Necə evdə karp turşu: a resept

Necə sazan tez və dadlı turşu üçün necə? Bu yazıda sizə bu suala tam cavab tapa bilərsiniz.

məhsulu haqqında ümumi məlumat

biz evdə karp turşu üçün necə izah əvvəl, bu məhsul nə mənə demək lazımdır.

Carp - bu, çox dadlı və sərfəli balıq var. ondan tamamilə müxtəlif yeməklər edə bilərsiniz. Carp, qızardılmış, qaynadılmış, duzlu, vyalyat və hoarding pörtlədilmiş. Amma belə tərkib ən dadlı məzə əldə duzlu balıq. Bu yeməyi bu xüsusi səy tətbiq deyil, evdə etmək asandır ki, qeyd etmək lazımdır.

Əgər bayram masa üçün karp turşu necə bilsin ki, biz sizinlə bir sadə və əlçatan reseptlər bölüşmək qərarına gəlib. Onlar bir az daha ətraflı təsvir olunacaq.

Necə karp turşu üçün necə?

bu qəlyanaltı resept ucuz komponentlərinin minimum tələb edir. Buna görə, bu yeməyi bayram masa demək olar ki, hər bir qadın üçün hazırlanmış ola bilər. Bunun üçün lazımdır:

• orta ölçülü təzə balıq - 1 ədəd. 1,5 kq;
• böyük duz - mülahizəsinə istifadə;
• şəkər incə qum - kiçik qaşıq bir neçə;
• Laurel - yarpaqları bir cüt;
• ətirli bibər - bir neçə ədəd.
• mixək qönçələr - 4-6 ədəd.
• sirkə 9% - böyük qaşıq bir neçə;
• Rafine günəbaxan yağı - 15 ml;
• acı ampul soğan - 2 kiçik rəhbərləri.

balıq emalı

sazan tuzlama əvvəl, düzgün müalicə etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, balıq miqyaslı təmizlənmiş, sonra qarın və yaxşı bağırsaq rip olmalıdır. məhsul Next bütün fins və baş kəsmək istəyirəm. Bundan sonra karkas sazan soymaq və qonşu sümük ilə silsiləsi aradan qaldırılması lazımdır. Nəticədə, siz soyuq su yaxalanmaq və parçalara bir kibrit qutusu ölçüsü kəsilmiş olmalıdır bir filesi, almaq lazımdır.

Pre-tuzlama balıq

Necə karp turşu üçün necə? Bu müalicə filesi üçün bir şüşə və ya keramika konteyner qoymaq, sonra bol duz, sıx bağlıdır yatmaq və soyutma kamera qoymaq lazımdır. 2-4 saat üçün tövsiyə belə bir məhsul nemlendirici.

cooking şoraba

İndi sazan dilim turşu necə. Bu məzə şirəli və dadlı çıxdı Lakin, yalnız ləzzət qaba duz, lakin ətirli və şoraba tökmək lazımdır. Onun hazırlanması üçün su şəkər və böyük duz həll və sonra dəfnə yarpağı, istiot və mixək qönçələr əlavə etmək üçün tələb olunur. Bundan sonra bütün maddələr yaxşı qarışdırılır və aşağı istilik qoymaq lazımdır. maye Qaynar gözləyir, bu istilik aradan qaldırılması və tamamilə sərin olmalıdır. Sonda şoraba bir az tökmək üçün tələb olunur sirkə.

evdə balıq marinating prosesi

Necə sazan turşu dilim və bir çox dadlı qəlyanaltı etmək? Bu soyutma kamera çıxarılmış balıq tələb edir və soyuq su ilə yaxşıca yuyun etmək. Əlavə, bu, acı ampul soğan təmiz yarım üzüklər onları doğramaq və bir şüşə konteyner qoymaq lazımdır. Bundan sonra, həmin paketi qoyulmalıdır və balıq ədəd. əvvəllər hazırlanmış duzlu və zərif günəbaxan yağı, sonra sıx bağlıdır və soyutma kamera yerləşdirilmiş doldurmaq tələb olunur yuxarıda. Belə ki, ehtiyac 2-3 gün balıq məzə zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün.

Necə masa təqdim etmək?

