Quru maya ilə pies üçün xəmir. Bütün mümkün test quru maya reseptlər

hətta asanlıqla və hər real evdar tortlar, pizza və ya Kurabiye ola bilər, hər hansı bir mürəkkəb tortlar ilə parlaq copes. Əlbəttə ki, yemək başlayaraq, o, tez-tez istifadə edir pies üçün xəmir quru maya ilə. Lakin, hər bir qadın xüsusi resept bilir. Bütün sonra, hətta eyni məhsulları ilə çıxış çox fərqli nəticələr əldə edə bilərsiniz, bütün müəyyən şərtlər, sahibə bacarıq və hətta onun əhval komponentləri keyfiyyəti asılıdır. Belə ki, siz quru maya üçün xəmir hazırlamaq bilər olan əsas resept nəzərdən keçirək. Həmçinin istehsal sirlərini bəzi tapmaq. Lakin ilk, daha çox evdar quru maya üstünlük niyə Tapmaq edək.

Quru maya qarşı bərk

Baxın quru maya qranullar və ya qum rəngli müxtəlif ölçülü "qurdlar" kimi. şərti proses qurudulmuş maya istifadə edərək, sadəcə onları almaq. quru məhsulun əsas üstünlüyü - uzun saxlama müddəti qədər iki il. Hətta sadə mətbəx şkaf kifayət qədər uzun yalan olar paketi açın.
demək olar ki, dərhal qalxır, çünki quru maya test hazırlanması az zaman alır. çörəkçilik, olduqca saat yarım başlamaq gecə gözləmək etməyin. quru maya çörəkçilik bərk şərti istifadə resept bir daha pis deyil.

dadlı xəmir Little sirləri

yalnız bir neçə sadə qaydalara əməl etməlidir həqiqətən dadlı xəmir hazırlamaq. Burada onlar:

1. Əla keyfiyyətli məhsulları. daha çox hava - Butter tortlar bir incə və tərəvəz edir. Bu quru maya ilə pies üçün xəmir hazırlanarkən marqarin istifadə qarşısını almaq üçün daha yaxşıdır.
2. no daha az resept göstərilən Sugar qədər qoymaq lazımdır.
3. Flour ən azı 24% özü olan və yüksək dərəcəli və süd olmalıdır - ən son. un oksigen ilə zənginləşdirmək olmalıdır elemek.
4. xəmir yoğurma əvvəl Products otaq temperaturunda 35 dərəcə daha yaxşı istilik süd olmalıdır.

Başqa nə unutmayın

maya xəmir hazırlanması ayrıca sonra yumşaq parçalar formalaşması qarşısının alınması, onları birləşdirmək, quru və maye maddələr qarışdırmaq lazımdır. Siz qapalı pəncərə ilə bir otaqda lazım olan hər şeyi yoğurma: quru maya olan xəmir layihələri çox qorxur. , Oxlov istifadə qarşısını almaq mümkün olarsa, bu, istədiyiniz ölçüsü əlləri test kütləvi uzanır, və un ilə tutam daha yaxşıdır. 180-200 dərəcə optimal temperaturda yandırmaq və ilk 15-20 dəqiqə soba qapı açmaq üçün olan qarşısını almaq üçün ən yaxşı. İndi bilirik ki, yemək xəmir əsas qaydalar bütün hallar üçün bir neçə müxtəlif reseptlər təklif edir.

