Evdə konyak şərab istehsalı müasir texnologiya

Rusiya qaçaq içki uzun müddət vərdiş oldu - onlar yerli başa düşmədim. Məstedici içkilər çox böyük məbləğdə qazanmaq başlamaq üçün çalışırıq, kənar reklam. evdə qaçaq içki hər kəs ödəyə bilər, və tezliklə cihaz iştirakı yüksək gəlir adam göstərir deyildi var. Rusiya araq gətirdi və içmək öyrətdi Xaricilər, tavernalarını açdı və maşın xüsusi mülkiyyətə qadağa üçün lobbiçilik.

evdə qaçaq içki yemək qadağan yalnız 2002-ci ildə çıxardı Rusiyanın Federal qanunvericiliyi. Əlbəttə ki, hər hansı bir zamanda cərimə altında məstedici içkilər istehsal davam pivəbişirmə qızğın tərəfdarları idi. Bu gün, bu məsələdə öz əl cəhd çətin çox reseptlər və məsləhətlər vasitəsilə canla başla qərar edənlər. içki qədər özünü racers məstedici hər və hər biri üçün tərifləri öz töhfəsini verir və ideal sərinləşdirici içki istehsal bir az gizli var. Moonshine - içkilər, müxtəlif qalalar və aftertaste müxtəlif istehsal üçün bir vasitədir. Əsrlər boyu insanlar naeksperimentirovalis və yeni reseptlər icad davam yoxdur. evdə qaçaq içki köməyi ilə brendi edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, bu üzüm üçün istifadə olunur, digərləri sadəcə qəhvə, şəkər və digər maddələr əlavə onun rəngi və dadı təkmilləşdirilməsi qaçaq içki ennoble. Bu üzüm brandy brandy adlanır və hətta olduqca real evdə bişirilir. Bu gün qaçaq içki asanlıqla belə qaçaq içki Katyuşa kimi, ixtisası mağazalar əldə edə bilərsiniz - başlayanlar özünü racers üçün mükəmməl bir seçim. Ekspertlər xüsusi lezzet Muscat üzüm istifadə etmək məsləhət deyil, hər hansı digər marka istifadə edə bilərsiniz. üzüm üçün əsas tələb - onun yetkinlik.

proses vaxt aparan və çox yol - konyak Cooking.

Birincisi, şərab materialı hazırlamaq lazımdır. Konyak spirti qaçaq vasitəsilə gənc şərab distillə ilə əldə edilə bilər, belə ki, şərab ilə başlamaq lazımdır. Wash yığılmış üzüm yalnız giləmeyvə üzüm çıxarılır lazımdır və sümükləri ilə birlikdə boğmaq deyil. A ağlabatan sual - niyə üzüm yumaq bilməz. ferment tələb Şərab mayalar, iş deyil şərab olmadan giləmeyvə səthində formalaşır. Çox çirkli giləmeyvə quru parça ilə məhv edilə bilər. bir emaye yeməyi yerləşdirilir köhnəlmiş üzüm (hesablanması üzüm 10 litr başına 2 kq) azaldılmış şəkər. nəticəsində məhsul təmiz parça və ya cuna ilə əhatə və isti və qaranlıq yerdə bir həftə yerləşdirilib. müntəzəm bir taxta qaşıq ilə tərpənmək olardı, bitki lazım deyil unutmayın. İkinci gün Around fermentasiya mane sellüloz bir "papaq" yaratmaq başlayacaq. şərab bir gün hərtərəfli qarışdırılır daha yaxşı iki və ya üç dəfə qıcqırdılmış olunur. Somewhere bir həftə şərab şərab bir xarakterik iy buraxmaq başlayır və bütün sellüloz səthində deyil - əlamətləri bu wort filtrelemek üçün vaxt deyil. Liquid diqqətlə başqa bir gəmi, qalan toxuma tökülür və ya cuna ilə köhnəlmiş olur. maye, 10 litr eyni hesablama 2 kiloqram yeni əlavə şəkər. (Həcmi 70% doldurmaq üçün), bir deşik ilə su möhür və ya tibbi əlcək yaratmaq Üzüm şirəsi şüşə tökülür. qaranlıq və isti yerdə quraşdırılmış 20 gün gücü. 18-22 gün sonunda fermentasiya bitir və 11-14 dərəcə şərab material qala çevrilir.

İndi proses Brewed aparatı birləşdirir.

• Bu çöküntü olmadan şərab tökülür. Bu mərhələdə, və distillat ilk 50 ml tökülür (3 saatda litr) yavaş distillə istifadə edin. qala aşağıda 30 dərəcə düşür zaman spirt atəşkəs Filter. nəticəsində ilk distillə içki su 1 ilə qarışdırılır olunur: 1.
• ikinci distillə də ilk olaraq həyata keçirilir. nəhayət şərab saf ruhunu almaq üçün bir daha qaçaq şərab vasitəsilə qovmaq üçün tələb olunur.
• üçüncü distillə distillat 45 dərəcə az olmayan göstərildi. İndi konyak istehsal infuziya tələb edir. palıd dirək - Bu palıd barel, digər üçün bir istifadə. tanninlər yüksək content brendi sərt etmək kimi yonqar, yonqar və qabıq kimi 50 il və ya daha yaşlı likyor konyak palıd, 30-35 sm. Production tullantıların magistral diametri, üçün mükəmməldir, brendi hazırlanmasında tətbiq edilmir.

Siz palıd dirək istifadə edirsinizsə - onlar əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Bu (bir neçə il qar və yağış yatmaq üçün) təbii islatmaq ağacı kəsmək məsləhətdir. dirək spirt dolu üç litr kutular, yerləşdirilir. doldurulması əvvəl distillat 42-45 dərəcə qala almaq üçün su ilə qarışdırılır olunur. Bir gizli məişət konyak istehsal - maye su spirt tökmə bulanıq deyil. dirək və spirt ilə Banklar yarım il üçün qaranlıq sərin yerdə çıxarılır. dözümlülük müddəti konyak keyfiyyətinə təsir göstərir. brendi hazırlanmasında son addım - caramelization. Bu konyak və dad azaldılması rəngini dəyişmək lazımdır. Bu proses sizin fərdi arzularım asılıdır fərdi edir. orta içki 3 litr, limon turşusu pinch başına çox 50 qram istifadə olunur. caramelization brendi 7-10 gün möhürlənmiş gəmi çatmış sonra. Bu müddət sonra, içki bilərsiniz, şüşə pambıq bir təbəqə vasitəsilə filtrelemek. Bu gün qaçaq içki açıq bazarda əldə edə bilərsiniz, və misal ixtisası mağaza "Pan Moonshine" ola bilər Sankt-Peterburqda qaçaq içki almaq üçün onların müxtəlifliyi, etkileyici. Əlbəttə ki, maşın ən evdə yuma distillə və spirtli içkilərin istehsalı üçün istifadə olunur. hələ holdilnik (coil) - ən ibtidai vahid iki komponentdən ibarətdir. alembic xammalının tökdü, sonra istədiyiniz temperatur qızdırılır. xammal istilik prosesində coil qatılaşdırılmış olunur yüngül fraksiyaları, buxarlanmaq başlayır. Siz distillə prosesi nəzarət etmək üçün imkan dizayn həllərinin bir sıra ilə təchiz Modern qaçaq içki.