Linzer Torte: addım resept photos bir addım

Linzer Torte (original Linzer Torte) - şəbəkəli model ilə Avstriya tort edir. O belə adlanır Fəxri the şəhəri Linz Avstriya.

bu desert bir xüsusiyyət un, duzsuz kərə yağı, yumurta sarısı, limon qabığı, darçın, limon şirəsi və qoz-fındıq ibarət rassypchatoe xəmir (adətən ağac, lakin bəzən hətta bir qoz və ya badam ilə hazırlanmış ola bilər). Bu tort dolgu qırmızı qarağat, gavalı püresi, təzə moruq və ya ərik saat əhatə etmişdir. tort üst xəmir qəfəs ilə əhatə olunur. Bu məqsədlə, bu nazik zollamaq və çapraz doldurulması üst yerləşdirilmiş, bazara. , Yüngül çırpılmış yumurta whites əhatə bişmiş və bəzən dilimlənmiş badam ilə bəzədilmiş çörəkçilik.

Linzer Torte - Avstriya, Macarıstan, İsveçrə, Almaniya və Tyrolean ənənə klassik bayram yeməyi. Bu desert adətən Christmas yeyilmiş olunur. In əlavə, bu tez-tez görülən ən the forma kiçik tortlar və ya peçenye.

hekayə

dünyanın ən qədim tort - Ekspertlər "Linzer" deyirlər. uzun müddət 1696-ci ildə qədim resept hesab edilmişdir ki, Vyana arxivlərində saxlanılır. 2005-ci ildə, lakin o, daha köhnə resept 1653 tapıldı.

Bundan başqa, ixtira Linzer Torte Linzer (Alfred Polgar görə) adlı Vyana konditer bəhs edən çox əfsanələr mövzu və ya haqqında 1823 Linz pasta kütləvi istehsalına başladı Johann Conrad Vogel (1796-1883), aşbaz, bunu etmək Bu, bütün dünyada tanınır. Hər halda, bir neçə əsrlər boyu Avstriya Linzer Torte.

öz bu zəriflik hazırlamaq mümkündürmü?

İsterseniz siz asanlıqla ev bu desert bişirmək bilər. aşağıdakı kimi qədim biri hesab olunur resept olan Classic Linzer Torte, hazırlanır. Siz aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• kərə yağı 250 qram.
• 250 g un.
• 150 g torpaq fındıq (və ya badam).
• şəkər 125 qr.
• 2 yemək qaşığı çörək qırıntıları.
• 1 yumurta.
• 1 yumurta sarısı.
• darçın toz bir səxavətli məbləği.
• torpaq qərənfil çimdik.
• duz bir pinch.
• limon qabığı və ya limon şirəsi grated.
• Wafer laminat (optional).
• Egg örtük.
• içlik üçün Redcurrants.
• Sliced badam (optional).

Linzer Torte: addım resept photos bir addım

kublar bir iş səthində az un, kəsilmiş yağ tutam və yüngül qırıntı yaratmaq üçün barmaqları ilə un onu rub. Mix the darçın, bir pinch torpaq cloves və bir az duz, put the limon qabığı və ya limon şirəsi. , Bir top şəklində verilməsi, bir hamar xəmir sıx təşkil suvaşmaq film ilə əhatə edir və 30 dəqiqə sərin yerdə kənara tez karıştırın.

180 ° C və yağ Spread yaz forma uyğun ölçüsü soba Pre-istilik.

İndi yumşaq muştalar istifadə edərək, forma altına xəmir yarım bir az daha basın. bir neçə kiçik zolaqlar (şəbəkəni) və (bölgə üçün) daha geniş qat daxil xəmir qalan təşkil edir. İsterseniz, baza vafli və fırça kənarında ətrafında 1 sm tərk tort üçün şir əhatə edir. yumşaq (haşiyə kimi) kənarları və mətbuat şəklində hazırlanan xəmir formalaşması qoyun.

Bu parça kənarında yuxarıda idi ki, qırmızı qarağat qoyun. bir qəfəs yaradılması, xəmir hazırlanmış zolaqlar üst qoyun. Əgər arzu, tutam ilə doğranmış badam məhsul. döyülmüş yumurta ilə tort əhatə edir və 50-60 dəqiqə preheated soba ilə yapmaq. ideal onun bir parça bükülmüş bir gün otaq temperaturunda, da "yetişmək" qoymaq, sərin buraxın, məhsul çıxarın.

Moruq ilə Variantları

Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, Linzer Torte, bu məqalədə tapa bilərsiniz bir foto ilə resept, bir neçə növ var. qırmızı qarağat və fındıq ilə klassik variant hesab varsa, varyasyonları daxildir və doldurulması və test müxtəlif ləpələri bir yerdə digər giləmeyvə. Belə ki, Linzer Torte moruq lazımdır?

Biz bu maddələr lazımdır:

• 3 stəkan (püresi daxil püresi təzə giləmeyvə) doldurulması moruq;
• 2 ½ fincan bütün məqsəd un;
• torpaq badam və fındıq qarışığı 1 ¾ fincan;
• duzsuz kərə yağı 1 paketi;
• darçın 1 qaşıq;
• 1 fincan şəkər;
• ½ çay qaşığı duz qaşıq;
• Spoon ¾ çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 qaşıq vanil ekstraktı;
• 1 ½ çay qaşığı sitrus lezzet (limon, portağal, və ya qarışıqları onların);
• 2 yumurta;
• ½ fincan ərik saat;
• su, 3 xörək qaşığı.

Necə desert bişirmək üçün necə?

