Qida və içkilərCooking Tips

Rosemary. yemək otlar istifadə

Rosemary heç-yaşıl bitkilər ilə kol və ya kol kimi görünür. bir - kol hündürlüyü iki metrə, və dwarf kol çatır. Həm çox budaqlı olunur. Twigs sıx kiçik dar yarpaqlı, bir az, touch yarpaqları üst dərili kənarları katlanmış bir boz-yaşıl rəng var, və alt - gümüşü-ağ. Bu bitki aiddir ailə Labiatae. Yaz və yay gül Rosemary dead kiçik mavi, bənövşəyi işıq, və isti iqlim və ikinci turda dead - payız və ya qış.

Rosemary və öz vətənində yetişdirilir - Qərb Aralıq dənizi, orada kifayət qədər nəm və bütün sub-tropik, Qafqaz, Krım sahillərində üzrə kilitleniyor baxmayaraq, qış temperatur sıfırın altında on dərəcə aşağı düşür əgər. dəniz artır və "dəniz şeh" kimi tərcümə adını bağlı ilə.

Pleasant ətir daha səmərəli bitki yarpağı deyil, müxtəlif yeməklər istifadə bütün rozmarin, exudes. təzə və quru onların istifadə, onlar bir az qaranlıq olur. Bu hesab edilir ki, rozmarin artır ali yer, daha çox rok, bu ədviyyə həyata daha yaxşı. Hətta daha əhəmiyyətli yarpaqları toplamaq hüququ: bu ən yaxşı gənc, tender kol üst yarpaqları seçmək lazımdır, və yalnız onun çiçəklənmə və hətta ilk qönçələr Advent əvvəl. yarpaqları kamfora ətri xatırladan xoş ətri və ədviyyəli-acı dad və quru saxlanılır toplamaq üçün, kölgə onlara quru etmək vacib deyil. Top qabarıq hazır yaradır, və aşağı hissəsi qat var. Əldə edilən Yaxşı qurudulmuş xammal son dərəcə kövrək edir.

Rosemary, istifadə uğurla digər arasında becərilən bitki kimi artıb qədim Misir yazıçıların əsərlərində təsvir edilir ədviyyə bitki Məsihin Miladı əvvəl.

Lakin, uğurlu baxmayaraq rozmarin becərilməsi və Qara dəniz, bir ədviyyə kimi istifadə Avropa ölkələrində daha MDB məkanında çox rarer edir.

Əsasən ət yemək zamanı yemək istifadə rozmarin tapılmadı. Belə ki, iki məqsədi xidmət edir: ət xüsusi bir növü (məsələn, dovşan, qoyun) olan bir xarakterik iy off mübarizə və eyni zamanda bir iy oyun verir. Bu ət xüsusilə doğrudur daxili ördək, bir təzə və ya qurudulmuş rozmarin yarpağı cəfəri yarpaqları və yumşaldılmış kərə yağı ilə rubbed: belə istifadə edən qazlar, toyuq, hindtoyuğunun əhəmiyyətli dərəcədə məhz rozmarin yaxşılaşdırır qoxu. nəticəsində pastası bu və ya stew qovurma əvvəl quş dəri altında yerləşdirilir.

Bu ədviyyə şorba (bitki, ət) yeməyi onun dozada və ya uzun qalmaq ona xoşagəlməz acı verəcək nəzərə alaraq, bir qədər əlavə edilir. Eyni zamanda digər ədviyyatlar ilə rozmarin istifadə qəbul edilmir. dəfnə yarpağı xoş deyil birlikdə istifadə, məsələn, siz qərar qəbul etməlidir: bir və ya digər bilərsiniz. Bir ədviyyəli qarışıq, Fransa şorba təsəvvür etmək çətin olan olmadan ət və ya tərəvəz olub - Rosemary unikal "buket Garni" edir. Yeri gəlmişkən, "buket garni" da artıq şorba 5-6 dəqiqə qalıb.

çeşni kimi, rozmarin souslar, su, ət və ya yağ, bir makaron ildə daxil tərəvəz yeməkləri (noxud, bu gül kələm), bir pizza kükürdləşdirilmiş yüngül və hətta meyvə salat, desert verilir.

əlbəttə, rozmarin ilə qazandırılan dad, öz rəngi var, baxmayaraq ki, turşu də bəzən, rozmarin qoymaq tərxun istifadə kimi istifadə olunur.

Warning! Bu ilə rozmarin qarışdırmaq üçün vacibdir vəhşi rozmarin bataqlıq, hər hansı bir ədviyyat ilə heç bir əlaqəsi yoxdur deyil. Bu alt yarpaqları bir tan rəng ayırmaq üçün asandır.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.