Özbək manti: resept

Özbək MANTI - ənənəvi klassik özbək yeməyi mətbəxi, bir neçə hazırlanır. hazırlanması texnologiyası nisbətən yüksək kalorili məzmun baxmayaraq, digestible yemək edilməsi, qida maddələrin bütün qiymətli komponentləri saxlamaq üçün imkan verir.

yeməklər müxtəlif

sanılanın əksinə özbək MANTI, bir çox müxtəlif növ var. adi mənada xarici mətbəxi nüanslar bilmədən, biz bu yeməyi yalnız ət qiyməsi ilə hazırlanmış olduğunu düşünürəm. Əslində bu belə deyil. Manta də ət və turp, balqabaq, yağ və şəkər, kartof və bir çox digər məhsulları ilə.

Yeri gəlmişkən, parçaları - bir çox Asiya ölkələrində ənənəvi milli yeməyi. Bu, onların öz və Türkiyə, Koreya, Monqolustan hesab olunur.

Bir qayda olaraq, kiçik parçaları hazırlanır ət qiyməsi nazik xəmir soğan ilə. Self yemək mantyshnitse ya mantovarke yer tutur. yeməyi buxar tərəfindən xüsusi emal, çünki belə bir cihaz olmadan tələb olunur.

müxtəlif reseptlər mal, balqabaq əlavə yağ kurdjuchnyj. Bəzən parçaları qızardılmış, lakin buxar sonra.

xəmir hazırlanması

Necə parçaları özbək etmək üçün necə? Recipe hazırlanması və fotoşəkillər məsələni anlamaq üçün kömək edəcək.

Etmək üçün ilk şey yemək üçün yaxşı bir ət seçmək üçün. Ideal quzu ayağı (və ya quzu ayağı az yağ deyil). Next, siz sümükləri ət ayırmaq nazik çubuq onu kəsdi və kiçik parçalara doğramaq lazımdır. torpaq ət əldə finer, daha yaxşı. adətən bizim parçaları hazırlanmasında edilir kimi, bir ət grinder üyütmək edəcək.

Sonra soğan, qabığı almaq və gözəl biz kəsilmiş olacaq. 1: ət və soğan nisbəti 1 olmalıdır. Bu duz və istiot bizim içlik ilə bir quyuda izləyir. Içlik mix hərtərəfli əlləri və bu stand bildirin. Və bu vaxt bizə xəmir hazırlamaq edək.

aşağıdakı kimi yoğurmaq. isti su şüşə duz həll bir çay qaşığı, sonra un yarım kilo əlavə edin. Orada da bitki yağı və iki yumurta bir kaşığı tökmək. İndi bütün un əlavə, tərpənmək başlayır. xəmir Əlinizdə qalmaq deyil belə çevik, sərt və. Yalnız çox iş var ki. iyirmi dəqiqə (vaxtaşırı un əlavə) - az on beş çox olmalıdır xəmir yoğurmaq. Əvvəlcə, bu hövzəsində obmyat edilməlidir. bir hamar ardıcıllıq əldə sonra, un səpilir bir board qoymaq və yoğurma davam edilə bilər.

prosesi Finishing, ən azı on dəfə o, əhatə olunur, masa xəmir atmaq və yeməklər tərk etmək olmalıdır. Bu sonra yenidən obmyat üçün lazım olacaq, ən azı yarım saat yatmaq lazımdır. Yalnız sonra Sculpt başlaya bilərsiniz.

Necə parçaları Sculpt?

xəmir 2,5 santimetr daha çox qalınlığı kiçik dilim daxil kolbasa yayılmış və kəsilmiş sonra kiçik parçalara ayrılır, və olmalıdır. oxlov nazik dilim un və xaşxaş rulonlarda Hər dilim. Hər Pancake içlik yarım qaşıq qoymaq lazımdır. doldurulması məbləği dairənin ölçüsü asılıdır. Ət qiyməsi kiçik ola bilməz, ancaq başqa cür xəmir yalnız gedən olur, uzaq getmək lazım deyil.

Bu bir çox yollarla özbək manti qalıb ki, qeyd etmək lazımdır. kimi vacib deyil, baxmayaraq ki, modelləşdirmə seçim dad təsir etmir. Siz başa MANTI mantyshnitsu daxil əvvəl yemək zamanı onlar yeməklər altına qalmaq deyil ki, onlar bitki yağı ilə daldırma edilməlidir.