, Kərə yağı, şəkər və sitrus lezzet RUB hamar qədər yumurta və vanil ekstraktı ilə qarışdırılır. ayrı qabda qoz-fındıq, un, duz, darçın və çörəkçilik toz qoşun. Et quru qarışıq ilə Neft tədricən və mix qədər hamar. Refrigerate xəmir bir saat ərzində əldə.

Sonra kiçik rəsmiləşdirilməsi hissəsini ayıran, bir çörəkçilik yeməyi yarım santimetr və yer qalınlığı üçün gəzmək. üzərində Spread qalın haqqında bir santimetr moruq qat püresi. Roll giləmeyvə qəfəs üzərində nazik zolaqlar və yer dalmak nazik xəmir parça ayrıldı. Bake 200 dərəcə qədər the top of the cake iradəsi deyil get təzə üzlü baxmaq. Kimi tezliklə siz soba olan tort çıxarmaq kimi, top örtük hazırlayır. Bunu etmək üçün, ərik saat istilik və bir az su ilə qarışdırılır. isti tort onları əhatə edir. çırpılmış krem və meyvə ilə istədiyiniz kimi hazır məhsul bəzədilmiş bilər.

quşüzümü ilə Xüsusi seçimi

Linzer Torte bu versiyası bu da fındıq və badam bir yerdə istifadə etmək təklif olunur. Baxmayaraq the əslində bu desert adətən dolu ilə moruq və ya ərik saat, o, mümkün qədər çəkinmək olan the klassik və arzularını üçün istifadə təzə quşüzümü. Bu giləmeyvə payız və qış bayram böyük zəriflik edəcək. The gizli xəmir etdi qoz-fındıq, tətbiq olduqda; ki, qalıqları üzüyumşaq soyudulmuş. Linzer Torte, the resept hansı olduğunu göstərir aşağıda bilər olsun saxlanılır üçün bir həftə, əgər bu yaxşı paketlenmiş. Bundan əlavə, bu da əvvəl və ya çörəkçilik sonra dondurulmuş mükemmel.

Necə bişirmək olar?

Zoğal ilə Linzer Torte hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri tələb olunur.

doldurulması üçün Tərkibi:

• quşüzümü 340 qram;
• şəkər 450 qram;
• 1 portağal şirəsi azaldılmış su - 220 ml;
• 1 portağal qabığı;
• duz bir pinch.

Xəmir üçün Tərkibi:

• bütün fındıq 120 qr;
• bütün badam 120 qram;
• 270 qram bütün məqsəd un, üstəgəl kiçik bir məbləğ üçün test;
• şəkər 160 qram;
• 14 yemek kaşığı / duzsuz kərə yağı 198 q;
• 1 limon 1 portağal lezzet;
• 1 böyük yumurta plus 1 yumurta sarısı;
• 1 çay qaşığı vanil çay ekstraktı;
• ⅛ çay qaşığı yemək qaşığı yer cloves;
• torpaq darçın 1 ¼ çay qaşığı;
• Spoons ¼ çay qaşığı duz;
• Spoons ½ çay qaşığı qabartma tozu;
• toz şəkər (optional)

Cranberry Linzer Torte: addım resept bir addım

şəkər həll etmək üçün qarışdıraraq, orta atəşdə bir qazan doldurulması üçün bütün maddələr qarışdırılır. temperatur aşağı və quşüzümü partlayış başlayacaq qədər çevir. Bu saat ardıcıllıq çatana qədər bir qaşıq ilə qarışdırmaq yumşaq whisking, yemək davam edir. Bu təxminən 30 dəqiqə çəkir. sərinləmək üçün kənara seçin.

180 dərəcə Preheat soba. Onlar qəhvəyi çevirmək qədər təxminən 10 dəqiqə çörəkçilik hesabatı və yandırmaq fındıq və badam qoyun. onlar isti qədər qabığı olan qoz-fındıq sil. Refrigerate onlara, sonra üyütmək bir qida prosessor, əlavə 3 yemek kaşığı un qaşıq.

dərin kaba, kərə yağı, şəkər, sitrus lezzet birləşdirir. Beat ilə mixer qədər the sugar tətbiq olduqda tamamilə ləğv. qarışıq belə forma təmin etməlidir. Ayrıca, süpürgə yumurta, yumurta sarısı və vanil, et əvvəllər hazırlanmış kütləvi və mix.

Bir ayrı qabda, birləşdirmək the torpaq qoz-fındıq, the rest of the un, cloves, darçın, çörəkçilik toz və duz. Bu bir az yapışqan xəmir təşkil qədər hər zaman karıştırma, üç mərhələdə neft qarışığı əlavə edin.

Divide iki qeyri-bərabər hissələri xəmir. , Top daha böyük parça yaratmaq kesmek və 2.5 sm qalınlığı dümdüz. 3-4 saat bir parça və dondurmaq kesmek.

Shaping və çörəkçilik

Sonra 180 dərəcə fırın qızdırmaq. soyuducu olan xəmir çıxarın və 10 dəqiqə oturmaq bildirin. Parşömen kağız üzərində zəruri hallarda un üst səpilir bir daire daxil xəmir böyük bir parça yaratmaq. Put bu eyni bir çörəkçilik yeməyi əhatə the alt və tərəflər.

25 30 santimetr və 0.5 sm qalınlığı ilə ölçü xəmir düzbucaqlı kiçik parça Roll. kiçik bant doğranır. soyuducu qısa qoyun.

xəmir şəklində ortaya qoydu mərcanı içlik bərabər yayılmışdır. şablon grid üst hazırlanan zolaq qoyun. xəmir qalan ədəd 1 sm diametri bir ip daxil hörülmüş və pasta xaricində kənarında bəzəmək üçün istifadə edin. doldurulması burda qədər, 30-5 dəqiqə yapmaq. sərin və isterseniz, toz şəkər ilə tutam imkan verir.