Chevapchichi nədir? Recipe və yemək yemək

hərtərəfli xarici millət anlamaq üçün, daha yaxşı ənənələrini bilmək lazımdır. Bu siyasət və mədəniyyət üçün deyil, yalnız aiddir. ilk şey insanların yaşamaq, anlamaq və onlar nə yemək. Belə ki, Balkan yarımadasının bir çox ölkələrdə, demək olar ki, hər bir ailə nə chevapchichi bilir. Bu yeməyi üçün resept onun uşaqlıq çox məlumdur və nəsildən-nəslə ötürülür. Lakin bişirmək üçün bir çox müxtəlif yolları var. yalnız bəziləri nümunəsi sayıla bilər.

A məşhur seçim

Xorvatiya və ya Çernoqoriya, hər hansı bir ev xanımı necə chevapchichi bişirmək üçün sizə deyə bilər. resept həqiqətən nisbətən sadədir və heç bir xüsusi bilik və ya bacarıq ifaçısı tələb edir. Başlamaq üçün, keçmiş Yuqoslaviya belə bir qeyri-adi ad qarışıq ət qiyməsi ilə kolbasa ızgara adlı bilməlidir. - 1 soğan, bəzi duz və istiot, chive və yarım çay qaşığı çörəkçilik soda yarımfabrikatlar ət 0,5 kiloqram: işləməsi üçün aşağıdakı məhsulları lazımdır.

Prinsipcə, bu chevapchichi lazım deyil. hazırlamaq qərarına gəlib olan resept, bir neçə məcburi mərhələdən ibarətdir:

1. Birincisi, bütün məhsullar hazır olmalıdır. Bunu etmək üçün, onlar müəyyən bir yol chop lazımdır. Soğan sadəcə doğramaq bilər və sarımsaq - mətbuat vasitəsilə keçmək. içlik daha yaxşıdır əvəzinə, əlbəttə, diqqətlə bir iti bıçaq ilə doğramaq lazımdır təzə ət, istifadə edin.
2. Bütün hazırlanmış komponentlər birlikdə bağlıdır, və 10 dəqiqə nəticəsində ət qiyməsi onları yoğurmaq sonra üçün olduqca Özlü idi.
3. ən azı 3 saat üçün soyuducu məhsul verin. bütün gecə orada qalmaq əgər Better.
4. Bundan sonra belə doğranılmışlar səliqəli formada kolbasa 2 qalınlığı və 8-dən çox santimetr uzunluğu lazımdır.
5. Next, parça bir pan-qril bütün tərəfləri qızartmaq lazımdır.

masa bu yeməyi adətən qızardılmış soğan, təzə tərəvəz (şirin bibər və pomidor) və təzə mayasız çörək qarnir ilə xidmət edir.

Orijinal yol

Bəzi hallarda, bu yeməyi olduqca adi yol yoxdur. hazırlıq texnika görə, bəzən şərq kabab çox oxşardır. ət 400 qram (donuz əti), soğan, 1 kaşığı qurudulmuş pulbiber və duz, yağ 200 qram, yumurta sarısı, sarımsaq 20 qram və hər hansı ədviyyat və ya ədviyyatlar 10 qram: Buna baxmayaraq, bu aşağıdakı maddələr nəzərdə resept olan ən real chevapchichi edir .

Aşağıdakı kimi bu halda proses texnologiyası:

1. piy ilə Meat paramparça çevrilməlidir.
2. doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin.
3. formalaşdırılması üçün nəzərdə komponentləri qalan daxil edin və son toplu edir.
4. elongated kolbasa formasında tort mix Roll və taxta skewers onları qoydu.
5. qızğın bitki yağı ilə pan daxil boş qoyun və hər iki tərəfdən də qızartmaq.

bir bədahətən barbecue xidmət əvvəl bir fincan daxil shift və təzə otlar (cəfəri) və tərəvəz (pomidor, xiyar) ilə əlavə etmək lazımdır.