İndi soyuq duzlu suda necə dadlı turşu sazan bilirik. balıq tam bişirilmiş sonra, konteyner çıxarılır və kağız dəsmal istifadə quru olmalıdır. Sonra məhsul nazik dilimləmək və çörək və qaynadılmış kartof ilə xidmət tələb olunur. Yeri gəlmişkən, karp ilə salamura soğan, də çox dadlı və ətirli çıxır. Bu spirt bir qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.

təzə balıq Dry tuzlama metodu

dadlı turşu carp istədiyiniz sonunda qəlyanaltı hansı haqqında düşünmək lazımdır əvvəl. Siz şirəli balıq yeməyi kimi, biz vyshepredstavlennym yeməyi istifadə etmək üçün gəlir. Bir quru qəlyanaltı etmək istəyirsinizsə qədər aşağı təsvir kimi, bu turşu etmək yaxşı deyil.

Belə ki, biz lazımdır:

• 2 ədəd - kiçik təzə balıq. 700-800 g;
• kiçik duz - mülahizəsinə istifadə;
• ətirli əzik bibər - bir neçə sıxdığı.

məhsul Processing

balıq quru üsul Aşındırma, düzgün müalicə etmək lazımdır. Adətən, bu metodu istifadə etmək gümüş sazan çox böyük və möhkəm deyil. Lakin biz hələ bunu bağırsaq bütün fins və baş kəsmək üçün gəlir. Belə ki, karp daha sürətli şoran və siz acı olmadan, çox dadlı almaq.

evdə duz balıq Mövsüm

balıq emal sonra, soyuq su yaxalanmaq və sonra kağız dəsmal istifadə qurudulmuş edilməlidir. Əlavə ayrı bir qabda mix gözəl duz və doğranmış allspice tələb edir. nəticəsində qarışıq daxilində və xaricində, diqqətlə balıq tutam olmalıdır.

bütün bu addımlar həyata keçirilməsi ilə, sazan sıx bağlayın və dəqiq 24 saat otaq temperaturunda tərk sonra bir şüşə və ya keramika konteyner qoymaq və. Bu zaman sonra balıq yeməkləri soyuducu qoyulmalıdır. Bu halda, digər cinahında balıq açmaq üçün tövsiyə olunur. Belə ki, qəlyanaltı haqqında 12-18 saat saxlanılır. Bu zaman sonra məhsul istifadə üçün tam uyğun olacaq.

Necə düzgün süfrəsinə təqdim etmək?

balıq quru üsul duzlu sonra, artıq duz qurtarmaq üçün, soyuducu konteyner aradan qaldırılması və sonra bir az soyuq su yaxalanmaq lazımdır. Sonra məhsul soğan yarım halqaları ilə böyük bir qabda çox qalın və yer deyil parçalara kəsilmiş tələb olunur. carp emal neft seasoned, bu qarışdırmaq və isti qaynadılmış kartof dəyirmi ilə birlikdə masa təqdim etmək lazımdır. Sizin yemək Enjoy!

Necə yumurta turşu üçün karp?

Bildiyimiz kimi, sazan yalnız çox tender və dadlı ət, həm də nəzakət hesab olunur ədəbsiz kürü edir var. Əgər bayram mövsümündə yemək istəyirsinizsə, bu, həmişə mağaza mövcuddur. Əgər məhsul özünüz tuzlama əgər yaxşı olardı baxmayaraq. Biz nə etmək lazımdır?

• Eggs carp - haqqında 200-400 g;
• kiçik duz - mülahizəsinə istifadə;
• təzə limon şirəsi - 2 kiçik qaşıq;
• ətirli əzik bibər - bir neçə sıxdığı.

tuzlama üsulu

Necə yumurta karp turşu üçün necə? Bunu etmək üçün, diqqətlə balıq qarın çıxarılır və sonra hərtərəfli yaxalamaq və quru diqqətlə bir dəsmal istifadə olunmalıdır. Əlavə yumurta gözəl duz və tutam qarışıq tələb allspice. bir şüşə konteyner məhsul çəkilişi, bu limon şirəsi tutam və sıx bağlamaq lazımdır. Belə ki, qəlyanaltı bir gün yarım üçün soyuducu saxlanılır, sonra çıxarılır və onun təyinatı üzrə istifadə olunmalıdır. Biri heç bir yan yeməyi ilə, yalnız kimi bu məhsul istifadə və kimsə onun dadlı edir bayram sandviç.

Sizin yemək Enjoy!