Qida və içkilərƏsas kurs

Nə qədər spirt kefir və kvas mi?

Bəzən, zahirən tanış içkilər gözlənilməz sürprizlər təqdim edə bilər. Burada, məsələn, nə qədər spirt kefir da? Və bu (və ya eyni dəm) şərti hesab ilə əlaqədar olar aşağı spirtli içkilər və eyni zamanda fəal satışa təqdim etmək olar? rəsmi dərman üçün yaxşı tapşırıq, xüsusilə körpə maması kontekstində, deyilmi?

şok faktlar

4% etil ola bilər: kefir çox spirt ki, sağlam həyat tərzi bəzi tədqiqatçılar və vəkillərin bəyanat - Və birdən-birə ictimaiyyəti şok etdi! Ki, bəzi beers çoxdur. bu iddialar və həqiqət onlar VG Jdanov və onun ilk kimi rəqəmlər demək necə doğru, daha görək.

turş süd fermentasiya

kefir nə qədər spirt suala cavab, adi uşaqlıq içki istehsal rejimində yerləşir. odur ki, bəzi süd məhsulları onun istehsal üsulu belə, olmadı ilk qeyri-spirtli kimi. Onlar fermentasiya tərəfindən istehsal olunur, lakin turş süd qrup bəzi fərqlər var. Belə ki, məsələn, qatıq, xama üçün, qatıq məhsulları təmiz turş süd fermentasiya var. nəticədə süd turşusu var formalaşır. Amma artıq qatıq (Ira və və bişmiş qıcqırdılmış kımız) - spirt və laktik turşu formalaşmasında nəticələnən qarışıq fermentasiya məhsul.

tarix nə edir?

Yeri gəlmişkən, qədim Dağlı qatıq aşağıdakı kimi hazırlanmış (və dağlıq ərazilərdə bu içki "icad" idi ki, güman edilir). Braley keçi postu müvafiq metodu (integrally heyvan dərisindən gördü bu bag) tərəfindən hazırlanmış və süd tökülür. Biz sonra başlanğıc (çox yüksək qiymətləndirilir xüsusi kefir taxıl) təqdim edilmişdir. Tuluq böyüyüb ev qarşısında yol ev sahibliyi edir. Hər müəyyən adətinə görə, həmvətənlərinin və ya səyyah keçən, düyünlü ayaq bag salmaq idi. günəş işığı yaradılmış əlverişli temperatur və (kicks dən) dövri təşviqat nəticəsində qarışdırmaqla daha fəal prosesi və fermentasiya məhsul yaratmışdır. Bu qatıq 1-3 gün ödəmə çatır, bir real müalicə və qida içki idi! kefir spirt nə faiz belə burdyuchnym metodu istehsal? və ali - 4, və bəzi hallarda qədər.

Siz başa jurnal içki (və ya öz əl istehsalı) isti yerdə daha ferment tərk əgər İndi, bu, olduqca dərəcə "dial" bilər olunur. Və mağazalar, soyuducu saxlama şəraiti ilə qeyri-uyğunluq xüsusilə son istifadə etmə tarixi, bir güclü qatıq əldə etmək üçün bir şans var.

zavod qatıq

Necə sənaye mühitdə kefir bu gün etmək üçün necə? Və nə qədər spirt kefir mövcud standartları olmalıdır? daha düşünün.

Birinci mərhələdə zavod süd gətirilir və böyük tanklar daxil birləşdi. Milk ayrılır, və yüksək keyfiyyətli hazırlanmış qatıq (kefir taxıl çox picky və keyfiyyət kimi). Bu orqanizmlər soyuq süd dözə bilməz və temperatur 19 dərəcə aşağı olmamalıdır. süd ilə tank sonra, göbələklərin çoxaltmaq başlayır. Bu gün (qondarma starter) ərzində davam edir. Sonra göbələklərin tank çıxarılır. Ən gənc və güclü yeni maya gedir. nəticəsində yarı bitmiş məhsul süd yeni hissəsi ilə qarışdırılır və 8-12 saat infused olunur. Bütün. Kefir hazırdır. Sonra paketi daxil tökülür və mağazalar nəql olunur.