Better su qaynatmaq və artıq qızğın yeməyi qaynar parçaları qoymaq üçün. Hazırlanması təxminən yarım saat davam edir. bütün manat şüalarının yalnız uyğun deyilsə, onda ehtiyac qalan soyuducu və ya dondurucu göndərmək üçün.

xəmir və sızan yağ qoparmaq üçün deyil, belə ki mantyshnitsy hazırlanmış yeməyi diqqətlə almaq lazımdır. Burada, həqiqətən, və özbək Manti bütün hazır. yeməklər resept çox mürəkkəb deyil. Qismən bu, bizim parçaları bənzəyir.

Manta, bulyon bişirilir

Özbək Manti bişirmək üçün necə, biz fiqurlu, bir neçə digər reseptlər baxaq. Biz artıq bəzən bu yeməyi yalnız bir neçə deyil hazırlamaq bilər, həm də bişirmək ki, qeyd. də, suyu çox dadlı qaynadılmış özbək manti.

Xəmir üçün Tərkibi:

1. Un - ½ kg.
2. Milk - ½ fincan.
3. One yumurta.
4. Salt.

doldurulması üçün Tərkibi:

1. Ət - 1 kq.
2. Soğan - ½ kg.
3. Kurdjuchnyj yağ (bir şərti yağ əvəz etmək mümkündür) - 160 g
4. Istiot, duz.
5. yanacaq üçün qatıq bir fincan.
6. localhost qom.

duz həll etmək üçün köpük maye daxil süd qızışdırmaq lazımdır yumurta hazırlamaq. Bu əsasda, xəmir yoğurmaq lazımdır. Sonra kiçik dilim onu açmaq. Manty hər hansı bir şəkildə lepim. Istədiyiniz kimi içlik kimi bişirilmiş bilər. mütləq ənənəvi reseptlər qalmaq etməyin. manat şüalarının vurulmuş zaman, onlar ət suyu bişirilmiş lazımdır. prinsip parçaları yemək zaman kimi eyni. parçaları səthi yüksələcək sonra, onlar sonra aradan qaldırılması və kase, bulyon və göyərti ilə turş süd bəy qoymaq, bir beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

şəkər və qoyun yağ ilə Manty

Özbək MANTI, biz sizə təqdim etmək istəyirik resept olduqca qəribə görünə bilər. Amma əslində bu, bizim üçün yalnız bir az qeyri-adi, çox dadlı yeməyi çıxır.

maddələr:

1. Un - 1/2 kq.
2. Salt.
3. Mayalar - '35
4. Su - ½ fincan.
5. ½ kq - quyruq yağ.
6. Şəkər - 160 q
7. Sour süd - 320 q

Mayalar su və əlavə duz həll və xəmir yoğurmaq lazımdır. bir dəsmal ilə əhatə edir və isti yerə qoydu. fərdi qranullar daxil bitmiş xəmir roll Next, doğranmış kurdjuchnogo yağ və şəkər qarışığı ilə onları atmaq. Belə özbək parçaları haqqında qırx beş dəqiqə buxarda hazırlanmış olunur. Hazır formada, onlar suyu və turş süd ilə xidmət edir. Hətta şəkil, manti özbək çox iştahaaçan baxmaq.

balqabaq ilə Manti

Siz özbək MANTI bişirmək bilər nə düşünürsünüz? Bu maddədə bir fotoşəkil üçün Recipe yəqin ki, bir az sürpriz var. fakt ənənəvi Özbək mətbəxi parçaları hətta bir balqabaq ilə hazırlanmış edir. Sadəcə cəhalət həyata bir stereotip yalnız ət yeməyi formalaşmış, lakin bu deyil.

Bu resept xəmir həmişə olduğu kimi, hazırlanır. Amma doldurulması qeyri-adi deyil.

içlik üçün Tərkibi:

1. pak balqabaq bir kilo.
2. Soğan - 5 rəhbərləri.
3. Ground bibər.
4. Salt.
5. Fat qoyun - 120 g

aşağıdakı kimi doldurulması hazırlanır. soyulmuş və toxum, sonra bir sürtgəc haqqında rubbed və ya kiçik kublar daxil kəsilmiş, yaxşı yetişmiş balqabaq seçin. Bu doğranmış soğan, donuz, istiot, duz əlavə olunur. Bütün yaxşı qarışıq əda. Sizin balqabaq çox şirin idi, siz şəkər bir qaşıq dolusu əlavə edə bilərsiniz.

balqabaq və buxarda hazırlanmış ilə parçaları hazırlanması. masa qidalanma, onlar xama tökmək bilər.

