Necə evdə plov bişirmək üçün necə?

- plov hər kəsin sevimli Mərkəzi Asiya yeməyi, 7 əsas komponentləri olmalıdır ki əsasıdır: soğan, yerkökü, ət, yağ (və ya yağı), düyü, ideal küçədə açıq yanğın böyük bir qazan hazırlanmalıdır su və duz, və onun hazırlanması rabbani ayini kimi. bir qayda olaraq, Mərkəzi Asiyada hazırlanması, kişi, qoyun yağ ilə quzu yalnız split əlavə, tam dən - üstün bu plov dadı və ətri! Hər plovovar risotto bişirmək üçün necə, onun resept israr və bu açıqlanmır xüsusi gizli bilmək lazımdır ki, mübahisə edəcək.

Mən iddia deyil - deyil lehte ilə rəqabət, lakin sual: "Necə evdə plov bişirmək" - bir çox verilir və resept həqiqətən saymaq deyil.

Əsas sual - necə əzilən plov bişirmək üçün necə? Əslində, nüanslar bir çox - bu seçdiyiniz düyü hansı vacibdir ( "plovnye" növ var, və "eşarp" var) plov kifayət qədər neft (və ya yağ) olduğunu əlavə edildi nə qədər su. Və, əlbəttə, bir qazan hazırlamaq lazımdır, və ya utyatnitsu ən azı - yeməklər həmişə qalın divarları ilə olmalıdır.

Mən sizin resept demək istəyirəm plov bişirmək evdə.

kiçik ailə kimi, yemək (-, deyək bu ət lover iy və qoyun əti yağ çox tez hardens mənim üçün quzu küçədə hazırlanmış yalnız yaxşı, çünki mən, quzu etmirlər) ət n əsaslanır Mən tez-tez mal əti, arıq deyil, lakin bu, mümkün və digər ət deyil. Siz həqiqətən dadlı plov etmək istəyirsinizsə, bu soğan, yerkökü almaq lazımdır və düyü demək olar ki, çox və ət deyil. Mən soğan və yerkökü weighed və 3 eyni fincan almaq - bir cut ət böyük parçalara, digər doğranmış 2 böyük soğan (4 ədəd və sonra yarım halqa doğranır) və 2-3 Morkovina çox kiçik deyil (yerkökü zollamaq olmalıdır) .

Belə ki, necə plov bişirmək üçün evdə?

(Yəni zazharku əlavə ət və tərəvəz zirvak hazırlamaq üçün başlanğıc - Bütün məhsullar hazırlanır plov üçün ədviyyat).

ət Rəflərdə mənə bitki yağı bir az daha yarım fincan edir. Oil çox yaxşı Seçilmişlərə tərəvəz və ət güveç odladı olmalıdır - xarakterik tüstü getmək, sonra bir-bir deyil qədər ilk soğan qoymaq qəti karıştırma, mən yerkökü qızıl hue gətirmək, həmçinin orada qoyur, yenə yanğın, böyük yerkökü lazımdır neft şirəsi və qızartmaq bir çox imkan, lakin biz yandırılmış deyil soğan, tərpənmək bütün vaxt, zaman yoxdur.

10 15 dəqiqə, bir qabığının ilə əhatə olunmuşdur ki, bütün tərəflər tez qızartmaq plovnye ədviyyat əlavə ət qoyur - kimyon, qurudulmuş zirinc, qırmızı bibər (bütün fərdi edə bilər, və hazır mix bir çay qaşığı ola bilər), bu, əlavə ədviyyat vacibdir neft, lakin suda bizim iştahaaçan aroma vermək zazharki soğan və yerkökü ilə yanaşı, neft qızardılmış su, və ya ədviyyat, çünki bir az onlardan istifadə edir.

Sonra tərəvəz ilə ət yüngül browned və ədviyyat, bişirilmiş qədər, istilik azaltmaq sonunda bəzi duz bir az əlavə su bir fincan haqqında əlavə və mən ət gətirir. Bu müddət ərzində, yay demək olar ki, tanımır ki, bu ən zirvak bir ləzzət qalır.

ət gənc deyil, bütün prosedur rübündə bəlkə bir saat bir saat daha az edir, və toyuq yemək əgər, belə ki, tez bunu.

düyü kimi - Mərkəzi Asiya növ tez-tez dəyirmi plovnye baxmayaraq bir çox insanlar, dar uzun taxıl düyü üstünlük verirlər. qədər nişasta soyuq su həyata düzmək üçün ən mühüm və çox yaxşı yumaq düyü onu tərk edilə bilər - sonunda su şəffaf olmayacaq kimi uzun kimi. düyü növündən asılı olaraq bir müddət isladılmış bilər, lakin siz isladılmış edilə bilməz, lakin hərtərəfli yuma cilalanmış düyü tələb olunur.

Şəkil, dümdüz və duzlu su ilə doldurun, qazan üst çəkilməsi sonunda bu (barmağı böyə, onlar demək kimi və ya) 2 sm haqqında su çıxdı belə Kazanka divarları üzərində leysan tərəfindən hazırlanıb. su kifayət deyil, əgər qaynatmaq və qapaq açıq düyü üçün tərk etməlidir su, sonra bir boşqab, bir minimum qazan qapağı yanğın aradan qaldırılması və düyü altında ət 30 dəqiqə bu formada onu tərk yandırılmış deyil, alt taxta stick punctures ilə bir neçə yerlərdə qazmaq lazımdır və sonra bu deşik daxil su tökülür.

düyü demək olar ki, hazır sonra, bu doğru qabığı, sarımsaq bütün baş qoymaq üçün daxili və slayd daxilində kənarda uçmaq toplamaq lazımdır (yalnız yumaq silmək və florets baş kəsmək). Yenə bir qapaq ilə qazan əhatə və bişirilmiş düyü qədər yetişmək üçün aşağı istilik üzərində buraxın.

(Ət düyü üst əgər xüsusilə gözəl görünür) - Ready plov yumşaq tərpənmək və ya böyük bir yeməyi təhvil. Siz həmçinin doğranmış göyərti ilə yeməyi tutam bilər.

Plov isti yaxşıdır, belə ki, masa hər kəs, o smokes isə! nuş olsun!

yaxşı, və təcrübələri bölüşmək - kimsə evdə plov bişirmək üçün necə öz təcrübə var!