spirt üçün Test

təsdiq alcoholmeters zavod qatıq, onda işin kifayət qədər, nəticələr sıfır olur. burdyuchny qatıq 5% -ə etil (və bu kefirchik içməli sonra sükan arxasında almaq əgər, hüquq bu məhrum edilə bilər), və zavod - no: Niyə belə olur. istehsal prosesində bütün point. maya və içki yaradılması: zavod versiyası, iki hissədən gəlir. Və burdyuchnom həm mərhələləri bir qazan, ali səbəbindən dərəcədə baş verir. bitki göbələklərin yalnız çünki nisbətən aşağı temperatur (19 dərəcə) süd ferment "vaxt var". Və inkişafı üçün spirtli fermentasiya sıfır yuxarıda 30 dərəcə temperatur tələb edir. Əlbəttə ki, bizim zaman, çünki qatıq saxlanılır deyil və soyuducu saxlanılır. qonaqlar üçün kefir spirt nə faiz? daha çox 0,4%, və üç - - 0,6% tələblərinə görə, gün içmək artıq 0,2% etil, iki gün olmalıdır. artıq kefir artıq saxlanıla bilməz. Nə qədər spirt kefir 1% yağ? 0,01%: bu təzə qatıq, onu acınacaqlı etil məzmunu təşkil edin.

kvas kimi

Rus xalqı ilə başqa bir az məşhur içmək - kvas. Və bu spirt kiçik miqdarda mövcuddur. Nə qədər? Bu, bütün məhsul istehsalı üsulu asılıdır. (- Daha yaxşı older etibarlılıq məhdud müddət üçün) bu doğru resept kvas üçün bir ev deyil, etil content 0,7% -dən 2-2,6% ola bilər. Bütün resept asılıdır. istehsal yığma Kvasy prescription əvvəl hətta qəsdən etil əlavə edib. Amma bu gün daha ümumi növ spirt olmayan tamamilə şişelenmiş. Və şüşə göstərilən yalnız təbii fermentasiya məhsul, orada çox yüksək deyil dozada (adətən 1-1.2%) ilə etilen olması - bir qayda olaraq, etiket və QOST 2014 qeydə xadimi kimi.

sürücülər üçün kefir və kvas

kefir və kvas nə qədər spirt suala cavab tez-tez sükan arxasında çox vaxt sərf edənlər maraqlıdır. Bütün eyni obyektiv hətta təzə məhsul Qonaq qaydalarına uyğun olaraq hazırlanan, kiçik konsentrasiyası danışan. Və müəyyən yol şəraitində problemlərə gətirib çıxara bilər. Nə yol polis cihaz edilməlidir sıfır nəticələr göstərdi?

  1. dəfə içki artır etil mezmun sonra 18-24 saat bəri, yalnız təzə hazırlanmış qatıq fabriki içmək.
  2. kefir və ya kvas içmək etməyin səyahət birbaşa əvvəl - bu xüsusilə diqqəti cəlb və yollarda hüquq-mühafizə nümayəndəsi səbəb deyil, belə ki, çəkinmək daha yaxşıdır.
  3. Siz təkər, ev və ya burdyuchny qatıq arxasında almaq əvvəl, içmək etməyin, bu içkilər kimi qala qəbul pivə eyni miqdarda eyni ola bilər. içmək, onda məhsul mədə metabolizmə ən azı yarım saat gözləyin və ağız yaxalamaq və diş fırçası.

ev kefirchik

Bunu Onun olduqca sadə, digər tərəfdən, bu dadlı və faydalı (yalnız uzun saxlanılır deyil - o, dərhal içmək daha yaxşıdır). süd otaq temperaturu (18-20 dərəcə) edin. jurnal biokefir Almaq (süd hər bir şüşə içki yemək otağı qaşıq dolusu almaq lazımdır). süd qatıq tətbiq edilməsi. yerdə qoyun və isti (gün, iki, üç, fikir asılı olaraq), vaxtaşırı qarışıq sarsıntı saxlanılır. Kefir hazırdır. növbəti münasibətilə nəticəsində qatıq ferment kimi istifadə edilə bilər. bədnam göbələklərin "köhnə inkişaf" edirlər Lakin bir həftə sonra və ya iki starter, dəyişdirmək üçün daha yaxşıdır.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.