Elmalar erkən: növlər, xüsusiyyətlər və təhlil

Apple ağacı, bəlkə də ölkəmizdəki ən çox yayılmış meyvə mədəniyyətidir. Demək olar ki, bütün bağbanlar belə ağacları yetişdirirlər. Apple meyvələri təzə və ya təkrar istifadə edilə bilər. Bu mədəniyyətin bir çox sortu var. Bütün bunları üç əsas növə bölmək olar: yay, qış və payız. Birinci qrup şirin və ətirli alma ilə erkən təqdim olunur. Bu növün növləri iyul ayının sonlarında - sentyabr ayının ortalarında Rusiya Federasiyasının orta zonasında yetişir.

Ən məşhur yay alma ağacları

Bu ənənəvi bağ mədəniyyətinin erkən çeşidləri xüsusilə yaz sakinləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. İstənilən meyvələr, qış üçün emal üçün də istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, tez-tez hələ də təzə yeyilir və bişmiş mallara əlavə olunur.

Ukraynada, Belarusiyada və Rusiyada yetişdirilən ən çox alma növləri bunlardır:

• Bağla.
• Elena.
• Erkən şirin.
• Daha əvvəl qırmızı.

Bütün bu alma iyulun sonunda başa çatır. Onların fərqli xüsusiyyətləri olduqca yumşaq, sulu bir pulpa və payız və qış çeşidləri, zövqlə müqayisədə çox incədir.

Avqustun əvvəlində yaz sakinləri məşhur Papirovka və Ağ doldurulması məhsul yığır. Erkən erkən yaşlı alma da var. Qiymətlər Melba və Julie Red, məsələn, sentyabr ayının ortalarında bir yerdə məhsul verir.

Apple Blossoms Close: təsviri və təhlil

Bağdakı bu növün meyvələri ilk növbədə yetişir. Bu, iyulun sonlarında baş verir. Elm ağaclarının üstünlüyünə yaxın, erkən yetkinliklə yanaşı, yaz sakinləri bunlardır:

• Taşınabilirlik yaxşı;
• Meyvələrin cəlbedici görünüşü.

Klaws çeşidinin alması orta qiymətə malikdir və düzbucaqlı bir forma malikdir (apeksdə bəzi silsilələri ilə). Bu meyvələrin rəngləri qeyri-səlis bir qaranlıq moruq qırmızı ilə krem-sarıdır. Onların əti ağ, orta sıx və şərab-şirin dadı ilə (qaynaqlı). Bu alma qablarını erkən, lakin təəssüf ki, sakinlərin nəzərdən keçirərək, çox qeyri-bərabərdir. Bu növün çox ağacları lüks bir sıx tacdan ibarətdir.

Bağçılar elm ağacının yaxşı qiymətləndirmələri əsasən yalnız əvvəlcədən meyvə yetişdirilməsi və onların yaxşı nəqli üçün layiqdir. Bu növün əlverişsizliyinə görə yay sakinləri çox yüksək məhsuldarlıq və nisbətən az qış sədaqətini təsvir edirlər.

Erkən şirin

Bu müxtəlif növ ilk növbədə bağırsağın müqavimətinə və zərərsiz bir çox şiddətli donlara dözmək qabiliyyətinə görə bağbanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Alma məhsullarını verin Erkən şirin əkindən 3-4 il sonra başlayır. Meyvə kiçikdir - 90-100 g, yassı dairəvi forma malikdir. Bu müxtəlif alma ağacları açıq sarı, əti ağ və çox şirindir. Beləliklə, əslində, növlərin adı.

Alma müxtəlifliyi Erkən şirin çox yaxşı deyil. Tac təmiz, yığcam, düz yuvarlaqdır.

Alma ağacından Elena haqqında şərhlər

Bu məşhur çeşid Belarusiyada 2001-ci ildə yetişdirilmişdir. Onun meyvələri kiçikdir (120-150 qr), düzəldilmişdir. Rəng elmalar Elenanın açıq-yaşıl rəngli, parlaq, parlaq moruq şəkli ilə hazırlanmışdır. Elədir ağ, orta sıx və ince bir taneli bir quruluşa malikdir.

Bahçıvanların yaxşı qiymətləndirmələri, bu müxtəliflik hər şeydən başqa bir şeyə malik, həmçinin çox xoşagəlməz bir ətir olan meyvələrin turş-şirin və zərif dadına layiq görülmüşdür. Yelena iyun ayının sonuna qədər avqustun ikinci ongününə qədər olmağı bacarır. Meyvəli əkinlərin ikinci və ya üçüncü ilində baş verir. Bu növün ağacları çox yüksək deyil. Tac yuvarlaq piramidal, yüngül yüksəlmiş, orta qatılaşmışdır.

