Nə redaktə nişasta və olub onlardan qorxmaq?

Modern sakini metropolis və hər hansı bir şəhər, elə-belə, hər hansı bir stabilizatorlar, konsistensiya, konservantlardan və digər komponentləri ehtiva qida müxtəlif xassələrinin yaxşılaşdırılması deyil, demək olar ki əlçatmaz qidalar: rəf həyat, ardıcıllıq, rəng, görünüşü, və s ... Lakin, bir çox vətəndaş bu cür əlavələrin tez-tez kurnaz tərkibi keyfiyyəti və təbiiliyi, narahat edir. etiket məktub "E" Bəzi etdi çaxnaşma daxil olur. Buna görə də, məhsul dərhal redaktə nişasta belə alıcı var ki, eşitmə onu əldə etmək fikrini dəyişir. genetik cəhətdən modifikasiya məhsulları hələ də tam aydın deyil, çünki bu, təəccüblü deyil, bədən ola bilər nə təsiri məlum deyil.

Amma harada GMOs var? Bütün bu meyvə və tərəvəz dəyişdirilə xromosom tərkibi bəri artıb sonra (üsullardan istifadə genetik mühəndislik). fakt redaktə nişasta gen səviyyəsində dəyişikliklər ilə bağlı deyil ki. Onlar müxtəlif kimyəvi və biokimyəvi və fiziki emal üsulları və qarışıq artıq başa məhsul təbii kartof və ya qarğıdalı nişastası əldə edilir. Bu proseslərin nəticəsində onların xassələrinin yaxşılaşdırılması - nişasta bir qar kimi ağ rəng olur ki, bu Beləliklə s görünüşü və palatability, itirmədən dəfələrlə dondurulmuş və məhsulları defrosted mümkün olur, temperatur varyasyonları müqavimət yüksəlir, onun ardıcıllıq, özlülük azalır və ya artır dəyişir.. dəyişikliklər başa material mərhələsində həyata keçirilən və orijinal xüsusiyyətləri inkişaf edə bilər - tamamilə təbii məhsul.

Belə olub redaktə nişasta insan orqanizmi üçün zərərlidir? Və ya tərkibində bir komponenti ilə məhsullar sağlamlığı üçün qorxu olmadan istifadə edilə bilər? Ölkəmizdə bu gün 20 növ daha çox redaktə nişasta istifadə etmək olar. Onlar tamamilə zərərsiz və geniş souslar (ketçup və mayonez, xama, və s.), Süd məhsulları (Vol. H. Dondurma ilə), müxtəlif pastries, qatılaşdırılmış şorba, ət məhsulları, çörək məhsulları və hətta kimi məhsul istehsalında istifadə olunur uşaq qida.

Biz redaktə nişasta altında ən ümumi ixtisarlar bəzi siyahısı:

• E1422 - aşağı temperaturda (tez-tez konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəz daxil) təkrar dondurulması / defrosting davamlı rəf həyat artırır;
• E1442 - özlülük sabitləşdirmək üçün istifadə (yoqurt, aşura və digər süd desertlər tapıldı.)
• E1414 - əsasən qatılaşdırıcı kimi istifadə, temperatur (mayonez, ketçup və digər souslar əlavə olunur) davamlı;
• E1450 - (aerasiya əvvəl şirniyyat məhsulları və pendir dən) müxtəlif məhsulların istehsalında istifadə emulqator və stabilizator kimi əlavə.

Ümumiyyətlə, daha çox var. Bunlar aşağıdakılardır aşqarlar: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Əgər məhsul aşağıdakı ixtisarlar hər hansı görürsünüzsə, narahat olmayın - bu nişasta redaktə, lakin GMO var. Onlar təbii inqredientlərdən hazırlanır və xüsusilə kiçik miqdarda, sağlamlığına zərər səbəb deyil.