qızardılmış parçaları

nin qızardılmış özbək MANTI etmək üçün necə haqqında danışmaq edək. ümumiyyətlə, onları Cooking, hazır cəlb üsulu istisna olmaqla, heç bir fərqli olacaq. Hazır məhsullar ilk yüngül qızıl qəhvəyi çıxdı neft qızardılır lazımdır. xəmir çox xırtıldayan idi ki, bu edilir, lakin içlik nəmli qalır. Bu səbəbdən, manat şüalarının də Dowar lazımdır. mantyshnitse onlar başqa qırx dəqiqə hazırlayacaq. Manti qızartmaq hər hansı bir doldurulması ilə edə bilərsiniz.

salamura ət Manty

salamura ət çox dadlı əldə özbək MANTI (məqalədə indiki photos resept). bottom line doldurulması üçün adi əti qoyun və salamura almaq lazımdır ki. Belə bir kiçik nüans həqiqətən qida dadı dəyişir. Bu parçaları salamura ət azarkeşləri təşəkkür edirik edəcək.

Qoyun əti Barbeque üçün parçalara kəsilmiş olmalıdır. Next, bir emaye qabda donuz yağ quyruğu ilə birlikdə katlayın. Siz həmçinin ət grinder soğan, ədviyyat, duz və şərab sirkə üyütmək olmalıdır. Bütün maddələr hərtərəfli qarışıq və üç saat soyuducuda göndərildi var. Bu müddət ərzində, ət zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün vaxt var.

Əlavə parçaları bir içlik ilə dolu və mantyshnitse bişirilir. Onlar suyu və turş süd ilə xidmət edir.

kartof ilə Manty

Kartof soymaq və kublar və ya zollamaq lazımdır. Bu qoyun əti yağ əlavə etmək lazımdır üçün, istiot, duz və Ghee (donuz əvəz edilə bilər). Next MANTI doldurulması əsasında hazırlanıb.

yemək nüanslar

Manti ənənəvi mayasız xəmir hazırlanır. Bu, çox nazik olmalıdır. Bəzən, lakin, variantları və maya xəmir hazırlanır. Doldurulma parçaları, prinsipcə, ədviyyat bir sıra əlavə, bir şey ola bilər. doldurulması üçün, ət, tərəvəz, pendir istifadə edə bilərsiniz, və hətta bu maddələr birləşdirə bilər. Amma eyni yemək hazırlanması üçün bir üsuldur. Manti buxarda hazırlanmış olunur. Asiya, belə xüsusi yeməklər kaskanom çağırıb. Bəli, biz mantovarke adlı müasir ixtira hazırlanması üçün istifadə edə bilərsiniz. Əslində, bu cüt üçün xüsusi açılış var olan çox səviyyəli pan edir. Və aşağı anbarında sonunda su, bizə verir buxar üçün ən zəruri edir.

Prinsipcə, yeməklər hazırlanması üçün, adi gemi istifadə edə bilərsiniz. Manty bu pis olmaq deyil.

yemək üçün yağlar

Gördüyünüz kimi biz istifadə kimi doldurulması kimi, sonra, ət əda, bir bıçaq ilə gözəl doğranmış donuz olmalıdır. Bu ət qiyməsi ilə parçaları çox dadlı hesab olunur. Siz iman deyil, lakin bu, həqiqətən doğru.

Ənənəvi ət yeməyi hazırladı. Bunu etmək üçün, siz bir quzu, donuz əti, mal əti, toyuq bilər. Prinsipcə, bir neçə növ qarışdırmaq olar. Bu qoyun yağ içlik əlavə etmək vacib deyil. Bizim şəraitdə, bu adi donuz əvəz etmək mümkündür. Bu yeməyi şirəli və qalın çıxdı ki, təmin edir.

Bundan əlavə, içlik əlbəttə bir yay qoymaq lazımdır. O, şirəli yeməyi verir. Asiya, bir içlik hər hansı əlavə tərəvəz ədəd kartof etdi. Belə əlavə maddələr xəmir qoparmaq qarşısını almaq üçün artıq şirəsi udmaq.

Bu ət çox fərqli ləzzət verir balqabaq bir ideal komponenti hesab.

kvadrat, üçbucaq, təmimnamə: Manta şüalarının tamamilə müxtəlif formalı ola bilər.

Bundan əlavə, hər hansı bir özbək yeməyi kimi, parçaları ədviyyat ilə hazırlanmış. adi qırmızı və qara bibər əlavə, və kimyon, sarımsaq, kimyon əlavə edin. Və hazır xörəyin üstünə keşniş, şüyüd, cəfəri səpilir. bütün reseptlər sousu kimi əlbəttə turş süd istifadə edəcək.