Mətbəx bıçaq seçilməsi

bir mətbəx bıçağı satın zaman müxtəlif tədbirlər müxtəlif ölçülü və formalı bıçaq ilə asanlıqla edilə bilər, eləcə də onların funksionallığı müəyyən etmək lazımdır.

Onlar böyük məhsulları daxil kəsmək olar kimi, küt sonunda bitən, uzun bir geniş bıçaq ilə gastronomi bıçaq kəsici üçün uygundur. eyni bıçaq salat tərəvəz kəsmək üçün rahatdır. müvafiq çeviklik ilə deyil board blade sonunda off qoparmaq, tez edilə bilər.

Amma əlverişsiz böyük bıçaq soğan, sarımsaq və digər tərəvəz təmiz. Bu məqsədlər üçün dar blade qısa kiçik bir bıçaq almaq daha yaxşıdır. çox kəsici olmadan, kartof, yerkökü, çuğundur, avokado peeling, siz eyni kiçik bıçaq istehsal edə bilər, lakin bir bıçaq da adlandırılan kartofsoyan və ya bir təsərrüfat ala bilərsiniz.

məhsulların müəyyən qruplar üçün bıçaq var, onlar xüsusi forma və müəyyən bir ölçüsü var. Çörək adətən uzun serrated bıçaq ilə bıçaq almaq. bıçaq uzunluğu çörək böyük bulka kəsilmiş bilər, və bıçaq bir səs-küy qırıntıları məbləği azaltmaq kömək etmək və yumşaq çörək qırış yoxdur. kələm shredding üçün ikiqat bıçaq haşiyələnmiş təmin edir. blade iki hissədən - yuxarı və aşağı yüngül yan-birinə münasibətdə ofset təşkil olunur. Bu cut saman shredder da shift eni ölçüsü müəyyən edir.

Yapon ərzaq bişirmək dəyər planları varsa - suşi və rulonlarda, siz rulonlarda kəsilməsi üçün xüsusi bıçaq almaq lazımdır - bu bir tərəfdən itilənmiş uzun nazik blade var. Düzgün Yapon bıçaq itiləmək, bir daşla yonan almaq daha yaxşıdır itiləmə üçün.

Knives ölçüsü və forma, həm də maddi istehsalında yalnız fərqlənir. metal bıçaq ilə bıçaq əlavə getdikcə məşhur keramika bıçaq çevrilir. Onlar yüngül, kəskin, lakin onlar böyük bir günah var - kövrəklik.

Metal Blade onlar polad, metal qalınlığı sıxlığı fərqli də eyni deyil.

gözəl parçalar daha rahat nazik-bladed bıçaq olacaq, ancaq bir sıx metal olardı. Soft itiləmək üçün asandır, həm də sürətli buna görə onu blunts və daha az davam edir.

bıçaq sapı metal və ya plastik hazırlanmış ola bilər. Solid metal bıçaq ən davamlı hesab edilə bilər, lakin onlar olduqca ağır olur. Onlar əsasən təcrübəli aşpazlar tərəfindən seçilir. Daha yüngül və ucuz seçimi - bir plastik dəstəyi ilə bir bıçaq edir. blade sapı daxil, və ya pərçimlər vasitəsilə təmin edilə bilər.

İkinci seçim daha etibarlı və təmir üçün asandır.