Miso pastası və miso şorbası: Yapon mətbəxinin sirlərini öyrənin!

miso şorbası - Yapon ənənəvi mətbəxi müxtəlif şorba bir çox, lakin sevimli var.

Miso - lobya pastası fermentasiya ilə əldə edilir. Miso pastası Şəkil eyni şəkildə Yapon yemək məcburi əlamətdir. makaron Tərkibi - səməni və duz əlavə bişirilmiş və püresi soya. qarışıq bir il bir həftə müddətində ferment qalıb. Soya məşhur idi və əsas idi Yapon qida qədim zamanlardan. soy daha iki min il əvvəl Çindən Yaponiyaya gətirildi ki, sübut var.

Miso pastası də Miso ilə xam balıq karıştırma, bir konservləşdirici kimi çıxış edə bilər, siz bir neçə həftə təzə saxlaya bilərsiniz. Miso tofu ilə qızardılmış və ya qaynadılmış tərəvəz ibarətdir tərəvəz və sousu yeməklər "dengaku" üçün dadlı su hazırlamaq yapışdırıb. bir resept miso şorbası (yosun, balıq, tərəvəz və qabıqlı şorbası) - Bundan əlavə, miso pastası kimi bir tərkib hissəsi olmadan hazırlanmış edilə bilməz bir yeməyi var. Miso şorbası mövsümi tərəvəz ilə bişirilmiş, belə ki, vitaminlər, karotin və lif zəngindir.

Miso pastası - bədən zülal üçün faydalı olan bir resept glutamic turşusu, lesitin, vitamin və bağırsaq tənzimlənməsi mikro-orqanizmlər. Miso hər bölgəsində öz yolu bişirilir. Miso pastası rəng dəyişə bilər. maddələr asılı olaraq, sarımtıl qırmızı, qəhvəyi və ya hətta qara ola bilər. Və ardıcıllıq çox fərqlidir: Kimsə dənəvər və homogen kimsə. miso pastası iy də fərqlidir. Bu, çox incə və yüngül ola bilər, və ədviyyatlı, kəskin ola bilər. Bu maddələr və hazırlıq texnologiya asılıdır - diş macunu Hətta ləzzət şirin və ya duzlu ola bilər.

Miso pastası o, yalnız vurğulayır və Yapon yeməklər müxtəlif dad artırır, ayrı-ayrı yeməyi deyil. Bu Yapon yeməklər yemək sənəti: aşkar və ümumiyyətlə hər bir məhsul və qida ləzzət vurğulamaq üçün.

dəniz yosunu ilə Miso şorbası

Bu şorbası etmək üçün, biz su dörd fincan, nibosi adlı quru Yapon hamsinin 3 ədəd, tofu 100 qram, 100 qram lazımdır qurudulmuş yosun, bəzək üçün doğranmış yaşıl soğan bir neçə ağ miso pastası dadmaq.

su nibosi qoyulması və bir boil gətirib, sonra nibosi qaldırıldı. Bu şorba üçün daha uyğun deyil, çünki su, miso Yapon, yaxşı ağ bir kaşığı əlavə edin. Sonra kiçik kublar daxil kəsilmiş dəniz kələmi və tofu, əlavə edin. qazan məzmunu yerüstü başlayacaq sonra, qaynar kimi deyil Miso kimi, yanğın söndürmək və onun unikal ləzzət itirə bilər. hər boşqab doğranmış yaşıl soğan şorbası isti pre-setting xidmət edir.

Tərəvəz ilə Miso şorbası

Bu şorba, biz iki böyük yerkökü bir theater və kiçik soğan və yaşıl soğan haqqında rubbed lazımdır. Gözəl sarımsaq iki cloves kəsdi. Çin kələm shinkuem. tofu pendiri diametri 1 sm haqqında kiçik kublar daxil kəsilmiş olmalıdır.

Beş litrlik qazan, sonra bitki yağı, bir qaşıq dolusu əlavə theater haqqında grated soğan, yerkökü, sarımsaq və zəncəfil bir kaşığı, əlavə edin. Bütün tərəvəz 10 dəqiqə passeruem.

Sonra kəsik-kəsik kələm, bir qaşıq dolusu qoymaq düyü sirkə, qara bibər qaşıq dörddə. Sonra su yarım litr tökmək qaynatmaq gətirə və qapaq bağlanıb 20 dəqiqə bişirilir.

miso pastası ilə isti su və çevir 60 ml əlavə edilir. nəticəsində şorbası Refill. Beş dəqiqə şorbası əlavə doğranmış yemək sonuna qədər tofu. göyərti ilə təltif masa yeməyi xidmət edir.

Yapon yeməklər qeyri-adi dad və orijinallığı var. Əslində, yalnız incəliklərini bəzi müşahidə etmək lazımdır, onlara çətin deyil hazırlamaq. miso pastası ilə sevimli Japanese mətbəxi əzizləmək - mənə iman, bu, çox dadlı edir!