pies üçün xəmir

şirin və ləzzətli pies üçün xəmir hazırlamaq üçün, təxminən iki yarım saat və aşağıdakı məhsulları lazımdır: quru maya 20 qram emal təzə süd yarım litr, şəkər 150 qram, 4 yumurta, bitki yağı 220 qram ((iki çanta var) ), buğda sifted un kiloqram və duz bir çay qaşığı. isidilmiş 35 dərəcə süd və quru maya həll olana qədər qarışdırılır, kaşığı şəkər təqdim edir. Biz yarım saat isti yerdə qoydu. Bu zaman, qalan isti süd, bütün yumurta sürücü və süpürgə və ya çəngəl ilə qarışdırmaq üçün çalışırıq. hazırlanmış süngər Pour, sonra duz, şəkər, yağ əlavə və yenidən qarışdırılır. Diqqətlə sifted un daxil edin və xəmir yoğurmaq. Bu qalın olmaq və əlində qalmaq lazımdır. İndi belə bir çay dəsmal kimi bir parça ilə xəmir əhatə edir və batareya, isti yerdə qoymaq lazımdır. Qırx dəqiqə sonra, siz artmışdır ki, görürsünüz, bir az trample yumruq və bir saat üçün tərk edir. həcmi artacaq quru maya ilə pies üçün xəmir kifayət sonra, çörəkçilik başlayın.

quru maya haqqında Pizza xəmir

pizza yemək zaman maya xəmir hələ də istədiyiniz qalınlığı yüksələcək ildən, mümkün qədər nazik yayılmış edilməlidir. Bu, sadəcə bir müntəzəm tort daxil məhsul dönüş, içlik "udmaq" bilərsiniz çörəkçilik vasitəsilə açmaq üçün kifayət deyil. buğda unu bir kilo, təzə süd və mineral su yarım litr, şəkər 50 qram bitki yağı yüz qram quru maya (11 qram) bir paket və bir az duz: Belə ki, pizza üçün xəmir hazırlamaq üçün, biz burada aşağıdakı məhsulları lazımdır. isti süd, şəkər və maya həll 20 dəqiqə dəm buraxın. yarım saat süngər xəmir əlavə və tərk, qalan maddələr Mix - gəlib. Sonra istədiyiniz qalınlığı, forma onun yayma pin həyata roll və sevimli içlik əlavə yayılmışdır. 180-200 ° C-dən çox olmayan temperaturda maya ilə pizza yapmaq

İtalyan pizza üçün xəmir

Italian - Bir çox insanlar ki, dünyada ən dadlı pizza bilirik. test, yanacaqdoldurma tamamilə hər kəs ola bilər, çünki - onun dad əsas sirri bilər. Amma daha dəqiq belə bir çərçivə bu pizza, indi mətbəx hər evdar qadın bişirmək bilər. Biz sizə İtalyan pizza quru maya xəmir üçün resept təklif edir. Biz qızğın mineral su şüşə, buğda unu dəyirman üç fincan, dəniz duz bir çay qaşığı quru maya iki teaspoons (heç bir slaydlar), şəkər bir çay qaşığı zeytun yağı iki yemek kaşığı almaq lazımdır. elemek və duz ilə qarışdırılır un. Mayalar isti su, şəkər bağlı, un və duz əlavə, sonra beş dəqiqə durmaq zeytun yağı əlavə edək olunur. Bu elastik olur və artıq əlləri sərvətdən qədər əlində yeddi dəqiqə ərzində xəmir yoğurmaq. hazırlanmış əsas dəsmal və ya təmiz parça ilə kasa əhatə edir və 40 dəqiqə və ya bir saat yanaşmaq buraxın. Bu İtalyan pizza xəmir onun incə quruluşu saxlamaq üçün əllərini uzatmaq üçün daha yaxşıdır. , Istədiyiniz forma və qalınlığı vermək ədəd istədiyiniz sayı bölün içlik doldurmaq və bişirilmiş qədər soba yandırmaq.

düz xəmir

qonaqlar ərəfəsində ayaq basan haqqında, və ev olduqda - top Roll, tort üçün sürətli test - sizə lazım nə. Xüsusilə bu soba pies və bulka kimi ola bilər ki. Belə ki, aşağıdakı məhsulları hazırlamaq üçün almaq: isti süd 250 qram üç yumurta, kərə yağı bir paketi, bir slayd ilə şəkər iki yemek kaşığı duz bir çay qaşığı (şirin xəmir üçün) vanil şəkər, quru maya bir paket və sifted un 700-800 qram mükafat (buğda). isti süd maya və şəkər həll. Butter mikrodalğalı soba əridir və yumurta mix əlavə edin. maya və şəkər ilə yumurta və yağ və süd qarışığı birlikdə qarışdırılır. maddələr qalan əlavə un, duz, vanil. xəmir yoğurmaq. Hazır olduqda, yarı-bitmiş məhsullar (peçenye, tortlar və pies) yaratmaq və soba yandırmaq üçün. Siz həmişə dadlı təzə pastries tapa bilərsiniz gözlənilməz qonaqlar üçün tapıntı - quru maya ilə pies üçün belə xəmir.

