Cooking şorbası özbək

Shurpa - zəngin və qalın kifayət qədər yemək deyil bir şorba. Bu aiddir milli mətbəxi Özbəkistan. Bu yeməyi də shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo adlanır. Özbək şorbası ilk dərs biridir. dövlət hər bölgəsində yemək öz sirlərini saxlamaq üçün, çünki çox yemək üçün reseptlər.

şorbası özbək hazırlamaq üçün necə: Xüsusiyyətlər

Bu yeməyi öz xüsusiyyətləri var:

- bütün tərəvəz kifayət qədər böyük doğranır;
- Demək olar ki, bütün reseptlər bir pomidor təqdim edir;
- tərəvəz doymuş bulyon dad edilməsi, uzun müddət və aşağı istilik bişirilir.

Bu yeməyi təqdim də olduqca orijinal: bu (ət və tərəvəz digər - - bəzi yeməklər, bulyon) ayırmaq mümkündür, və ya bütün birlikdə. Özbək şorbası, eləcə də bütün yemək, müxtəlif göyərti bəzəyəcək.

xüsusilə yemək lazımi maddələr,

birinci sinif özbək şorba hazırlamaq üçün, lazımdır:

- su 1.8-2 litr (nəticədə qalın almaq lazımdır shurpa);

- soğan 250 g;

- 1-2 ədəd. şirin qırmızı bibər;

- 5-6 ədəd. kartof kiçik (təxminən 200-230 qram);

- 400-500 g quzu (can filesi və ya qabırğa) uyğun və mal;

- (qrupları və istədiyiniz doyma asılı olaraq) bir və ya daha kiçik pomidor qaşıq tomat pastası;

- 180-200 q yerkökü;

- ədviyyat (qara, şirin bibər, duz, sarımsaq, və s., Bu fərdi üstünlükləri uyğun olaraq mümkün deyil ..);

- Müxtəlif göyərti (cəfəri, keşniş, şüyüd, və daha çox - zövqə görə).

komponentlərinin sayı porsiyon sayı asılı olaraq şəxsi seçimi, qalın və zəngin bir shourpa əsas şey görə düzəlişlər edilə bilər.

Özbək daha şorbası Cooking. kuharnichestva addımlar:

1) ət və ya qabırğa, xırdalamaq və 20-25 dəqiqə üçün kiçik yanğın qaynamağa qoydu. Dərhal sonra dad getmək üçün, duz.

) Üzüklər - 2) bir az ət bulyonlar sonra, tərəvəz (qaba doğranmış və ya orta əlavə edin. Bu bibər şirin kartof, yerkökü, soğan.

3) Bütün 15-20 dəqiqə çox aşağı istilik üzərində bişirilir. bulyon də ət və tərəvəz, həm də qidalanır edilməlidir.

4) Bundan sonra, pomidor almaq bu rigid aradan qaldırılması (Əgər) qaynar su üç tökmək və bulyon əlavə etmək lazımdır. əvəzinə pomidor tomat pastası əlavə, bu, arzu qaşıq 1. daha çox əlavə edin, bir çox zəngin dad almaq, və bu bir həvəskar edir.

5) haqqında 50 dəqiqə bişirmək üçün, və üstünlük final yemək əvvəl 15 dəqiqə (bir saat və ya bir saat və 20 dəqiqə var), tədricən sevimli ədviyyat əlavə zaman - fərdi tercihlerinizi uyğun olaraq - bibər, marjoram, qurudulmuş sarımsaq.

shourpa hazır olduqda, o, qızıl-qırmızı, gərgin rəng və ləzzət əldə edir. Ət və tərəvəz yumşaq, lakin tərəvəz bütöv qalacaq. hər xidmət In yaşıllıq sevimli növ əlavə edin. Bu ilk növbədə bulyon və tərəvəz dad hiss etmək, ən yaxşı ədviyyə əlavə etmək üçün vacibdir. Bu tez-tez nahar xidmət çox dadlı və qidalı yemək edir.

buğda özbək şorbası

Hermaya adı ilə bir dadlı və qidalı yemək hələ də var. Bu da özbək şorba, lakin buğda (yarım fincan) əlavə. Onun xüsusiyyət ət və yumşaq qədər soğan qızartmaq, sonra tam hazırlamaq digər komponentləri ilə birlikdə qaynar su tökmək və edir.

hazırlanmasında ən mühüm mərhələlərindən biri - buğda hazırlanması. qabıq onu ayırmaq üçün bir havan sikişmə və tədricən su dampening. Sonra yuyulur və yenidən döyülmüş - yumşaltmaq üçün. Hazırlanan buğda aşağı istilik üzərində yemək on dəqiqə sonra bulyon əlavə edilməlidir. Və artıq sonra bibər, kök, soğan və duz əlavə edin.

bu qida müstəsna xüsusiyyət - təchizat. şorba və ya qatıq krem (Katık) ilə birlikdə təqdim, lakin onlar əsas yeməyi həll deyil, ayrı-ayrı yeməklər götürülmüş prihlebku edir.

yeməklər, zövqə Təxminləri

Özbək milli mətbəxi onun zənginliyi çox spot edib. Şorbalar, onların tat və qida sıxlığı üçün məlumdur. Düşünürəm ki, biz ədviyyat öz müəyyən dadı tənzimləmək üçün mal və quzu, və doyma həm hazırlamaq üçün edə bilər ki, şadam. qurmanlar arasında özbək şorbası ilk yerlərdən ən məşhur birini tutur.