Evdə alma şirəsi bişirmək üçün necə

Təzə süzülmüş şirələrin üstünlükləri - təzə olaraq təzədir - konserv əvvəl deyilə bilməz. Meyvə içərisində olan bütün vitaminlər məcburiyyətə keçməlidir. Evdə alma şirəsi necə bişirilir ? Ən sadə yol: meyvə yuymaq, bir şirəçəkən ilə doldurmaq və dərhal yaranan sıvı içmək. Bütün bunlardan sonra, iddiadan yirmi dəqiqə sonra içki içərisində irəliləməz dəyişikliklər baş verir. Birincisi, hava ilə təmasdan oksidləşir. Sonra şəkər əlavə etmək lazımdır. Bir müddətdən sonra fermentasiya bakteriyası maye və ya sirkə çevrilərək mayalanma işlərinə başlayır.

Prinsipcə, evdə bişirilən alma şirəsi təxminən bir həftə soyuducuda saxlanıla bilər. Bu, içkini maye və ya çox gözəl bir süzgəcdən keçirməklə təmin edir. Sonra şirəsi bir az yüngülləşəcək, ət ayrılacaq. Amma hələ bir həftə çox qısa. Mağazada olduğu kimi eyni raf ömrünü necə əldə etmək olar - bahar aylarında, vitamin çatışmazlığı dövründə, erkən payızın zəngin isti zövqünü qazanmaq üçün təxminən altı aydır?

Satın alınan şirələr, hətta 100% - tetrapes və ya şüşə şüşə - tez-tez "bərpa" olunur. Bu nə deməkdir? Meyvə püresi pişirilmiş, sonra su ilə seyreltilmiş, şəkər siropu, limon və askorbin turşusu əlavə edilmiş, sonra pasterizə edilmiş və nəhayət pərakəndə konteynerlərə dökülmüşdür. Beləliklə, məhsulun istilik müalicəsi üç dəfə həyata keçirilmişdir. Hansı vitaminlər hələ də danışa bilərəm? Bəli, "Uzvara" nın qurudulmuş meyvələrində "bərpa edilmiş 100%" məhsulundan daha çoxu var! Evdə hazırlanmış alma şirəsi yalnız bir dəfə qızdırılıb, nəyə görə mümkün olan bütün maddələri mümkün qədər saxlayır? İçkinin uzun saxlanması qutularda hermetik mühitlə təmin edilir.

Evdə alma şirəsi etmək üçün necə, "Galicia" şirkətinin məhsullarını reklam edən hər kəs bilir. Rus istehlakçıları üçün isə "Squeeze, heat, dök" deyirik. "Galicia" dan Frashi çox dadlı, lakin əyləncə ucuz deyil. Buna görə də, tənbəl olmamaq və özünüzü dadlı və sağlam bir içki yaratmaq hələ də dəyərlidir.

Evdə alma şirəsi etmək üçün yalnız yetişmiş və sulu meyvə seçin. Yalnız şirin növlərdən istifadə edin, lakin çoxlu maye var. Almağı yuyun və şirəçəkənə göndərin. Toxum qutularını təmizləmək və çıxarmaq lazımdırmı? Bu, qida prosessorunuzun gücündən asılıdır. On kiloqramdan 3 ilə 4 litr şirəsi çıxır. Keks - baharınızın torpağının məhsuldarlığını yaxşılaşdırmaq üçün əla kompost. Maşını bir az dursun. Yarım saat sonra köpük yox olacaq və pulpa içkinin üstündə toplanacaq.

Bir neçə təbəqə təbəqəsi ilə süzgə süzün. Təzəyini şiddətli bir odda suya qoyduq. 80-90 dərəcə qızdırmaq, çoxlu köpük çıxarmaq. Prinsipcə, siz çıxa bilmirsiniz, amma içkinin rəngi iddiasız olacaq, "paslı". Kassa və qapaqları pasterizə edin. Şüşə qablar isti olmalı, beləliklə onlar temperaturun dəyişməsindən partlamamalıdırlar. Biz töküldük və dərhal örtüklər altına girdik. Banklar yavaş-yavaş sərinləməlidirlər, buna görə də bir ədyal ilə örtülməlidirlər. Alma şirəsi evdə hazırlanır. Qış boyunca qaranlıq sərin yerdə saxlana bilər.