Alma ağaclarının dezavantajlarına gəlincə, yaz sakinləri qorxuncaya qarşı çox yüksək müqavimət göstərmirlər və məhsulun yüklənməsinə meyl göstərirlər. Bu müxtəlifliyə qayğı digər şeylər arasında yumurtalıqların müntəzəm nazikləşməsi kimi bir prosedurdan ibarətdir.

Papillage və White Pouring: bir təsviri

Bu iki növ, ilk növbədə, Rusiyanın, Belarusiyanın və Ukraynanın ilk illərdəki fermerlərindən ən məşhur alma. 19-cu əsrin sonlarında Papirka və Ağ Kargo çeşidləri geri çəkildi. Onların bioloji xüsusiyyətləri demək olar ki, eynidır. Bir çox alim-breeders hətta bu bir və eyni müxtəlif hesab edirəm. Buna baxmayaraq, əksər hallarda, bu iki növ bioloq arasında fərq fərqlənir. Əslində onların aralarında bəzi fərqlər var. Beləliklə, məsələn, Ağ doldurulmanın meyvələri Papistkanın ortasında xarakterik stitchingə malik deyil. Bundan əlavə, bu alma on günündən sonra - avqustun ilk ongünlüyünün sonunda yetişir.

Onlar əsasən öz möhtəşəm meyvələri üçün bağbanlar bu növ qiymətləndiririk. Bu alma yüngül əti çox şirin bir dad, qaba toxuması və xoş güclü bir qoxuya malikdir. Bu meyvələrin dəri rəngi ağ, fil suyudur. Ölçülər böyükdür - 150-170 g Elena, Papirovka və Ağ dökülməsi məhsulu çox yükləmək məcburiyyətindədir. Meyvədə hər iki növ əkin etdikdən sonra 4-5 il girməyə başlayır. Əvvəlcə alma ağacları çox böyük meyvələr verir, amma kiçik miqdarda.

Bu növlərin hər ikisinin ağacları da geniş piramidaldır. Yaşla, tədricən dəyirmi olur. Ağ doldurma və Papirovka bir orta orta sıra yüksək növ aiddir. Bağçaların forumlarında bu iki növün demək olar ki, heç bir pis tərifi yoxdur.

Julie Red

Bu növ alma ağaclarının meyvələri də iyulun sonunda yetişəcək. Bu maraqlı bir sıra Çex Respublikasına gətirildi. Alma Julie Red səthində bir moruq tonu ilə açıq yeşil rəngə malikdir. Onların ölçüləri olduqca böyükdür (160 q) və forma yuvarlaq konik qalınlaşdırılıb. Meyvələrin dadı zəngin, şirindir. Onun xüsusiyyətləri ilə, Julie Red bütün bahçıvanlar üçün məşhur olan, postsovet məkanı Melba, təfərrüatları aşağıda veriləcəkdir.

Əllərin çeşidi Qırmızı erkən: xüsusiyyətləri

Bu çeşid NIIS tərəfindən əldə edilmişdir. IV Michurina və Central Black Earth bölgəsində regionallaşmışdır. Yetişən alma qırmızıların erkən sortları aşağı, meyvələr olduqca kiçikdir (90-120 g). Yetkinlik mərhələsində olan alma ağacları parlaq moruqlu qızartı ilə açıq sarıdır. Meyvənin əti kremli, orta ağır, şirəli olur. Onun zövqü xoş, şirin, şirindir.

Melba: bağbanların görüşü

Papilovka və Beyaz doldurulma ilə yanaşı, demək olar ki, bütün cottagers tanış olan erkən yetişmə alma digər növləri var. Beləliklə, Melbou aiddir. Bahçıvanların çox yaxşı qiymətləndirmələr qazanmış bu populyar çeşidi, 1889-cu ildə Kanadada yetişdirilmişdir. Əksinə, yaz sakinləri ilk növbədə yaxşı verimləri, eləcə də meyvələrin əla çatdırılmasını (erkən paxlalı növlər üçün nadir olan) əhatə edir.

Melba alması da çox uzun saxlanılır. Çox bağbanlar öz yaşıllaşdırmalarını qoparmaq və soyuducuya qoymaq tövsiyə olunur. Saxlanmanın bu üsulu ilə bu növün alma meyvələri yanvar ayına qədər təzə qalır.

Palma alma Melba bir zolaqlı blus ilə açıq yeşildir. Onların şirin əti xarakterik qəhvə aroması ilə fərqlənir. Melba ağacının özü, orta ölçülü bir ağacdır. Meyvələr zamanı bu alma 4-5 yaşa qədər əkilir. Çeşidinin müsbət xüsusiyyətlərinə, digər şeylər arasında, yay sakinlərinə aşağılıq temperatura asanlıqla dözümlü olmaq və qorxudan müqavimət daxildir.

