Pets kilkə siyənək

Sprat - artıq 12 santimetr və 15 qram ağırlığında daha balıq, ailə Clupeidae nəzərə alaraq. Bu Aralıq dənizi və Qara dənizdə tapıldı kiçik miqdarda, Baltik dənizində yaşayır.

Bu balıq il çox "sprats" adlanır konservləşdirilmiş qida edir. Hal-hazırda, konservləşdirilmiş istifadə müxtəlif kiçik balıq hazırlanması üçün. Biz ənənəvi müvafiq balıq "kilkə" hazırladığı Baltik haqqında sprats siyənək, sardina, kilkə və s. N. Və yalnız balıq zavodu yemək.

Due yaş dəyişmir unikal texnologiya ilə, konservləşdirilmiş qida asılı olmayaraq grade balıq, orijinal dad saxlamaq.

Bəzi maraqlı faktlar

Təsadüfi tapmaq sprats (konservləşdirilmiş) Kiçik Dairy Street firması "Maurice və Co" 1890-dan Riqa istehsal ki, təklif (köhnə binaların təmir çalışan kilkə üçün istifadə edilməmiş qablaşdırma aşkar). "Imperial sprats" - Canned onlar deyilən kimi, (bu etiket göstərilir) soyuducu formada istifadə etmək tövsiyə.

Balıq fərqli uyğun konservləşdirilmiş. Bu tutuldu ilin asılıdır. Qışda, balıq geri-up yerləşdirilmiş və yay olunur - qarın qədər.

isti su Summer daha yağlı balıq onun crack hazırlanmasında az istirahət edir.

Sprats abidə: bürünc tin jumping balıq. abidə konservləşdirilmiş balıq istehsalı üçün böyük bir bitki var Mamonovo, 2008-ci ildə açılışı olmuşdur.

konservləşdirilmiş sprats bişirmək üçün necə

Fish konserv hərtərəfli rəhbəri, xüsusi tray satır qoydu və üç saat hisxana göndərilən aradan qaldırılması, yuyulur. Next, sıx banka yerləşdirilmiş balıq, duz və istiot ilə neft mövsüm tökülür. Banklar möhürlənmiş və sterilizasiya.

Mühüm: Bu sprats yalnız bitki yağı, duz və istiot istifadə hazırlanır. bank sprats onlar görünür əgər digər əlavələri və ədviyyat onlara balıq aşağı keyfiyyətli, bu, çox güman ki, icazə verilmir.

Bu yaxınlarda bəzi istehsalçılar hisə verilmiş balıq edin. Hazırlanan karkas sadəcə istehsalçısı pul saxlayır kimyəvi "maye tüstü" ilə müalicə, lakin istehlakçı sağlamlığı üçün bir çox unuseful edir.

üçün balıq keyfiyyəti və siqaret metodu əmin olmaq üçün, siz özünüz ev kilkə siyənək hazırlamaq bilər.

"Soba Evdə ovlanmış balığın" üçün Recipe

Hər hansı bir mistress prosesi sadə və əlçatan - təklif olunan resept üzrə ovlanmış balığın hazırlanması. "Maye tüstü" üçün əvəz çay və soğan husks istifadə olunur. aşağıda göstərilir foto olan kilkə Baltic siyənək, aşağıdakı məhsulları hazırlamaq:

• dondurulmuş siyənək - 1 kq;
• günəbaxan yağı - 200 q;
• yarpaq çay (qara) - 2 yemək qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 8-10 ədəd;
• qara bibər (noxud) - 10-12 ədəd;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• soğan qabığı - 20 qram.

Soğan qabığı yuma, 15-20 dəqiqə su və boil 2 fincan tökülür. Həlim sərin və drenaj.

Çay su, sərin, filter 2 fincan dəmlənir.

başını kesmek və bağırsaqları çıxartmaq, balıq defrost yumaq.

qalın alt ilə ovenproof yeməyi sıx balıq qoyun. konservləşdirilmiş kimi Sprat upwardly geri qoydu.

Fish tutam bibər (noxud) və dəfnə yarpağı, neft tökülür. neft doldurmaq Bütün yumşaq push-ponaklonyat balıq cəmdəkləri arasında nüfuz etmişdir.

çay, soğan qabığı infuziya Mix, duz əlavə edin. Bütün hərtərəfli duz kristalları tam ləğv qədər çevir.

nəticəsində duzlu balıq tökülür.

bir preheated 150 dərəcə soba siyənək qoyun və həll qaynar eyni temperaturda yandırmaq və sonra yanğın azaltmaq, temperatur təxminən 2 saat hazırlamaq üçün 120 dərəcə saldı.

