Variety yeməli göbələk və zəhərli ayırmaq üçün necə shampinona-?

Orada göbələklərin çox növ var, lakin biz düyməsinə göbələk (Agaricus) haqqında danışmaq lazımdır. hər supermarket gözəl az ağ göbələk satır, çünki bu gün, bu, meşə onları toplamaq lazım deyil - göbələk bir növ. Fransız XVII əsrdə geri inkişaf necə öyrəndim. Hal-hazırda arasında yeməli göbələk istehsalı baxımından bu növ dünyada birinci yeri tutur.

təbiət Mushrooms

onların kommersiyalaşdırılmanın baxmayaraq, bir çox göbələk üçün təbiətə çıxmaq üçün çalışırıq "göbələk ov", çünki - bir çox faydalı, əyləncə və maraqlı fəaliyyət. Bu tamamilə gündəlik problemlərdən qaçmağa təbiəti ilə tək bəzi vaxt sərf etməyə imkan verir. Bu ot və ya bitkilər gözəl dadlı göbələk, və uğurlu əgər, və bütün kiçik ailə tapmaq üçün maraqlı olduğu kimi! Göbələk meşələr, parklar, çəmənlikləri və hətta səki irəli gətirdi yerdə var.

Onlar agaric pileate var. Təbiət, orada ümumi xüsusiyyətləri ilə onların ən azı 60 növ, lakin hər göbələklərin növ göbələk öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Laylı cap alt boşqab var bu göbələk, zəng. ağ nömrəli gənc göbələk, sonra çəhrayı, köhnə qara və qəhvəyi və qara və qəhvəyi olur.

Bu baxımdan kök ring iştirakı ilə fərqlənir. Caps və gövdəsi - barvermə orqan və mycelium yerdə. Champignon caps aşağı təbəqə yeni mycelium formalaşdırılması, onlar çoxaltmaq olan sporlar məhv. yeniden və bunun üçün əlverişli şəraitin yaradılması ilə ədəd kürü bilər.

Kiçik göbələk tanış sferik formalı papaqlar, həm də zəng formalı, demək olar ki, silindrik yalnız ola bilər. onun üz hərəkət və kök bir və ya iki üzük təşkil kənarında kimi. cap, açmaq aşağı hissəsində daha görünən boşqab olmaq üçün davam edir. genişləndirilmiş formada, bir yarı və ya tam səcdə formadadır.

yeməli göbələk

meşə, çəmən, sahəsində bisporus: bir neçə növ göbələk yolunda ən ümumi düşünün.

Forest (Agaricus silvaticus) bəzən "blagushka" adlandırıb. göbələk Bu növ bilər iynəyarpaqlı meşələr , xüsusilə qarışqa kurqanları haqqında, oktyabr ayının ortalarında yay. dad baxmayaraq, nadir hallarda toplanır. Bir çox sellüloz növbəsində qonur-qırmızı rəng olur ki, qorxudur.

Young göbələk köhnə nümunələri ilə əks oluna bilər ki, bir ağ ring ilə yüksək ayaq. Cap yumurtavarı, sonra qabarıq olur, bir zəng şəklində bənzəyir, və sonra - düz səcdə edir. Bu lifli lopa var qəhvəyi.

Lugovoi (Pecheritsa, adi), Latın adı - Agaricus campestris. bağlar, parklar - evlərin yaxınlığında baş kimi göbələk Bu növ, hətta şəhər sakinlərinin tanınır. Bu,-mayalanmış torpaq mal gəzinti yerlərində, otlaq inkişaf edə bilər üstünlük verir. Mushroom dadlı və çox səmərəli, böyük qruplar artır.

Hat ağ rəng, ilk bir sferik formalı, sonra qabarıq, sonra düz var. Plitələr mature göbələk boz-qəhvəyi, çəhrayı. cut çəhrayı çevrilir on əti, ağ və firmadır. sapı ilə cap "yubka" qoşulması kənarları kimi ayrılır və ayaq üst bir qişalı üzük qalır.

Field (Agaricus arvensis). Bu növ - çuğunduru yaxın qohumu, lakin bir çox onun dadı daha yaxşı olduğuna inanıram. O, xüsusi, çox xoş iy və göbələk arasında ən böyük biridir. Bəzi hallarda çəki 300 g və cap diametri 20 sm-dir.

Young göbələk sarı rəng dəyişiklikləri toxunmaq zaman tədricən, ipək dəri ilə bir plano-qabarıq forma olur yumurta papaq var. aşağı qat xarakterik sarı protrusions fərqlənir iki qat ring, bir kök var. Records, göbələk yaşlanma, tünd qəhvəyi çəhrayı dəyişiklik rəng kimi.

Bisporus (Agaricus bisporus) - Bu geniş süni şəraitdə becərilir göbələk bütün tanış növüdür.

yalan göbələk

Mushroom alıcılar tez-tez şərti zəhərli (yalan) göbələk bir növ, və digər göbələklərin səbət daxil tökmə təcrübəsizlik toplamaq. Qida onların istifadəsi və ölümcül deyil, amma narahatlıq bir çox səbəb ola bilər, baxmayaraq ki. Hətta istilik müalicə sonra zəhərlənmə müşayiət bağırsaq iğtişaşlar, qusma, sancılarında səbəb zəhərli maddələrin saxlanılır.

Ən tez-tez yeməli göbələk iki göbələk növlərinin, görmək photos ilə qarışdı. Sarılar göbələk (Agaricus xanthodermus) açıq sahədə və ot, həm də baş verir. tez-tez bozumtul-qəhvəyi ləkələr ilə papaq inedible ağ Bu cür.

dilim dərhal sarı çevrilir adı uyğun olaraq sellüloz. ayaqları aşağı hissəsi də sarı, bəzən narıncı. bell-papaqlar Bu cür tez-tez sahəsində səhv edir. Apart əti rəng, qovurma ilə genişləndirilir bir çox xoşagəlməz iy ilə seçilən ola bilər.

Ploskoshlyapkovy, xallı, pullu şampinyon (Agaricus Placomyces) - bir inedible göbələk, qarışıq və mazı meşələr var. tərəzi ilə əhatə mərkəzində tünd ləkə Onun hat bozumtul-qəhvəyi rəng,. Bu növ inedibility karbol nəticələr xoşagəlməz iy.

ploskoshlyapkovy göbələk meşə ilə bəzən qarışıq biz artıq bilirik, lakin, meşə növü gözəl iy və rəngarəng sarı və tədricən qəhvəyi çevrilir isə yavaş-yavaş, qırmızı daxil əti kəsdi.

Çox tez-tez, təcrübəsiz göbələk alıcılar onlara bənzər gənc göbələk, lakin ölümcül zəhərli göbələk ağ və fərqlənir edilə bilməz solğun göbələk. Onlar ayaqları oxşar və papaqlar, və plitələr, və üzüklər var.

göbələk və solğun göbələk olan, yeməli göbələk, hələ parlaq rəng plitələr fərqli: Bu fərq aydın yalnız böyüklər nümunələri görmək olar ki, yadda olmalıdır. böyüklər göbələk tapmaq və cap aşağı hissəsində yoxlayın. Başqa bir sadə yolu kontrol: bərk əti rəng zaman zəhərli göbələk dəyişmir.

Photo 1 - Champignon ağac;

- şəkil 2 Champignon çəmən;

Şəkil 3 - Agaricus arvensis;

Şəkil 4 - sarı derili göbələk;

Photo 5 - ploskoshlyapkovy göbələk.