Elmin erkən çeşidlərindən nə bişirilir?

Bu bağ mədəniyyətinin yay növlərinin meyvələri adətən çox zərif bir dadadır. Buna görə tez-tez yay pies, tortlar, pies, kompotlar etmək üçün istifadə olunur. Sonuncu vəziyyətdə meyvələr adətən meyvələrlə (adətən moruq və qarağat ilə) bir qabda yerləşdirilir.

Alma pies, ən məşhur, bəlkə, charlotte edir. Yumru ət ilə qidalandırılmış meyvələrə uyğun gəlir (hətta bir az paxıllıq edə bilərsiniz). Belə bir pasta üçün xəmir adətən 2-5 çırpılmış yumurta, 1 qaşıq hazırlanır. Şəkər və 1 çay qaşığı. Un. Əhval üçün çörək pudrası və bir az nişasta əlavə edin. Xırdalanmamış dilimlənmiş alma kiçik miqdarda şəkər ilə tökülür və təxminən 10 dəqiqə dayanır. 20-30 dəqiqə ərzində sobada bir şarlotta bişirin.

Qış üçün emal yolları

Beləliklə, erkən yetişmə növlərinin almaları adətən təzədir. Konserv üçün, payız növlərinin meyvələri ən çox istifadə edilir. Əksər hallarda emal edilmədən saxlanılmaq üçün, bir sıra gec və ya erkən qış növlərini qoyun. Sərin yerlərdə belə meyvə gələn il aprelin-may aylarına qədər yatmağa qadirdir.

Buna baxmayaraq, məsələn, baharın yeni və yalnız elm ağaclarının yaz növləri yetişdiyi halda, əlbəttə, qış üçün yığım da onların meyvələrindən keçirilə bilər. Məsələn, bu cür reseptə əsasən, elmanın erkən çeşidlərindən çox ləzzətli bir mürəbbə hazırlanır:

1. Ripe meyvə yuyulmalı, nüvəni çıxarmalı və dilimlərə kəsilməlidir.
2. Bu şəkildə hazırlanmış alma, şəkərlə doldurulmalı və bir az limon turşusu əlavə edilməlidir.

Meyvə bişirmək təxminən iki saat olmalıdır. 1 kq alma üçün 2 kq şəkər və 1 çay qaşığı alın. Sitrik turşusu. Soba sobada pişirilsə də, altında bir can hazırlamaq lazımdır (0,5-1 l). Onlar tamamilə durulamalı və qurudulmalıdır. Hazır soyudulmuş qabıq qablar içərisinə dökülür və kapron qapaqları ilə örtülür.

Qış üçün dadlı bir kompot da elmləri erkən etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir şeydir. Turş pulpası ilə növlər bu məqsəd üçün gözəldir.

Belə meyvələrin kompot hazırlanmasında, onlar qaynamaq deyil təmin etmək lazımdır. Nəhayət, erkən sortların almalarının əti əksər hallarda çox sıx deyildir. Aşağıdakı kimi meyvələrin qış kompotu edin:

1. Almalar yuyulur, nüvəsi onlardan çıxarılır və yarısı kəsilir.
2. Hazır meyvələr 20-30 dəqiqə qədər az duzlu və ya asidilmiş soyuq suya qoyulur (artıq saxlanıla bilməz).
3. 3 litr kordondan iyli yuyulur və bərkidilir.
4. Onlar içərisində alma qoyurlar və isti maye şərbətində (1 litr su başına 250-300 q şəkər) içəriyə atırlar.
5. 5-7 dəqiqə sürətlə şərbəti tutun və qabağa geri çəkin.
6. Bir daha qaynatmaq və sonra kavanoza tökülün.
7. Bitmiş kompotu metal qapaq ilə silindirin.

Daha sonra açılmaması üçün isti kompotun canını açmaq üçün qapağı sıx bir batareyaya sarılmış isti bir yerə qoymaq lazımdır. Bu formada kompotun otaq temperaturu ilə soyudulmasına icazə verilməlidir. Daha sonra bir kilerdə və ya bir mərtəbədə saxlanılmaq üçün saxlanılmalıdır.

Nəticə

Beləliklə, hər hansı bir erkən alma şəklini (ad və şəkil ilə) ətraflı araşdırdıq. Gördüyünüz kimi, bu mədəniyyətin yay sortları yaxşı məhsuldarlıq və sadəcə meyvələrin əla dad keyfiyyətləri ilə xarakterizə olunur. Sonuncu həm təzə, həm də konservləşdirilmiş yeməkdə istifadə edilə bilər. Alma və çörəkçilik üçün mükəmməldir.