Nə yemək tkemali? Uyğunluğu və xidmət

Qafqaz sousu tkemali dünyanın ən məşhur biridir. Bu ideal çox uyğun Qafqaz yeməklər Gürcüstanda - o tarixi vətəni tkemali olmayıb həmin məhsulları ilə birlikdə işin kifayət qədər mətbəxi, lakin. bir parça şərq ədviyyat, ətirli ədviyyat ətri və yetişmiş meyvə təravət kəsər iç-içə olan fərqli dad. Nə yemək tkemali? Bu suala cavab çox var.

dad xüsusiyyətləri

Bir çox insanlar gavalı bir şirəli kölgə tkemali əsas səbəb olduğunu bilirik. sousu üçün mükəmməl şirin-turş gavalı sortları. sousu hər sirkə və ya limon şirəsi, və ya sweeteners əlavə deyil ki, onlar özləri çox ifadəli var.

onlar tkemali yemək nə üzərində düşünmək, yalnız dad xüsusiyyətləri, həm də biokimya hesab edir. gavalı tanninlər və pektin kömək olan udmaq və ət və balıq həzm. Bu əhəmiyyətli bəzən yağlı yeməklər ikram edildi bir canlı nahar sonra baş verir şiddətini azaldır. Əlbəttə ki, bu ərzaq pəhriz əsasında ola bilər, lakin siz toyuq Oberschenkel və ya bişmiş qonaqlar xahiş edirik bir bayram istəsəniz olmamalıdır donuz əti peritonun roll - masa bu sousu xidmət. O, yalnız bir ahəngdar dad etmək, həm də yağlı yeməklərin təsiri hamarlamaq deyil.

yemək sadə yolu

Siz təntənəli bayram üçün hazırlaşır və siz özünüz bişirmək üçün qərar verdi tkemali sousu yemək nə bilmədən zaman, ilk lazım məhsulları haqqında bütün qayğı. Uyğun yetişmiş gavalı şirin və turş növləri yetişməmiş və ya az şirin. qəbuledilməz çürük gavalı olması, bu dadı, həm də toxuması yalnız korlamaq olacaq. meyvə bir kiloqram lazımdır sousu hazırlamaq. Su altında yaxalamaq quyruğu və sümükləri aradan qaldırılması. bir az su əlavə edin, bir qazan onları qoyun (təxminən 0,5 v.). bir az yanğın qoyun və digər məhsullar məşğul.

bibər pod gözəl doğramaq və ya bir havan ildə üyütmək lazımdır. Sarımsaq (4-5 cloves) bir masher keçmək. Polpuchka cilantro sadəcə bıçaqla doğramaq bilər.

drain qabığı ayrı başladı, onda növbəti addım davam vaxtıdır. çömçə və ya pestle yardım gözəl bir ələk vasitəsilə çəki Peretrite. kütləvi qalan maddələr əlavə və sonra aşağı istilik üzrə qaynamaq. sousu yandırılmış üçün avar çevir. öz istehsal Belə bir sousu, bir çox yeməklər müraciət edə bilər.

garnishes ilə tkemali

Ətirli sousu gündəlik hətta sadə nahar ağarmaq bilər. makaron müxtəlif növ, qaynadılmış kartof dilim, kızarmış kələm və yarma tkemali ilə mükəmməl sıyıq.

Nə gala yeməyində bu sousu var? bu harmoniya Hətta daha çox zərif yan yeməklər. püresi brokoli və ya yaşıl noxud, yaşıl və ya ağ buxar qulançar, gratin və ya ızgara tərəvəz Pulsuz tkemali.

ət və balıq yeməkləri ilə birləşməsi

Onlar Gürcüstan gavalı tkemali yemək nə və siz bilirsiniz? Əlbəttə ki, quzu ilə! gənc Ət, kızarmış göyərti və dad əlavələri hazırlanmış ətirli yeməyi - Məsələn, chakapuli olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. qızartma toyuq və eti üçün Kebab skewers üçün Qafqazda, bu sousu faktiki olaraq bütün ət yeməkləri xidmət edir.

Siz təsisçiləri tkemali təcrübəsindən istifadə və cəsarətlə hər hansı təcrübələr barədə qərar qəbul edə bilər. Lakin, kiçik məhdudiyyətlər var. ət artıq tamamilə yersiz ola bilər tkemali aktiv zövqə olan bir mürəkkəb resept üçün bişirilmiş olunur.

öz maraqlı lezzet məhsulları masa yeməklər müraciət əgər ehtiyatlı olmalıdır. Məsələn, qızıl və nəcib qırmızı balıq digər növ zəngin ədviyyat, isti sousu, sarımsaq ilə birləşdirmək qəbul deyil. Tkemali sadəcə incə zəriflik eclipse. vəhşi göbələk ilə bu sousu mübahisəli və uğurlu coupling.

Amma tkemali edə həqiqətən bayram dad adi qaynadılmış toyuq və ya hinduşka əti, qızardılmış donuz əti podcherevku, hisə verilmiş qabırğa və bir çox digər ət yeməkləri vermək.

Tkemali ibarət reseptlər

tkemali sousu nə haqqında düşünür, eksperimentlər qorxmayın. Tez-tez ayrı-ayrı sousu kimi xidmət və digər xörəklər yemək zamanı əlavə olunur. Siz zazharki yemək zamanı ona tomat pastası əvəz bu məhsulun qaşıq bir cüt yumşaqlıq və cazibəlilik grub əlavə edəcək. Bu sousu dolma, yemeklerde, küftə, eti üçün istifadə olunur. Bu dad daha dərin və ifadəli etmək üçün vaxt deyil. Bright gavalı çiçəyi sousu asanlıqla ötürülür və digər məhsullar onu protushennym. ət allıq hue olur - Xüsusilə gözəl bu toyuq çevrilir.

hazırlıq marinades

Gavalı müalicə istilik əvvəl qida marinating üçün ətirli sousu istifadə edə bilərsiniz o deməkdir ki, bir çox üzvi turşular ehtiva edir. Rub donuz dilim tkemali sousu, nar şirəsi və ya sous narşərab bir qədər əlavə və bir neçə saat buraxın. gəzinti siz tkemali yemək nə sualına bəzi maraqlı cavab tapmaq üçün çalışırıq, əgər gəlmişkən, təbiətin bir jar qamarlamaq üçün əmin olun. o şiş kabab ilə mükəmməl qarışır. Amma qalan şoraba bir tamamilə yeni sousu hazırlamaq bilər - bir boil üçün stew, təzə otlar və bir az ketçup əlavə edin.

xidmət

Onlar tkemali yemək, həm də necə masa üçün müraciət etmək nə yalnız vacibdir. dar spout və ya bir qaşıq ilə bir fincan ilə bu məqsədlə, uyğun saucers. Bu yolverilməzdir ərzaq ədəd dunk, adətən sousu yavaş-yavaş fərdi plitələr əlavə. ən təntənəli qəbullar hər qonaq sousu və ya bir dəfə əlavə olan kiçik nəlbəki xidmət və ya ümumi saucers müstəqil əlavə etmək lazımdır.