əti və donuz əti 200 qram ola bilər; soğan; şüyüd, cəfəri, bibər, duz.

Bu sahibə həmişə xəmir özü edəcək. un, təmiz su kiçik bir məbləğ, və duz yumurta bir çimdik edin. Half un və yumurta mix, duz və su əlavə edin. nəticədə kütləvi və 10-15 dəqiqə mix - salfet altında. un kiçik bir məbləğ əlavə, yenidən qarışdırmaq və bir neçə dəfə - onda qədər, siz yumşaq çörek çıxmaq qədər. qurudu belə kimi, xəmir fincan əhatə edir.

khinkali üçün Recipe doğru doldurulması çox diqqət yetirir. yaxşı nisbəti 1/3 mal və 2/3 qoyun əti, lakin, əlbəttə, hər bir ailə sevgi və digər ət bilər. Burada bütün sahibə edir. Çox vacibdir! artıq maddənin birinci bəndində göstərildiyi kimi real khinkali doğranmış qiyməsi üçün, doğranılmışlar deyil. Belə ki, özünüz hər şeyi yaxşıdır, lakin bu proses vaxt aparan və.

dadmaq bibər və duz doğranılmışlar nəticəsində və sonra əlavə soğan əvvəllər wringer yarmaq və ya keçdi. bir az su tökün və bu udmaq verir. Slugger masa yumruq doğranılmışlar. Biz tamamilə homogen qədər qədər bunu.

Bizə khinkali, bir foto ilə resept etmək necə anlamaq kömək edəcək Good. bir kolbasa daxil xəmir həyata Roll, sonra parçalara kəsilmiş və yenidən hər parça onların roll. Sonra bir az ət qoymaq. İndi ən mühüm maraqlı və mühüm mərhələ başlayır. modelləşdirmə əldə. xəmir kənar edin və bir daire kiçik katlanmalarda daşıyır. photos görə nəticəsində baş nə aydındır.

tac möhkəmləndirilməsi resept bişirilmiş zaman tam bütövlüyü etmək üçün məhsul nəticəsində khinkali tamamlandı. Biz qaynar bulyon və ya duzlu suda bizim gözəl kişi aşağı. hazır qədər 12-15 dəqiqə bişirilir. Məcburi tələb: yalnız test dəri zərər qarşısını almaq üçün skimmers istifadə konteyner çıxmaq.

Siz bilirsiniz ki, khinkali və birləşdirən Sibir parçaları? daxilində dadlı Juice,. Amma "qulaq" çəngəl nadkusyvayut üçün parçaları seçildi şirəsi içmək və ağız silkələmək və yemək yalnız əlləri yeyin. Və ciddi təzə, isti. sərin icazə - korlanmış! onlar kimi yalnız "boru isti" və həmişə olduğu kimi, Gürcüstanın alpinistlərin etdi. Bütün biz əla khinkali edə bilər. Recipe hazırlanması mənimsəmiş. nuş olsun!