Necə Shurpa bişirmək üçün necə? donuz Shurpa bişirmək üçün necə: reseptlər, şəkillər

Şərq mətbəxi uzun və möhkəm bizim həyat daxil olmuşdur. Plov general oldu demək olar ki, gündəlik yeməyi. Eastern şirniyyat demək olar ki, hər bir mağaza satılır. tez-tez və məhəbbətlə onların reydlər zamanı hazırlanan turist balıqçılar və ovçular bir çox qazan shourpa adlı yeməyi. Əlbəttə ki, bu, məhz onun "ixtiraçılar" demək şorbası, lakin bəzi yollarla orijinal delikates çox yaxındır. dadlı, canlı və flavorful yeməyi - Belə ki, Shurpa dəm necə edək.

ət düzgün seçim

Bu şorba bütün variantlar olursa olsun deyə səsləndi necə: chorba, shourpa, sorbitol - istifadə yalnız quzu. Müsəlmanların - Bu şorba əhalinin ən isti ölkələrdə, bizə gəldi, təəccüblü deyil. onlar üçün Pig - bir heyvan çirkli və pis inək tamoshnem iqlim yaşamaq. Bizim quzu az istifadə, belə ki, Shurpa yemək əvvəl, siz nə bir əsas kimi qəbul leşinin hissəsi anlamaq lazımdır. onlar tercih nə asılı olaraq, daha tez-tez geri çiyin və ya boyun almaq: zəngin bulyon və ya ət bol. sonuncu qalın suyu ilk növbə From - "içlik" və blade bir çox arasında bir şey verir.

ikinci incelik: yalnız qoyun əti qoyun hazırlanmış shurpa üçün əsas yağlı və dadlı və tez-tez xoşagəlməz iy mövcud deyil. Siz həmişə vicdanla cavab yoxdur sual. satıcı bütövlüyü haqqında şübhə Belə ki, qoyun əti rəng diqqət yetirin. kişilər daha çox qaranlıq qadın ət hue. Ve unutmayın: Bu quzu təzə olmalıdır ki, aydındır. böyük chunks Shurpa bişirmək lazımdır kimi pawned ədəd ölçüsü, çox vacibdir.

İndi orijinal resept bizim vərdişləri və zövqə uyğunlaşdırılmışdır. ət gözəl kəsmək olar; quzu quş qədər başqa bir şey ilə əvəz olunur; tərəvəz Şərqdə böyümək etməyib edənlər və heç tamamlanır. Siz orijinal ləzzət yaşamağa istəyirsinizsə, həqiqətən, Shurpa bişirmək üçün necə merak əgər Lakin, qaydalara uyğun bişirmək üçün ən azı bir dəfə cəhd edin.

shurpa üçün şorbası bişirmək üçün necə

yemək əvvəl quzu adi soyuq su bir saat islatmaq əgər ən uğurlu bu çıxır. Bir çox insanlar hesab edirəm ki, bu iradə olsun the ət "tüklü" yumşaltmaq və həlim onu iradəsi növbəsində buludlu. Bu ümumi misconception edir! Əksinə, quzu əlavə qan və irin gedəcək və yemək sonra yumşaq və ətirli olacaq. ən dadlı Kazanda, əlbəttə, shourpa əldə, lakin olmaması onların uyğun böyük qalın divarlı pan. Stew şorbası həqiqətən yanğın yavaş və uzun müddət lazımdır - 3 5 saat. Foam iradə görünür ərzində the ilk saat və ya iki. Bu müntəzəm aydın bulyon almaq üçün çıxarılmalıdır.

otlar və ədviyyatlar almaq üçün nə

Bu, ən mühüm biridir, və eyni zamanda ən demokratik. Laurel, soğan, qara bibər, kimyon və cilantro - bu dəsti fikir aşpazlar əksəriyyəti. Lakin, ədviyyat və fərqli ola bilər. Çox tez-tez mayaotu-suneli və keşniş ilə ətirli shourpa. onu qoymaq və ləzzətli və tərxun, və reyhan. Caiz kimyon, kök və yarpaq cəfəri, bibər (və Bolqarıstan və isti), şüyüd. birmənalı şəkildə qadağan, yalnız bir şey - əvəzediciləri, gücləndiricilər və boyalar bütün növ. Buna görə də, ədviyyə bag etmirlər. Better bazara getmək və bu ədviyyat almaq.

Quzu ilə Shurpa

İndi hazırlanması əsasları prosesi davam anlamaq üçün edir. Sizin shourpa yanğın bir qazan brewed zaman Əlbəttə ki, bu idealdır. Yalnız belə bir düşərgə cooking metodu istifadə etsəniz, yanğın iki qab üzərində bilərsiniz yanğın və ya iki, ya bir, lakin uzun, lazımdır ki, xəbərdar olmalıdır. Bu yeməyi üçün Quzu 2 növ olmalıdır: sümük və ət. Siz ətli qabırğa və sümük kəsmək olar. Bu suyu olan brewed olunur (nemlendirici haqqında unutmayın!). Ət də böyük chunks tez bir pan və ya bir qazan qızardılmış və köpük görünür dayandırır zaman onu yemək təxminən bir saat sonra bulyon əlavə edib. bütün soğan yanaşı ona rushes.

