Biliciləri üçün tarifleri - gavalı ilə Meat

Kimi tezliklə qış gəlir kimi, biz Çılgın təzə tərəvəz və günəş işığı olmaması üçün edilməsi, vitaminlər daha mənbələri üçün axtarış başlayır. bir az şirintəhər yeməklər İstəsəniz - qurudulmuş meyvə çox faydalıdır. Belə yeməklər, hər gün üçün deyil, lakin bəzən olduqca arzu, məsələn, qara gavalı ilə ət, resept olan mən xüsusilə sevirəm. Əlbəttə ki, bu xörəyin hazırlanması siz çox vaxt lazımdır, lakin onlar kimi, bu dəyər. Mənim ilk üçün resept Mən fəth sweetbreads. Bu qara gavalı ilə quzu idi. Sonra artıq mal əti istifadə, lakin bu da çox dadlı idi.

qara gavalı ilə Ət. resept klassik

quru gavalı 150 qram soğan 150 qram ət və ona hər hansı bir kiloqram edin. Hələ lazımlı bibər, bitki yağı, və darçın ilə gəlib, lakin darçın artıq bağlıdır. Mən qeyd yoxdur dad yerkökü, çox pis, lakin az təsir əlavə edə bilərsiniz. Belə ki, biz başlar? Və biz gözəl doğranmış soğan ilə başlayın. Bu yüngül bitki yağı qızartmaq lazımdır. Bir kök istifadə edirsinizsə, onda yay sonra əlavə edin. Filesi qalın haqqında bir santimetr parçalara kəsilmiş. Kesitleri kiçik kublar və ət bütün təbəqələrinin də ola bilər. ədəd kifayət qədər böyük, onlar bir tərəfdən üç və ya dörd dəqiqə qızardılmış, sonra təhvil verilməlidir. kiçik varsa - sadəcə bərabər çevir. On beş dəqiqə sonra qara gavalı əlavə və su bir fincan haqqında. Sonra duz, istiot və darçın əlavə və başqa qırx dəqiqə stew buraxın. Sonra tərpənmək və haqqında on beş dəqiqə potushte. Uzun müddət, bu, çox problemli, lakin dadlı edir.

qara gavalı ilə Ət. quru ərik ilə Recipe.

quru ərik ilə qədər asan donuz əti. Birincisi, şoraba hazırlamaq. bərabər nisbətdə qırmızı şərab, ananas və ya armud şirəsi qarışdırılır, ədviyyat, bal qaşıq bir neçə dadmaq. Siz bir az xardal və soya sousu əlavə edə bilərsiniz. Gözəl ərik doğramaq və şoraba əlavə edin. ət parçalara kəsilir. Təxminən bir parça - bir xidmət, duz və nashpigovyvaem cloves ilə ovuşdurmaq və sonra ən azı beş saat kimi bir şoraba (I gecə buraxın) buraxın. Salamura ət qoydu edilməlidir çörəkçilik kol, və ya diqqətlə quru ərik və armud (siz ananas bilər) ət dilim obkladyvayut isə folqa kesmek. 180-200 dərəcə folqa xırtıldayan yandırmaq qara gavalı ilə Ət və hələ qırx dəqiqə. şoraba bu qədər qatılaşmış ki, bir aşpaz bir az ola bilər, və qarnir bir sousu kimi xidmət edə bilər. Bu, çox qeyri-adi şirin və turş dadı var.

qara gavalı ilə Ət. kartof resept.

Bu mənə, həm də mənim ev üçün deyil, yalnız kimi kartof və qara gavalı ilə ət çox sadə resept deyil. nazik dilim və ya zolaqlar, soğan yarım halqa doğranır Kartof, qara gavalı kəsilmiş bilməz. Siz ən azı üç qat olmalıdır ... kartof, soğan, qara gavalı bir az, bir az duz, istiot, sonra yenidən kartof, soğan Bütün maddələr pan altındakı qat çəkilməlidir. Kartof çox, bir az soğan və qara gavalı və bir az idi - giləmeyvə beş və ya altı. Bütün bu qat tamamilə su yox ki qaynar su tökmək və 20-30 dəqiqə aşağı istilik üzrə stew qoydu. Ətir - inanılmaz! xidmət zaman bir az xama əlavə edə bilərsiniz.
Və bu, olduqca bir bayram yemək olsa, qara gavalı və göbələk ilə ət bişirmək bilər, amma bəzən özünüz və günü müalicə edə bilər. Bu halda, sadəcə ilk qaynatmaq lazımdır kartof göbələk hissəsi dəyişin. Göbələk başqa belə yaxşı deyil çıxmaq, çox ciddi nisbəti almaq:, daha yaxşı.

ət ilə Recipes mətbəx dəsti məlum dünyada. hər bir ölkədə hər millət, və hətta hər ailə öz kulinariya sirri var. Bütün mümkün yazın.