Nə Solyanka və necə hazırlanır?

Siz nə Solyanka bilirik? Bu müddət tez-tez bir neçə müxtəlif yeməklər başa düşülür. klassik yemək baxımından, Rusiya və keçmiş Sovet İttifaqının digər ölkələrində ümumi bir qalın ədviyyəli və turş şorbası edir.

post-sovet ölkələri ilə yanaşı, eləcə də ərzaq mağazalarında konservləşdirilmiş ərzaq şəklində, restoranlarda satışa aşkar etmək üçün adətən Almaniyanın bəzi bölgələrində məşhur də Solyanka.

Növləri: Solyanka nədir

ət, balıq və ya göbələk əsas maddələr var Ağacvari üç əsas növü var. Bu varyasyonları bütün turşu və tez-tez kələm, göbələk, xama (krem) və şüyüd daxildir. şorba sonra bulyon digər komponentləri əlavə, pre-cooking xiyar tərəfindən hazırlanır.

Meat halofitlər bütün maddələr (mal əti, kolbasa, sosiska, toyuq döş, xiyar, pomidor, soğan, zeytun, capers, allspice, cəfəri və şüyüd) gözəl kəsilmiş və bir qazan ildə mix edir. Sonra qarışıq bulyon əlavə edilib və şorbası qaynar olmadan, qısa bir zaman üçün qızdırılır.

Fish hodgepodge eyni hazırlanmış, lakin bir bulyon şorbası tərəvəz bişirilir. ət belə nərə, qızıl, və ya şirin xərçəng kimi balıq ilə əvəz olunur. Nəhayət, limon şirəsi şorbası əlavə edilir.

göbələk halofit üçün doğranmış kələm xiyar, pomidor və xiyar duzlu kiçik bir məbləğ ilə yağda qızardılır. Ayrıca, sonra tərəvəz ilə qarışdırılır göbələk və soğan, qızardılmış. qarışıq bir vaxt döyüş məruz. Bu şorba daha ikinci daha xatırladan yeməyi qalın versiyası.

Solyanka nədir?

yeməyi bir şəkil ilə Recipe aşağıda təqdim olunur. Artıq qeyd edildiyi kimi, hisə verilmiş ət və turş dad ilə bu şorbası. balıq və göbələk seçimi yayılması baxmayaraq, klassik ət şoran ot hesab olunur. Eləcə də hazırlanır?

Təcrübəli aşpazlarımız həmişə (duzlu deyil!) Şorbası fərqli duzlu və turş dad vermək Xiyar, duz baraban istifadə edin. Bəzən də duzlu əlavə edin. ət-bag ət bir neçə növ siz qaynatmaq istəyən əksəriyyəti (ən azı 3 müxtəlif növləri), istifadə etmək lazımdır.

adətən nə bir hissəsidir?

Adətən Rusiyada bu şorbası digər maddələr əlavə klassik suyu əsasında hazırlanmış olunur. belə vetçina, kolbasa, sosiska, toyuq, donuz və ət məhsullarının Solyanka klassik adətən müxtəlif yarı bitmiş məhsullar daxildir. Bundan əlavə, tez-tez yeməyi kolbasa doktorluq növü bişirilmiş əlavə edin. Bu Sovet dövründə yaxşı ət çatışmazlığı ilə bağlıdır ki, güman edilir. müxtəlif məhsulları almaq Bu gün, çətin deyil, belə ki, seçim sizin üçün yalnız.

Necə şorbası bişirmək üçün necə?

klassik - Biz ən məşhur resept Salsola ət komanda təklif edirik. Bu, aşağıdakı maddələr istifadə edir.

şorba 4 porsiyon lazımdır:

• 1.2 litr yağsız ət və ya toyuq bulyonu (5 stəkan). İsterseniz, siz yalnız su istifadə və ya bu yarım bulyon mayeləşdirmək bilər.
• 1 böyük soğan, xırda doğranmış.
• 1 böyük kök grated.
• donuz və ya donuz 70 qram (doğranmış).
• 100 qram donuz hisə verilmiş kolbasa hər.
• toyuq döş (və ya digər quş) 160 qram kublar əzik.
• 3 böyük turşu, gözəl doğranıb.
• 3 xörək qaşığı tomat pastası.
• 1/2 çay qaşığı pulbiber Qaşıq (üstünlük hisə verilmiş).
• kiçik kublar daxil kəsilmiş 1 böyük kartof.

siyahısı və şorbası ət üçün tələb olunan maddələr sayı tövsiyə edir. maddələr əvəz və sizin təvəccöh üçün onları qarışdırmaq Qorxma. Və ya yalnız siz nə istifadə edin.

xidmət üçün yatdı:

