Karay pies: unudulmaz pastries. Necə tort Karay bişirmək üçün

Hər hansı bir xalqın kulinariya həyatında çörəkçilik son yeri deyil tutur. Bəlkə heç bir mədəniyyət tort olmadan olmamışdır. Və dünyanın mətbəx maraq Cookbook maraqlı reseptlər kütləvi Evhanımlarına zənginləşdirilmiş son illərdə inkişaf etmişdir. Biz və Karay pies təklif edirik. əmin bu incə, hava və şirəli pastries xatırlayıram üçün Kim, Krım və Litva səyahət. Və Karay pasta bir ailə onları müalicə niyə (test məhsullarının çoxluğu ilə müqayisədə) olduqca sadə hazırlamaq üçün necə. İnanın ki, bu hesabsız sizə minnətdar olacaq.

müvafiq xəmir

Bir daha mürəkkəb texnologiya üçün yastıq xəmir istifadə onların məşhur pies üçün vaxt Karaylar sonra. Lakin, zaman keçdikcə onlar dünya görmək üçün asan oldu və belə bir çərçivə alternativ olaraq təklif etmişdir.

narın un kiloqram slide sifted. gənc qoç alınan bir kiloqram visceral yağ üçüncü, çox gözəl kəsdi. Ona ət grinder üyütmək verdi. bütün zərif deyil bitki yağı və bir və su yarım fincan - yağ duz çay qaşığı, bir yemək otağı ilə birlikdə un enjekte edilir. maye isti, nə də soyuq nə olmalıdır. yumşaq və ya çətin deyil - xəmir orta sıxlığı yoğurmaq. Bu parça ilə örtülmüş və rasstaivaniya qırx dəqiqə qalıb. Bu həyata Karay pies ən dadlı və orijinal əldə inanılır.

test modernləşdirilmiş versiyası

böyük şəhərlərin sakinləri və kəndlilər ən qoyun yağ heç bir yerdə sadəcə almaq. Bundan əlavə, qoyun əti iy bütün simpatik deyil. Buna görə də, bir dəfə Karay pies əvvəlkilər və onların heyran edənlər layiqli əvəz tapdı. aşağıdakı kimi Modern xəmir resept deyil. un eyni kilo o yaxşı marqarin 450 qram edir. Bu, güclü kiçik yağ körpə almaq üçün üyütmək diqqətlə gözəl doğramaq və soyudulur edilməlidir. üç yumurta idarə əsasları, bəzi duz əlavə, xama bir şüşə tökülür və xəmir yoğurmaq - daha yumşaq bu dəfə. Bu film çevrilir və ya paket və soyuducu yarım saat gizlətmək on bağladı.

Müxtəlif aşpazlarımız xəmir cür Karay pies daha yaxşı səslənir nə ilə bağlı bəzi fərqlər var. Belə ki, bəzi məsləhət soyuq duzlu su əvəzinə krem əlavə daxil tətbiqi əvvəl marqarin və un əridir. Və yumurta tamamilə yox yoğurma. Karay həm reseptlər üçün tortlar hazırlamaq və daha çox uğurlu verəcəkdir xəmir seçə bilərsiniz. soyuducu bu hər halda olmalıdır saxlamaq.

ət seçimi

Bu Karay pasta - qoyun əti. təsdiq etmir A resept bütün (xüsusi iy xatırlayıram). Buna görə də, prinsipcə, içlik hər hansı bir ət bilər. Lakin ekspertlər Karay yaxşı (quzu əti opponentlər üçün, əlbəttə) Türkiyə ilə "səs" tortlar deyirlər. Beef həvəskarları bişirmək bilər və bu, ancaq fatter ədəd seçin və ya bir az yağ əlavə etmək lazımdır. Ən qənimət çörəkçilik toyuq təəssürat. ayaqları daha az və ya məqbul əgər, quru döş yalnız Karay olub pies. donuz əti kimi, sonra bir yanaşma, eləcə də hər hansı digər yemək üçün bir bulka seçimi olmalıdır lazımdır. seçmək üçün, fərqli mal əti, yağsız bir dilim xəmir çünki yağ olmadan edir.

yaradılması doldurulması

Bir ibtidai Tat (quzu və ya digər ət), yəni Karay tort deyil almaq istəyirsinizsə, əsas komponenti əlbəttə üyütmək çox doğramaq lazımdır. məruz zaman grinder mayelərin bir çox itirmiş və ərzində ət suyu ətirli olması Karay tortlar üçün məşhurdur. İkinci şərt: bow ət daha az daha çox olmalıdır. Üyütmək üçün icazə, lakin doğranmış ilə təsdiq edilir. Üçüncüsü, siz ədviyyat ilə ləzzətini qaçırmaq deyil. Ənənəvi duz və istiot və ədviyyat məhdud təzə doğranmış göyərti ilə əvəz olunur.

qəliblənmiş Karay pies kimi

Əsasən, yalnız xəmir həyata roll bilər, lakin kifayət qədər doğru deyil. kütləvi ədəd bölünür oxşarlıq ilbizlər qat olan paketləri daxil haddelenmiş olunur. Burada convolution bəzi və qranullar daxil haddelenmiş var. xəmir orijinal, yastıq bənzəyir başlayır. Onlar güclü bir gözləmə növbə qızdırılıb deyil ki, belə ki, soyuducu saxlanılır boş ayırmaq üçün arzu olunandır. , Içlik qoyulur tortillas kənarları bir ortasında yaxın ikinci yarısında əhatə və kənarları, sonra üzərində gəzmək və bir az stitch qədər əzmək zaschipyvaem: prinsipi olan klyotek ya tchebourek yaradılması bənzər Karaite pies, qəliblənmiş. Xüsusi kulinariya qəşəng yer tucks ildə "ip" yaradılmasıdır. Hazır tortlar bir çörəkçilik hesabatında qoydu perqament üzərində çəkilir. çünki xəmir pastries yağ məzmunu və qalmaq deyil - bu, lazım deyil Promazyvat. 160 Selsi Standard isti-up, yarım saat gözləyir - və ləzzətli müalicə var.

Multivarki uyğunlaşmaq

Preparation eyni. son emal incelik. Hazır tort "ass" oturmaq və yan sol deyil. Belə ki, bu cheburek kimi bir az. kubokda dörddəbir saat çörəkçilik rejimi hər iki tərəf bir (və ya onun bir parça grisled ki, krem) çox aşağı neft dolu, və pies Karay qızardılır. Lakin, upsetting qovurma deyil, hətta əgər soba bişirilir daha pis çıxır dadmaq.