Ət ilə Pasta: yaxşı reseptlər. Pasta Italian

Bu, görünür, ilk baxışda yalnız ki, ət ilə makaron - Sadə və sadə yemək. Bütün sonra, onların həyat ən azı bir dəfə hər kəs toyuq və ya donuz əti ilə makaron hazırlanması. Amma İtalyan vurğu ilə real yeməyi asan deyil hazırlaşır - həqiqətən dadlı və ləzzətli yeməyi etmək çox incəliklərini və nüanslar var.

Dadlı və iştahaaçan

ət Bu Italian makaron - bu son dərəcə dadlı iştahaaçan və dadlı yeməklərdəndir. Tasty - donuz əti real İtalyan otlar və ədviyyatlar ilə birlikdə, çünki qeyri-adi dadı və ətri əldə edir. A ağız-suvarma - kiçik albalı pomidor və təzə otlar, lakin aclıq hissi doğurmaq bilməz.

Ənənəvi İtalyan makaron makaron çağırıb. Ölkənin hər bir regionda öz unikal reseptlər və ən yaxşı ənənələri hazırlanmış ənənəvi yeməklər üçün məşhurdur. İndi İtalyan mətbəxinin ən yaxşı resept ilə tanış olmaq üçün vaxt.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara və ya makaron alla carbonara - ənənəvi italyan yeməyi. Əslində, toyuq yumurta sousu, parmezan və pecorino romano ilə gözəl qarışıq donuz kiçik dilim, bu spagetti. Hər şey artfully təzə göyərti ilə bəzədilmiş yer qara bibər və duz ilə seasoned edir. İlk dəfə İtalyan bu makaron XIX əsrin ortalarında ortaya çıxdı. Onun paytaxtı şərəfli və əzəmətli Roma İtalyan rayonu - Bu Lazio ənənəvi yeməklərdəndir. Pecorino Romano - bu yeməyi, qoyun süd yaşlı pendir xüsusi grade hazırlamaq. bir foodie özünüzü hesab edənlər üçün, bu pendir çox kəskin görünə bilər, belə ki, parmezan ilə xüsusi qarışıq.

bu kulinariya şah yaratmaq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Spaghetti - 250 qram.
• donuz dilim - yalnız 100 qram.
• Chicken yumurta sarısı - 4 zarafatlar.
• Cream (üstünlük fatter) - 100 ml.
• Parmesan (uyğun Grana padano ya dzhyugas) - 50 qram.
• Sarımsaq (2 cloves), cəfəri.
• Qara bibər və duz.

ət Bu makaron - bu tələsik hazırlanmış yeməyi deyil. Bu diqqətlə və hərtərəfli hər şeyi etmək vacibdir.

hazırlanması metodu

ilk addım kiçik kublar daxil donuz kəsilmiş və bir pan qızartmaq üçün. Bu zeytun yağı bunu məsləhətdir.

Next, su qaynatmaq 4 litr. Yüngül duz. Yumşaq qaynar su makaron aşağı və əl Dente (natamam hazırlıq) bir dövlət gətirək.

Pasta tək tərk bilər. Bu makaron etmək üçün vaxt var. Toyuq yumurta sarısı yavaş-yavaş süpürgə və onlara grated parmezan əlavə, krem, yüngül prisolit və istiot ilə qarışdırılmalıdır.

İndi pan donuz bit və qalan yağ flushed xırda doğranmış sarımsaq soyudu aradan qaldırılması lazımdır. Kimi tezliklə o bir dadlı kölgə qazanır kimi, spagetti bir pan yayılmışdır bilər, yağ və aromatik ədviyyat ilə birlikdə çevir.

yanğın bütün kütləvi saxlamaq lazım deyil. sarımsaq ilə qarışıq əriştə sonra, soba pan aradan qaldırılması pendir ilə daxil döyülmüş yumurta əlavə və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Yumurta qat olmalıdır. Sonra lazım donuz, istiot və duz ədəd əlavə etmək lazımdır.

