Qarğıdalı çörəyi

Biz bu gün qarğıdalı faydalı xassələri tapmaq deyil, və onlar danılmazdır. Amma ideal bu taxıl (sözün mənası İnternet bilər) nikstamalizatsiyu keçməlidir. Mən bu gün unudulmuş qarğıdalı çörəyi bişirmək üçün necə haqqında danışmaq istəyirəm, lakin eyni zamanda və hekayə bir az dip da, məktəb dərsliklərində qeydə deyil. Bəlkə belə bir qeyri-adi dad çörək və tez-tez bişirmək olacaq.

Yeri gəlmişkən, ilk qarğıdalı çörəyi - tortillas kimi başqa heç bir şey. Bir tanış adı? siz bu adı bilirsinizmi? From Maya, təqvim ətrafında çox tanınmış qəbilə, bu qədər şırınga deyil. Bu qarğıdalı çörəyi qədim bişmiş çıxır. Və hətta sonra proses nikstamalizatsii tanınmışdır. Əziyyətli, əlbəttə, (bu çörək yemiş nə Maya maraqlı olanlar üçün) mümkün və evdə deyil. nəmli əhəng hazırladı ilə başlamaq üçün (bu susuzlaşdırılmış və nəmli su, əhəng daşlardan əldə edilmişdir). istifadə əhəng kül istədiyiniz üçün, qarğıdalı iki dəfə az idi. A Əksinə su, üç uzun dəfə (qarğıdalı swells, lakin tam su ilə əhatə olunmalıdır). Bu həll qarğıdalı qaynar gətirildi. Bu dövlət, biz təxminən bir saat bu "mess" dəstəyi və sərin imkan verdi. Qaba taxıl ramped yarısı ilə plenochka və qalan taxıl yıpranıyor, əl ilə çıxarıldı. Sonra əhəng təmizləmək üçün qarğıdalı isladılmış, sonra qurudulmuş və triturated. Əslində, un əldə etdi.

prosesi sadə görünür, lakin strukturu bununla -usvoyaemost təkmilləşdirilmiş olunur. Maya ki ilə hit necə gözəl? Və ya Allah, daha əvvəl hədiyyə qarğıdalı əlavə? Joke, lakin hər zarafat, bildiyiniz kimi, bəzi həqiqət olmalıdır. Maya həqiqətən təəccüblü ağıllı idi. Və qarğıdalı çörəyi onlara sayəsində ortaya çıxdı.

İndi - çörək iki versiyası. Yeri gəlmişkən, hər iki variantları çox populyardır. Cəhd edin.

soba bişmiş olan ilə başlayacaq. Bu Məhsullar etdi: (ən yaxşı desert ola bilər - bir kaşığı) bərabər nisbətdə un iki növ (qarğıdalı və buğda, 200 g), qaranlıq bəkməz bir qaşıq duz, şəkər (fermentasiya maya) bir kaşığı haqqında bir stəkan su (dadmaq əlavə) ( heç bir isti su, bəzi məsləhət və isti, 80 dərəcə), neft yemek kaşığı bir neçə (zeytun etmişdir) və maya (quru etdi, lakin maya müxtəlif çünki, təxmini qablaşdırma doza) və süd (2/3 fincan) baxın.

isti su, örtülü və sərin icazə ilə zaparivat qarğıdalı unu başlamaq üçün. xəmir çox yumşaq və buna görə də daha tender olacaq. İndi iş başlaya bilərsiniz. Qalan un elemek. Sonra isidilmiş süd maya və şəkər bitki. (Pis xəmir edəcəyik) qədər yalnız kimyaçı aydın səbəblərə görə, duz əlavə etməyin. qarğıdalı unu ilə qarışdırılır. İndi, əlbəttə, duz un əlavə və xəmir yoğurmaq. Bəlkə yemək Əsas odur ki, bir az daha az və ya bir az daha lazımdır - elastik xəmir almaq üçün. Biz pan xəmir göndərmək və (gözləmək zaman uyğun məbləğində artım ən azı iki dəfə) bir isti yerdə qoydu. Yenə yoğurmaq bir bulka yaratmaq və bir grisled çörəkçilik hesabatında qoydu. Və yenə - soba - isti yerdə, sonra həcminin artırılması, və. saatda adi temperatur (200 dərəcə) yandırmaq.

Bu mümkün olacaq növbəti dəfə, məsələn, əlavə grated pendir və quru xardal təcrübə. vypekshemsya çörək onlar nə ləzzət və dad görünməz, lakin!

İndi ikinci versiyası - daha asandır. çörək ustası Bake qarğıdalı çörəyi. əlavə fincan istifadə çörək ustası həcmi ölçmək üçün. su bir fincan süd, bir fincan bir üçüncü: orta bulka bişirmək üçün qarğıdalı yağı un, üçdə biri kubok, bir slayd (gözəl üyütmək) maya və şəkər (bir kaşığı) ilə 1 fincan qarğıdalı unu (2 yemek kaşığı.). (Bir az daha çox ola bilər, adətən bir çay qaşığı kifayətdir) dad üçün duz qoyun.

çörək maşın gəmi bütün maddələr. Just heç bir duz dəfə maya ilə qarışdırılır ki, əmin olun. Bu son və bir fasilə edilməsi, un əlavə, bu deşik maya daxil tökülür üçün ən yaxşı. Bu proqram və mətbuat "START" seçmək qalır, sonra qarğıdalı unu hazırlanmış çörək - çörək maşın iş.

nuş olsun!