Sonra sərin yeməyi verəcək, sonra hazır shprotinki çıxarın.

resept sizin təvəccöh üçün dəyişdirilə bilər:

• qərənfil əlavə et;
• güclü duz;
• soba "həsrət" artırmaq (yalnız bu halda sümük yumşaq olmaq);
• güclü çay sayını artırmaq (balıq daha çox olacaq).

boşqab hazırlanması kilkə siyənək

Siz soğan dəriləri, çay və soba ilə ətrafında messing maraqlı deyil, və istədiyiniz evdə kilkə siyənək bişirmək, onda aşağıdakı resept istifadə edin.

məhsulları:

• kilkə s / m - 1 kiloqram;
• günəbaxan yağı - 4 yemek kaşığı;
• şirin və acı qara bibər noxud - 10 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 3 və ya 4 ədəd;
• yeməli duz - Slaydlar olmadan 1 çay qaşığı;
• sirkə (üstünlük meyvə) - 1 kaşığı;
• şəkər - 1 heç slaydlar TSP.

Fish defreeze diqqətlə yumaq, başını kesmek, bağırsaqları çıxartmaq. sirkə və günəbaxan yağı əlavə, qalın alt duz, tutam istiot, şəkər qoymaq dəfnə yarpağı ilə bir pan siyənək qoyun. balıq yarım su idi ki, pan məzmunu su tökülür.

Pot örtüyü və yavaş yandırılır. Cooking vaxt - 2 h. Sonra tamamilə sərin istilik off pan hazır sprats çıxarın.

1 saat bişirilir bu halda balıq, ocak və ya multivarku istifadə edə bilərsiniz cooking prosesi sürətləndirmək üçün.

Sprat soya sousu

Orijinal resept kilkə siyənək soya sousu istifadə edir. Dish soba və salamura günü bişirilir.

Tələb olunan products:

• kilkə svezhemorozhennaya - 1,2 kq;
• soya sousu - 1/2 fincan;
• çay yarpağı - 1 fincan;
• Günəbaxan yağı - 1 stəkan;
• yeməli duz - 1/2 çay qaşığı;
• şəkər - 1 TSP;
• dəfnə yarpağı - 3 və ya 4 ədəd.

qalın alt və ya Kazanok ilə bir pan daxil qatlanmış hərtərəfli başını kesmek, yaxalanmaq defrosted balıq, bağırsaq, soya sousu tökülür.

Çay dəm neft qoymaq şəkər, duz və dəfnə yarpağı ilə qarışdırılır. Bütün yaxşı qarışdırılır.

nəticəsində qarışıq balıq töküldü.

Pot qapağı bağlayın və 1 saat üçün aşağı istilik üzərində bişirilir, yanğın qoymaq.

balıq çevirmək deyil və aradan qaldırılması deyil. Pan balıq soyuducu bir gün qoymaq. Sonra sprats aradan qaldırılması və xidmət edə bilər. Tasty alır hazır.

kiçik balıq sprats

Təklif olunan resept siyənək sprats (kiçik), capelin girdim, sardina və digər kiçik balıq bişirmək üçün imkan verir.

Tələb olunan maddələr:

• balıq (kiçik) - 1 kiloqram;
• günəbaxan yağı - 0,5 stəkan;
• duz - top olmadan 1 kaşığı;
• sirkə (alma) - 1/4 fincan;
• dəfnə yarpağı - 4-5 ədəd;
• soğan - 2-3 ədəd;
• bibər qara bibər, cloves, cəfəri - dadmaq.

Fish defreeze, diqqətlə, bağırsaq yumaq baş və fins çıxarın.

Soğan təmiz, üzüklər doğranır, yumaq.

alt qatı da Kazanka, bow top qat qoydu sonra balıq balıq qoymaq dəfnə yarpağı, cəfəri, qərənfil, qara bibər qat arasında soğan, balıq, və s. bir qat qat. D. yatdı.

Sirkə bir stəkan su ilə qarışdırılır.

günəbaxan yağı və duz ilə sirkə qatılma ilə qarışdırılır.

qarışıq bir balıq, qazan qapağı tökülür və kiçik yanğın qoyulur. Dish 1,5 saat hazırlamaq.

Heç bir şəkildə aşağı konservləşdirilmiş mağazalar dad sprats.

nəticə

Kilkə siyənək, capelin, sardina və digər kiçik balıq evdə hazırlamaq üçün asandır. Yuxarıda verilmiş reseptlər, xüsusi bacarıq, ekzotik qidalar və çox vaxt tələb etmir. Amma onları aşağıdakı, hətta təcrübəsiz sahibə mağaza konservləşdirilmiş ovlanmış balığın pis bir zəriflik hazırlamaq bilər. evdə kilkə siyənək həmişə təzə və zərərli çirkləri yoxdur: A sağlam yeməyi şübhə səbəb olmayacaq.

sevgi ilə bişirilir özlərini və ailələrini raduyte.

nuş olsun!