Pasta Italian hazır - yeməyi təzə göyərti ilə bəzədilmiş masa xidmət edə bilər.

Ragu Alla Bolognese

Bologna sakinləri ənənəvi İtalyan yeməklər resept yaratdıq. regionda ət ilə Pasta "Bolonez" adlanır və təzə tagliatelle və yaşıl lasagna ilə hazırlayır. Yüngül ənənə uzaqlaşır, yeməyi makaron müxtəlif növ ilə xidmət edir. resept rəsmi nümayəndə heyəti Bologna Accademia Italiana della Cucina ən çox tövsiyə. sousu klassik versiyası mal əti, yerkökü, kərəviz, pancetta, tomat pastası, bulyon, qırmızı və krem təqsir ibarətdir.

maddələr:

• Doğranılmışlar mal əti - 100 qram.
• Spaghetti - 80-100 qram.
• Soğan - 1 ədəd.
• Pomidor - 3 ədəd.
• sarımsaq 1 mixək.
• Tomat pastası - 2 TSP.
• qurudulmuş reyhan bir pinch.
• şəkər A pinch.
• Dry qırmızı şərab - 2 yemek kaşığı (şüşə qalan əsas yeməyi əvvəl bir məzə kimi istifadə edilə bilər).
• keklikotu bir pinch.
• Parmesan pendir.
• Duz və torpaq qara bibər.

ənənəvi onların fəaliyyətini ət və tərəvəz ilə Pasta çox iştahaaçan və cazibədar görünür. Siz məsuliyyətlə hazırlanması prosesinə gəlmək varsa, bayram və təntənəli bir şey adi nahar edə bilərsiniz.

hazırlanması prosesi

Birincisi, bir qovurma pan, günəbaxan və ya zeytun yağı istilənmək lazımdır. Sonra doğranılmışlar mal əti qızartmaq. donuz əti ilə İtalyan makaron - bu olduqca ənənəvi yeməklər sadələşdirilmiş variasiya edir. orijinal formada paste yalnız mal çıxarılır.

Browns içlik sonra artıq neft çıxarılmalı və ət doğranmış soğan və sarımsaq ilə eyni pan qızartmaq. qarışıq bir 2-3 dəqiqə istilik saxlanılmışdır. Bundan sonra, bu doğranmış pomidor, şəkər, tomat pastası və qırmızı şərab bir pinch əlavə etmək lazımdır. qarışıq thickens qədər qaynamaq, 25 dəqiqə əhatə.

sousu başlıq altında nisgilli zaman bu zamanda, siz makaron hazırlamaq bilər. Bu makaron üçün vaxt kiçik bir məbləğ daxil əvvəlcədən qaynar duzlu su batırılır. əl Dente dövlət bişirilmiş Pasta.

yeməyi demək olar ki, hazırdır. top hazır sous bir kiçik qat gizlətmək, bir boşqab bişirilmiş spagetti qoydu və dərhal bütün tərkibi Parmesan pendir kiçik bir məbləğ silinir.

Bu yeməyi belə çoxdan deyil çıxdı - XX əsrin əvvəllərində ətrafında.

İtalyan reseptlər Pasta

Ənənəvi İtalyan mətbəxi bütün dünyada çox populyardır. klassik yeməklər magically İtalyan insanların bütün əlamətlərin, onun yanan temperament, yumşaq xarizma və bihuşedici gözəllik iç-içə, çünki bu, təəccüblü deyil.

Bir çox evdar ət ilə makaron ənənəvi reseptlər qeyd aparıldı. Biri tam İtalyan mətbəxi bütün lezzet və bəzi improvizə yeniden çalışır yeni maddələr əlavə və ya öz həmkarları əvəz olunur. Nə olursa olsun, lakin ənənəvi İtalyan mətbəxinin ən universal və ən mənzərəli müəyyən yenidən üzərində təcrübə kömək İtalyan tarifleri makaron edir.