Rusiya milli mətbəxi - bu oxumaq dəfə yüz daha bir dəfə cəhd daha yaxşıdır!

Rusiya milli mətbəxi bütün kulinariya dünyada məşhurdur. Onun uğur üç sütuna əsaslanır: bir dadlı sadə və faydalı! zirzəmi ənənəvi yeməklər yaz-yay mövsümündə bir sıra yemək hazırlayın.

Hər hansı bir yemək salat ilə başlamaq adət edir. Rusiyada təzə tərəvəz istehlak olmamışdır məşhur, onlar artıq əsas yeməklər və ya turşu birbaşa istifadə olunur. bow hər bağ, süd idi, çünki, çox ənənəvi Rusiya milli mətbəxi salatı - - Hər bir ev və beləliklə, qatıq və xama, çox, hər bir masa idi Lakin, yalnız dad duzlu xama ilə soğan qələm doğranıb.

Rusiya milli mətbəxi şorbası olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil: Solyanka, pohmelka, şorba, turşu, hash, kələm, tyurya, süd, balıq şorbası ... Oh, necə bir çox adları biz gözəl rus söz nəvaziş! Bu dalğa indi unudulmuş pohmelku hazırlayacaq ilham. Bu adətən restoran təchiz Rusiya milli mətbəxi, şorba bir növüdür. 17-18 əsrlərdə zəngin bayram xəstə həyat geri pohmelkoyu. Edali bu şorbası yalnız bayram sonra, həm də bayram, bu spirt vasitəsilə getmədi edir.
Belə ki, 10 porsiyon, biz lazımdır:
- qaynadılmış qoyun və ya mal əti - 500 qram;
- turşu - 4-5 ədəd;
- Brine - 1 litr;
- suyu sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- torpaq qara bibər;
- yaşıl soğan-qələm - 1 şüa;
- xama - 10 yemek kaşığı.

hazırlanması ardıcıllığı soyudulmuş bişirilmiş ət xırdalamaq. Qaba çapraz soğan kəsdi. kiçik kublar daxil kəsilmiş dəri və xiyar olan pak olub. Eyni də qara bibər ilə kase və mövsüm hazırlanmış qidalar ayrılmaq. alma suyu sirkə ilə xiyar turşu Mix və hər yeməyi daxil tökülür. yaşıl bəzəyəcək, bir kaşığı yağ xama bütün hissələri verilmişdir.

pancake olmadan Rusiya milli mətbəxi ola bilər? Əlbəttə ki, yox! Buğda, qarabaşaq yarması, çovdar, yulaf, qarışıq - qızıl yağlı, qalın və canlı! Əgər tam günəş ilə Pancake (s. D. göbələk, yumurta, soğan, alma, quş əti, ət, giləmeyvə və) pancake və qulaqları Consumer çəkmək yoxdur!

alma Pripek ilə buğda pancake hazırlanması:

üç Art 3 yumurta Beat. l. şəkər və 1 saat. l. yüngül köpük duz. yeddi qram ərinmiş yağ 70 qram və mix - sürətli maya əlavə edin. buğda unu 300 qram tökmək və yenidən yaxşı qarışdırılır. İndi tədricən süd yarım litr əlavə edin. Rusiya milli mətbəxi ciddi saat yönünde yoğurma daxildir: "Sun" - onlar Rusiya deyərdi kimi.

isti yerdə kənara xəmir yoğurmaq. Təxminən bir saat və yenidən çevir 30 dəqiqə "istirahət" üçün buraxın.

nazik qat-qat kəsdi Apples: Bu müddət ərzində Pripek hazırlayır. pancake və ya yaymaq nazik semicircles alma qovurma əvvəl xəmir onlara əlavə pan xəmir birbaşa tökdü. Zaman propechetsya bir tərəfdən, bir Pancake təhvil.

Mead tam ənənəvi nahar sərxoş şüşə. Bu xüsusiyyət mətbəxi Rus adətən bir il - uzun istifadə etməzdən əvvəl mead hazırlaşır mətbəxi. Biz üç ay durmaq üçün zəruri olan bir albalı Mead hazırlayacaq. sadəcə hazırlanması:

Yarım su litr və bal 1 kq davamlı qarışdıraraq, boil gətirib çıxarır. yuyulur 2 kq albalı, şüşə qoymaq və bal ostuzhennym suyu ilə doldurmaq üçün çopur. nəm təmiz bez ilə şüşə boyun bağlayın və istilik bir neçə gün buraxın. Sonra (məsələn, zirzəmi) soyuq aradan qaldırılması və bir nümunə üç aydan deyil əvvəllər aparıldı.

Bu mead bayram bir - cinayət. Bildiyiniz kimi, bu qədər var.

Long ildən "Dəmir Pərdə" dağıldı və Rusiya milli mətbəxi populyarlıq bütün təcil qazanır. Və yalnız xarici ölkələrdə. Bu gün unikal yemək varisləri getdikcə onların əcdadları hazırlandı ki, diqqət göstərilir. Bəli, hər şey nisbidir.