• 1/2 böyük limon;
• Sevimli, yaşıl, qırmızı və ya qara zeytun (zövqə görə).
• Gözəl şüyüd və / və ya parsnips doğranıb.
• Qara bibər.
• Xama (optional).

hazırlanması prosesi

maddələr siyahıdan belə bir halophyte aydın olmalıdır. Bu adı yeməyi dad alludes sözü "duz" dan çıxdı güman edilir. ilk böyük Tencere daxil bulyon tökülür və istilik, şorba hazırlamaq.

dərin tava, sote donuz, kolbasa, vetçina orta atəşdə (istifadə bütün alınmış ət məhsulları) (belə bir Birlikdə kimi). yağ əriyib zaman, doğranmış soğan və grated yerkökü əlavə edin. Bir müddət Fry, lakin onlara qəhvəyi çevirmək imkan vermir. , Turşu kəsilmiş sonra əlavə daha 5 dəqiqə bişirilir. tomat püresi, pulbiber və Kapari qarışığı qoyun, yaxşı qarışdırılır və soba söndürün. Bu tələblərə uyğun, bu dadlı ət Solyanka klassik çıxır.

resept sonra, bir boil bulyon gətirmək bu doğranmış kartof əlavə edin təklif edir. Bir qaynatmaq üçün maye yenidən, sonra aşağı istilik üzərində 5 dəqiqə qaynamaq imkan verir. İndi qızardılmış qarışığı əlavə edin, sonra ət məhsulları yer - belə toyuq döş, mal dili, və. 5-10 dəqiqə simmered şorbası, sonra dad üçün cəhd edək. yeməyi kifayət qədər duzlu deyil, duzlu əlavə edin. istilik əhatə söndürün və bir neçə saat-bag üçün dəm bildirin. Siz özünüz üçün edə bilərsiniz kimi bu, şorba daha yaxşı olacaq. Başqa bir dadlı hodgepodge (photos məqalədə təqdim olunur) növbəti gün olur.

Necə bir yemək etmək üçün necə?

limon nazik dilim doğranmış şüyüd və / və ya parsnips və hər boşqab bir neçə zeytun hazırlanmış klassik-bag xidmət edir. Siz dadmaq xama əlavə edə bilərsiniz. şorbası siz təzə bişmiş çörək ilə xidmət, xüsusilə də əgər, evdə çəkilmiş ən yaxşı, qış axşam yemek üçün idealdır.

Başqa bir seçim

Solyanka nə müzakirə, biz daha çox əsr var bu yeməyi olduğunu unutmaq olmaz. Buna görə, bir neçə reseptlər var. ət halofit bir variasiya kimi edir.

maddələr:

• su, 10 stəkan;
• 4 xörək qaşığı doğranmış mal tenderloin;
• 1/2 kələm rəhbəri doğranmış;
• 1 fincan doğranmış kərəviz;
• neftin 1 qaşıq;
• 2 orta soğan;
• 2 soyulmuş və dilimlənmiş yerkökü;
• hisə verilmiş kolbasa 0,5 kq;
• 2 qaynadılmış toyuq döş, Küp;
• 1 fincan doğranmış vetçina;
• 3 böyük budaqları turşu şüyüd;
• tomat pastası 200 qram;
• 2 yemək qaşığı capers;
• 3/4 fincan qara zeytun dilimlənmiş;
• pörtlədilmiş pomidor 450 qram;
• 1 fincan quru ağ şərab;
• duz və istiot.

hazırlanması prosesi

bir pan su və mal əti əlavə və boil gətirib çıxarır. doğranmış kələm və doğranmış kərəviz, qaynatmaq qoyun istilik azaltmaq və 30 dəqiqə qaynamaq.

böyük bir tava və istilik neft qoyun. soğan və yerkökü əlavə et, sonra translucent qədər sote. kolbasa, toyuq, vetçina, turşu və tomat pastası qoyun. , Qaynatmaq üçün gətirin istilik azaltmaq və 2 dəqiqə qaynamaq. ət və kələm ilə pan daxil qarışıq Transfer.

şorbası Kapari, zeytun, pörtlədilmiş pomidor əlavə və boil gətirib çıxarır. şərab tökmək və başqa 20 dəqiqə bişirilir. Lazım gələrsə, duz və istiot ilə ləzzət seçin.

xama və şüyüd ilə hissələri və mövsüm kase daxil isti şorba Pota. masa isti qəhvəyi çörək və ya bulka üçün tamamlayıcı kimi.

Gördüyünüz kimi, bu ət halofit sadələşdirilmiş versiyasıdır. Amma hər halda cəhd və sevimli maddələr əlavə etmək qorxmaq lazım deyil. Məsələn, kolbasa və ya shpikachki, yaxşı və ya qızardılmış donuz qoyulması. İsterseniz, siz əlavə sıxıntı üçün bir az limon şirəsi istifadə edə bilərsiniz.