quzu demək olar ki, hazır olduqda, sümük və soğan çıxarılır və yerinə qaba sauteed yerkökü və başqa ampul və doğranmış qoydu. Shurpa Bu resept də dəri soyulmuş pomidor kiçik kublar, qoymaq lazımdır. bulyon yenidən bir boil gəldikdə, kartof böyük dilim saldı. başqa qaynar duz qoymaq və sonra bütün ədviyyatlar seçdi. yanğın qazan olan dəfnə yarpağı aradan qaldırılması sonra Qeyd edək ki, atılan lazımdır. kartof bişirilmiş və zaman bir qapaq ilə əhatə pot indiki shurpa 10 dəqiqə kənara müəyyən edilir. Ve unutmayın: yalnız isti lazımdır. Frozen qoyun yağ (və shourpa - olduqca yağ yemək) çox nevkusen edir.

mal shourpa

İndi quzu yağ və ya pisləyən kimi deyil edənlər üçün Shurpa bişirmək üçün necə demək. qaba, sümük ilə mal əti bir kiloqram edin doğramaq və bulyon onu bişirilir. Pomidor ilə kublar daxil doğramaq, qabığı çıxarın. Həmçinin 2 soğan və yerkökü, bibər biri doğramaq. mal hazır olduqda, qazan tərəvəz yük. Sonunda - tomat pastası bir neçə yemek kaşığı, torpaq bibər bir çay qaşığı (və ya bibər qarışığı), xırda doğranmış sarımsaq və duz 2 cloves əlavə edin. 5 kartof qaba doğramaq, əlavə etmək the demək olar ki, başa Shurpa və aşpaz qədər çatır the kartof. cəfəri və şüyüd (doğranmış) örtüyünün dəstə qalır və yarım saat ilham əlavə edin. Siz yemək bilər!

Bu Özbək hazırlanır kimi

Bu ölkədə əsasları da mal (300 g) istifadə edin. ondan Bulyon ət qoyulur dəfə dəfnə, duz və 3 doğranmış soğan istisna olmaqla, yalnız əvvəlki resept kimi dəmlənir. bulyon qaynar əvvəlcədən isladılmış və başqa ampul 5 4 hissədən və 3 kartof yerkökü kəsilmiş olmalıdır noxud Özbəkistan 50 g ilə yuyulur edilməlidir zamanı. mal demək olar ki, hazır olduqda, Shurpa noxud yerləşdirilmiş və 20 dəqiqə sonra - tərəvəz. onlar yarım bişirilmiş qədər kartof atılan və bir az artıq shourpa əlavə 10 dəqiqə bişirilir bişirmək zaman. cəfəri ilə zolaqdan, kimyon doğranır 2 şirin bibər, doğranmış sarımsaq, reyhan, lotus, köri, şüyüd: istilik çıxarmazdan əvvəl beş dəqiqə ədviyyat əlavə edin. yanğın off dönüş sonra yenə israr edilməlidir shourpa.

Pork-based

Soydaşlarımız hələ daha çox sevgi deyil, qoyun və mal əti. Yəqin ki, onlar bir resept inkişaf Shurpa etmək üçün necə donuz. ət digər növləri daha sürətli hazırlanması. Məsələn, bulyon stewing bir saat azdır. Kartof hələ böyük cut var. Sonra duz bulyon qoymaq və soğan halqaları parçalanan təxminən 15 dəqiqə, yerkökü bişirilir - dilim. kartof demək olar ki, hazır zaman bütün bu Shurpa əlavə. Bu mərhələdə, siz şorbası lavrushku atmaq olar. o cəfəri və sprigs qoyulur pan Dowar zaman, seçilmiş ədviyyat əlavə edin. Başqa beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Siz kase daxil tökülür əvvəl, cəfəri çıxarılmalıdır. digər reseptlər fərqli olaraq, bu şorba israr etmək lazım deyil, siz dərhal masa gətirə bilər. Orada Shurpa donuz hazırlamaq üçün necə digər yolları var, lakin onlar biz sizin üçün onların seçimi tərk nə olan ədviyyat kiçik fərqlər yalnız fərqlənir.

ördək şorbası

Bu can be görülən ev olan quşçuluq, lakin tez-tez hazırlanması belə shourpa at the pay of the ov. First ördək ağ şərab (ən azı 2:00) salamura. Sonra yaxalamaq və dolmalıq bibər, soğan və lavrushki həm də mixək, kimyon, şüyüd və keşniş yalnız əlavə bulyon onu bişirilir. Poultry stew haqqında bir saat. demək olar ki, hazır olduqda, o, bulyon çıxarılmalıdır yenə ördək onu qoymaq və qazan yerkökü, kartof və düyü göndərin. 8 vasitəsilə Fifteen yerləşdirilmiş dolmalıq bibər qaynar dəqiqə, və daha çox dəqiqə off işə bilər (və ya yanğın aradan qaldırılması) və basmaqla. Incə nüans: Shurpa ilə kase bir dağılması (heç doğranmış) sarımsaq, xırda doğranmış göyərti və əhəng və ya limon kəsik-kəsik əlavə. Belə ki, çox dadlı shourpa almaq! (Photos ilə) resept evdə həyata keçirilə bilər.