Içki storytellers, tanrıların, qəhrəmanları və honeymooners - maya olmadan Mead

Rus xalq nağılı həmişə pis üzərində yaxşı qələbəsi ilə başa çatır və bu qələbə şərəfinə bayram ilə tac edilir. Və ya əsas xarakter və yenə bir bayram ilə qəhrəmanı toy. sözləri ilə dastançı özünü nə: "Mən var idi, bal, pivə içməli ..." Stop! Bu pivə eyni şəkildə bal içmək olarmı? Əlbəttə. Əgər biz qədim slavyan gedir aşağı spirtli içkilər - Mead.

toplamaq imkanı almış bütün xalqlar vəhşi arıları, bal köhnədən bəri Arıçılıq məşğul. Rusiyada onlar tədricən Pasechnoye kimi arıçılıq hərəkət, XVII əsrin əvvəli edirdilər meşələrin qırılması və arı əhliləşdirmə. Slavs bal bol həmişə idi - və soylu köşk və commoners Huts. Mən bu və əsas rus spirtli içki hazırlanmış (up XVIII əsrdə, araq yayılmağa) - maya, sonra deyilən bal və ya sadəcə məstedici bal olmadan Mead. adı içki gücü mayaotu qıcqırtma prosesi edərək artıb göstərir kimi.

Beləliklə, ilk resept - köhnə, qədim rus orijinal yaxın. Bu 2 nisbətində bal ilə qarışıq bir fermentasiya prosesi giləmeyvə şirəsi, təmin edir: 1. Hops istədiyi qarışıq əlavə olunur. O tərpənmək zaman bir həftə vaxt lazımdır. fermentasiya artıq bir dəfə - holdinq tank tökülür. Mən resept axtarır olanlar, demək lazımdır necə mead etmək bu üsul dərhal ailəli, mayasız. Və sərin palıd barel üçün yeraltı anbarı iştirakı tələb edir, çünki. Və çünki onlara mead ən azı beş il saxlanılmalıdır. Bütün yaxşı - iyirmi. Doğrudur, səbr uçurum qəribə dadlı və ətirli içki əldə ilə.

mayasız MEAD - beş ay - İmtiyazlı çox qısa olur. Bal bir funt həll bir saat dörddə qaynatmaq su 2 litr, sonra 50 dərəcə soyudulur. sümüklərdən albalı sil. 2 kq edə bilər; 4 kq - Bir parlaq və daha fərqli dad istəyirsinizsə. Cherry bal şərbət tökülür. fermentasiya əvvəl 2-3 əlavə hop konusları. yaş cuna Cover bir gün üçün bir isti yerə çıxarın. Bundan sonra fermentasiya prosesi baş verir, və sərin yerdə bir içki göndərmək üçün əmin olun. Burada o, 3-4 ay gəlir. Sonra prinsipcə ... off filtrelenen və mayasız mead istifadə üçün hazırdır. ən yaxşı ləzzət istəyirsinizsə Lakin, bir ay üçün islatmaq.

Demək olar ki, eyni hazır resept və Mead, mayaotu ilə möhkəmləndirilib deyil. Start fermentasiya bal kimi, su litr siz '50 etmək lazımdır, kişmiş, su və bal qarışığı qaynatmaq yalnız bu kişmiş əlavə etmək lazım deyil "başlayır". otaq temperaturunda israr iki gün lazımdır. filtrasiya sonra, möhürlənmiş və 2-3 ay üçün sərin yerə qoymaq, bir konteyner daxil tökülür. dəsti ilə Water möhür lazım deyil.

İndi müxtəlif onlarla tapa bilərsiniz Mead üçün tarifleri bir incə başqa. Lakin, orijinal köhnə rus resept ən yaxından mayasız Mead yalnız hazırlanması: o zaman heç bir "tək hüceyrə" göbələk rusichi bilmirdim, çünki. Bəli, onlar ehtiyac yox idi.

Nəhayət ki, bir nəticə kimi bir içki almaq və aşağı spirt edək ki, qeyd dəyər, lakin kifayət qədər xain deyil. adətən 5-6 10 dərəcə maksimum, səni düz yoldan azdırmaq olmaz - onun gücü ki. itidal və aydınlıq baş tutarken mayasız Mead tez Kan daxil udulmuş və ədalətli "hörgülər" ayaqları olunur. Lakin qısa bir müddət sonra (və əlbəttə insaf ilə), legs qərarsızlıq itirir.

Ve unutmayın: Mead - Biz azğın libation üçün. bütün Slavs sonra Əhli- öz allahları ilə paylaşdı və Finns ağır ölü qaldırmaq ki, onun inanılmaz yaşayış su sayılır. Və necə neçə hələ bal adlanır toy sonra ilk ayında içdi düşünürsünüz?