kefir on Xəmir

Yuxarıda reseptlər məhsullarının tərkibinə əsasən oxşar ehtiva edir. Biz sizə pies üçün xəmir hazırlamaq bilər ki, əsasında bir daha resept təklif edir. Bu tənzimləmədə Quru maya qatıq əlavə sonra, süd və su cins deyil. Belə ki, resept üçün lazımdır: quru maya bir paket şəkər bir kaşığı, qatıq yarım litr, bir yumurta, bir az duz, buğda unu bir kiloqram neft üç yemek kaşığı (bitki), pies yağlama üçün bir yumurta. isti su kiçik bir məbləğ bir isti yerdə qoymaq üçün maya və şəkər həll etmək üçün. Siz xəmir sözün yalnız qarşısında 7-10 dəqiqə artır necə görürsünüz.

otaq temperaturunda, kefir yumurta, süngər, duz, bitki yağı daxil edin və düzgün qarışdırılır. çörəkçilik yüngüllük verir ki, oksigen ilə doydurmaq üçün, bir ələk vasitəsilə un elemek hazırlanmış qarışıq qoymaq, xəmir yoğurmaq və bir saat və ya gəlmək üçün bir saat yarım üçün tərk edir. və obmyat əl Bir çörəkçilik gələcəyini qurmağa çalışırıq. pies və rulonlarda yağlama üçün istifadə yuxarıda resept ikinci yumurta. Bu bir az beat ola və bişirilmiş qədər beş yeddi dəqiqə yemək tortlar yağ bir fırça istifadə edərək lazımdır, bu bir gözəl çəhrayı rəng və parıltı verəcək.

pies üçün Fillings leaps və həddi ilə

İndi quru maya əsasında xəmir üçün bəzi reseptlər bilirik ki, yaxşı pastries doldurmaq üçün nə bir sual ola bilər.

cavab sizin ürək və intuisiya, eləcə də ailə arzularım deyir. alma, giləmeyvə, saat və qalın saat dolu Sweet pastries. ləzzətli yumurta, düyü, kartof və göbələk, ət qiyməsi və hətta balıq doldurulması bilər.

kolbasa, pendir, tərəvəz, göbələk və hisə verilmiş: Bəli, bütün pizza bir problem deyil, bütün soyuducu tapmaq qoydu. Siz doldurulması və parçalar monopitstsu bir növ kimi edə bilərsiniz. siz var və bunu və istədiyiniz necə qalın xəmir asılı olaraq az və ya çox gəzmək, və onu verilməsi. nəticə sürpriz və zövq olacaq.

cəmlənməsi

çörəkçilik əldə, yuxu və müxtəlif məhsulları ilə sınağa qorxma pies üçün plomblar. Yaxşı quru maya bir dadlı airy xəmir ilə təmin edəcək və beləliklə pizza və tortlar dadlı əldə edilir. Onlara buna görə də, çox vaxt deyil, və yemək yanaşı, pastries yaxınları əylənmək və dostları kimi tez-tez istədiyiniz kimi ola bilər. Quru maya səndən əvvəl bir neçə dəqiqə kulinariya şah istehsalı perspektivlərini açacaq. Siz sabah üçün, məsələn, hər hansı bir doldurulması ilə nahar üçün əlavə pasta hill ətirli şirin pies, pizza almaq üç saat maya paket yalnız bir neçə istifadə edərək, xəmir yoğurmaq.