Croissants üçün Recipe - Fransa klassik və ya rus orijinal

Baxımından bir texniki baxımdan, kiçik aypara formalı, laylı maya xəmir istehsal croissants çörək məhsulları çağırıb. Bu xəmir ənənəvi məhsulları biridir Fransız mətbəxi, əlavə, klassik səhər yeməyi ən mühüm element doğru fransız, qəlbində isti cavab deyil, yalnız Fransa sakinləri, həm də bir çox xarici. yalnız biz fəal croissants üçün klassik resept istifadə etmək, həm də müntəzəm tercihlerinizi və zövqə uyğun resept düzəliş, yeni icad - bu gözəl zəriflik azarkeşləri və Rusiya vətəndaşlarıdır. professional aşpazlarımız arasında bu yeməyi çörəkçilik incəliklərini və fəndləri onun çox bir real sənət edir. Fransada bu tədris olunur öz sahəsində yeganə tanınmış ekspertlər cəlb croissants bişirmək üçün necə uzun illər doğru.

aşağıdakı kimi ənənəvi Fransız delikates üçün Recipe: test süd (200 ml) almaq lazımdır ki, normal şəkər və vanil, maya bir bag, yumurta (2 əd.) Və un (30 gr.) (900 gr.). doldurulması və ümumi rəsmiləşdirilməsi üçün dadlı meyvə və ya giləmeyvə saat və kərə yağı (100 gr.) Və yumurta sarısı tələb (2 əd.). Birincisi, sonra un fincan onları tökmək yumurta və şəkər əlavə, süd maya ilə isidilmiş bir az qarışdırılır etmək lazımdır. ərinmiş yağ əlavə, hərtərəfli plastik yoğurmaq, lakin sıx xəmir və isti yerdə yarım saat uyğun göndərə bilər. Bu müddət sonra, kütləvi kiçik üçbucaq daxil kəsilmiş olan bir nazik təbəqə yaratmaq üçün həyata roll diqqətlə olmalıdır. kifayət qədər sadə croissants üçün resept ilə diktə ki, bütün digər manipulyasiya, - xəmir bazasının hər parça bir neçə seqmentlər etmək üçün, doldurulması (saat) və diqqətlə paketi qoydu. bir bişirmə hesabatında qızıl qabığının alınması üçün və soba göndərmək - çörəkçilik bütün gələcək hazır olacaq, o, yumurta sarısı yağlamaq üçün mümkün olacaq. Treat toz şəkər gəzmək üçün hazır olun və çay ilə xidmət etməlidir.

çox yüksək yuxarıda yaxşılaşdırılması üçün üstünlük klassik təqdir deyil edənlər üçün croissants üçün resept, pendir yeməyi nəzərdə tutulmuşdur. Bunun üçün maddələr siyahısı aşağıdakılardır: un (550 g.), Dark pivə (250 ml.), Yumurta, maya və şəkər (10 g.) Və dadmaq duz və bəzi bitki yağları. Doldurulması üçün pendir (300 g.) Və yağ lazımdır (30 g.). Bu yeməyi üçün xəmir qarışıq un, isti su, maya, şəkər və pivə azaldılmış olan bir dərin qabda yaradılmışdır olunmalıdır. nəticədə kütləvi hərtərəfli yoğrulan və yanaşmaq isti yerdə göndərilməlidir. Yarım saat sonra, xəmir həyata roll bilər üçbucaq doğranır və qaba pendir grate və ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırılır edilməlidir ki, doldurulması yayılmışdır. Yumşaq bükülmüş aypara croissants bir grisled çörəkçilik tray keçmək və müalicə qızıl qəhvəyi əldə qədər bir saat bişirilir bilər.

Çox maraqlı resept və şokolad ilə croissants. en asan yol bu maya yastıq xəmir üçün hazır almaq üçün - və dadlı dolguları yaradılması bütün qüvvələri atmaq. Bu qaranlıq tələb edəcək tünd şokolad (150 g.), Hazır xəmir (1 kq.), Yumurta və böyük dəniz duz. Diqqətlə unfreeze əvvəlcədən, xəmir formalaşması gəzmək başlamaq üçün, sonra üçbucaq formalı xırdalamaq. hər parça formalı və döyülmüş yumurta ilə lubricated yarım ay onları qat, oturacağın şokolad daha hissəsini yerləşdirilə bilər. Əvvəl croissants etmək üçün necə, az miqdarda xam parça duz səpilir, bir rüb saat rassloyki tab gətirmək və eyni zamanda yandırmaq üçün. onun əldə edilməsi məbləği və gözəl qızıl qəhvəyi qabığının ciddi bir artım ilə sübut French zəriflik hazırlıq.