çörəkçilik üsul

Əvvəlcə Balkanlarda milli kolbasa açıq coals bişirmək edilmişdir. Amma bu gün müasir mənzillərin şəraitdə bu demək çətindir. Bu vəziyyət kimi chevapchichi etməli? Bu halda soba resept yaxşı uyğun. ət 0,5 kq (quzu, donuz və mal əti), çay qaşığı duz, sarımsaq cloves və 2 ½ fincan doğranmış soğan: yeməyi klassik təcəssümü uyğun artırmaq üçün, əsas aşağıdakı miqdarda məhsul almaq lazımdır.

Metod əsasən eyni olaraq qalır:

1. Birincisi, ət dövlət içlik tırtıllı edilməlidir.
2. Sonra qalan maddələr əlavə və nəticədə qarışıq də məğlub oldu.
3. Roll bir silindr şəklində çəki başa, sonra uzunluğu 10 sm haqqında parçalara kəsilmiş.
4. suvaşmaq film ilə bağlıdır və bir saat üçün soyuducu qoymaq, plastik qablarda daxil boş qat. Bu müddət ərzində, qarışıq bir az həll olmalıdır.
5. Bundan sonra siz perqament döşədiyi çörəkçilik hesabatında soba ilə kolbasa yandırmaq lazımdır.

Kənarda, məhsul yaxşı daxili işlər, və olmalıdır yüngül çəhrayı qalır.

kulinariya hiyləgər

başqa bir maraqlı resept var. Chevapchichi donuz çox dadlı əldə. donuz əlavə eyni məhsulların bütün lazımdır xüsusilə ki ət qiyməsi, duz, soğan, sarımsaq, bibər və bitki yağı.

yeməklər hazırlanması üsulları eyni olaraq qalır və eyni addımlar daxildir:

1. Milling qidalar (sarımsaq, soğan).
2. qarışıq hazırlanması. Bəzi evdar bir qarışdırıcı istifadə edərək, mümkün hamar qədər hazırlamaq.
3. Sonra ətirli içlik düz kolbasa şəklində açmaq və bərabər uzunluqlu ədəd onları kəsmək lazımdır.
4. Bundan sonra hər boş sıx donuz nazik nömrəli vurub.
5. İndi yalnız bir az zeytun yağı ilə bir pan bişirilmiş hazır yemək qızartmaq lazımdır.

Möhtəşəm chevapchichi isti fiş və tərəvəz kəsmə bir sıra xidmət edə bilər. Bu resept gözəllik birbaşa sayda edilən məhsulların yarımfabrikatlar və dondurucu onları qoymaq və sonra doğru zamanda istifadə edə bilərsiniz ki.

Serbiya aşpazlarımız sirləri

həqiqətən adətən Serbiya chevapchichi edilmədi. Recipe belə yeməyi maddələr bir minimum sıra daxildir. Bu mal əti, donuz əti və quzu, 1 yumurta ağ, eləcə də bəzi qida soda, su və duz yalnız 0.3 kiloqram lazımdır.

Hazırlanması məşhur məhsul çox az vaxt tələb edir:

1. İlk növbədə bu içlik ət üyütmək lazımdır. Bu ət grinder vasitəsilə edilə bilər. Və çəki yumşaq və incə çevrilmişdir ki, prosedur iki dəfə təkrar etmək daha yaxşıdır.
2. ayrı-ayrı döyülmüş yumurta ağ əlavə edin.
3. adi və ya mineral su ½ fincan tökülür.
4. komponentləri qalan daxil edin və qarışıq hamar qədər son yoğurma istehsal edir.
5. bərabər uzunluqlu nəticəsində qarışıq kolbasa roll.
6. məhsulları xarakterik qabığının qədər hər iki tərəfdən barbecue ızgara və qızartmaq yayılmışdır. Bu prosedur təbii kömür ilə təmiz havada daha yaxşı çıxış edir. məhsul-ci ildən sonrakı tüstü ilə hopdurulmuş olunur.

bir garnitür kimi Modern aşpazlarımız adətən göyərti ilə qızardılmış kartof və təzə tərəvəz xidmət edir.