Necə sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə? sıfırdan bir çörək açmaq üçün nə lazımdır?

Son vaxtlara qədər bu iman öz istehsalı xeyli kapital olan, müəyyən bir sahədə seqmentində yalnız böyük oyunçular təşkil edə bilər. Tarix üçün, vəziyyət bir iş başlamaq üçün minimal investisiya imkan kökündən dəyişdi. Bu baxımdan, çörək məhsullarının istehsalı yalnız təşkili üçün əlverişli də ən qaytarılma müəssisələrindən biridir, lakin. Lakin sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə anlamaq üçün, bu sahədə bəzi incəliklərini bilmək, eləcə də hesab texnoloji və hüquqi nüanslar nəzərə almaq lazımdır. savadlı hesablanması müəyyən müəssisənin halda iş saxlamaq üçün minimal səy tələb yüksək gəlir gətirəcək.

qeydiyyat məsələləri

hər hansı bir sənaye kimi, bir iş başlamaq üçün müvafiq orqanlarında qeydiyyatdan keçmək lazımdır. Amma ilk növbədə şirkətin hüquqi statusunu müəyyən etmək lazımdır. Bakery SP (self-məşğulluq) seçin məsləhətdir, ancaq restoran fəaliyyət kateqoriya məşğul üçün icazə üçün vacibdir çörək məhsulları olan istehsal edir. Siz kateqoriya və ticarət imkanlarını genişləndirmək, biz təhlükəsiz sıfırdan bir kafe-çörək açmaq üçün necə düşünmək olar və satış şəbəkəsinin bal növünə görə gələcəkdə genişləndirmək. biznes tərəfdaşları olmadan bir şəxs tərəfindən idarə olunacaq, bu, ən yaxşı variantdır. Siz bir neçə nəfər ilə böyük bir müəssisə planlıyorsanız Lakin, LLC təşkil etmək daha yaxşıdır.

vergi sistemi

Bundan əlavə, vergi şəklində seçimi davam etməlidir. daha Mümkünse UTII üstünlük. Bu vergi forma bələdiyyələr tərəfindən təmin edilir və Rusiya Federasiyasının qanunları ilə nəzərdə tutulmuş bütün fəaliyyətinə tətbiq oluna bilər. UTII mövcud ola bilər-ci ildən, dərhal 60 milyon rubl artıq illik dövriyyəsi ilə bütün biznes istifadə edə bilərsiniz vergi sistemi sadələşdirilmiş vergi sistemi ilə iş imkanı nəzərə alınmalıdır.

Necə çörək üçün bir otaq seçmək?

Öz çörək, bu pərakəndə satış ehtimalı diqqət olardı. onlar böyük təşkilatlarla rəqabət kimi iaşə müəssisələrinin təchizatı, həmişə kiçik müəssisələr üçün sərfəli deyil ki. Belə ki, haqqında düşünmək üçün anlamlı bir mağaza bir çörək açmaq insanların maksimum sayı əlçatan bir yer keçmək bir sıfır ilə. İdeal halda, bu metro, bazarlarda, və əyləncə və ticarət mərkəzləri yaxın bir otaq ola bilər. Amma belə obyektlərin icarə dəyəri yüksək olacaq nəzərə vurulmuş edilməlidir. Siz uzun müddətli iş planlaşdırır Əgər, əvvəlcədən və binalar alınması imkanı müəyyən etmək daha yaxşıdır. Bu halda, dərhal onu almaq lazım deyil. Eyni əhəmiyyətli bir çörək üçün otaq sahəsi. orta xüsusi yerlər 150-200 m ^{2 olan.} Bu və istehsal şöbəsi təşkil etmək üçün kifayət qədər və birbaşa kafe və ya mağaza üçün sahəsi var.

binalar üçün SES tələblər

qida istehsal əsas mürəkkəbliyi onlar yüksək tələblərinə tabe olduğunu yatır nəzarət orqanları. bu işin içinə daxil etmək üçün, bir neçə xüsusi avadanlıq və mebel ilə bir otaq təmin sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə. harada sanitar-epidemioloji xidmətin tələblərinə riayət ki, yalnız əgər iş başlaya bilərsiniz:

• A çörək bir bodrum qatında edilə bilməz.
• isti və soyuq su təchizatı olmalıdır.
• kanalizasiya iştirakı tələb edir.
• Bir ventilyasiya sistemi olmalıdır.
• Mövcud outbuildings siyahısı tualet və saxlama daxil olmalıdır.

Bundan başqa, gələcəkdə sanitar-epidemioloji xidmət yekunları üzrə onların rəy edilməsi, istehsal prosesinin yoxlanılması edir. Yalnız icazə sertifikatları tam set nəhayət sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə haqqında bütün suallara həll etmək üçün imkan verir. bu fəaliyyətinə icazə Sənədlər aşağıdakı nəticələr bunlardır:

• Rospotrebnadzor verilə bilər istehsalı üzrə Nəticə. Lakin, bir qənaətbəxş imtahan nəticələrini lazımdır.
• istehsal məhsulları Nəticə. eyni şəkildə edilən Clearance.
• uyğunluq sertifikatı. Bu Metrologiya üzrə Federal Agentliyinin yoxlamalar əsasında hazırlanır.

istehsal prosesi üçün avadanlıq

Çörək məhsullarının istehsalı üçün istehsal obyektlərinin texniki dəstək üçün müxtəlif yanaşmalar var. avadanlıq siyahısı dəyişə bilər, lakin bu kateqoriya məhsullarının tam çeşidini istehsal etməyə imkan verən, onun çörək və sıfırdan xəmir açmaq üçün necə haqqında bir sualınız varsa, aşağıdakı hesab etməlidir:

• Xəmir İnoksan quraşdırılması.
• Flour sifters.
• Testoraskatyvatel.
• Oven.
• Cədvəl xəmir ilə işləmək üçün.
• Proofers.
• çörəkçilik üçün arabaları.

İlk dəfə zəruri avadanlıq məhdud olması, bu hər cür bir satın. təcrübə və satış uğur əsasında gələcəkdə, bu böyük həcmdə çörək məhsullarının istehsalı üçün avadanlıq kontur almaq mümkün olacaq.

kommersiya məqsədləri üçün avadanlıq

texniki avadanlıqların Bu kateqoriya tez-tez orta kimi görünür. Adətən belə bir dəyər var, şirkət əsasən topdansatış satış yönəldilib əgər - məsələn, zaman digər mağazalar və iaşə müəssisələrinin təchizatı. Lakin, pərakəndə satış danışıq payı bir çörək və şirniyyat açmaq üçün necə məsələsinin həllində fərdi sahibkarların əksəriyyəti. Belə hallarda aşağıdakı avadanlıqlarla kommersiya binalar təmin etmək lazımdır:

• çörək və qənnadı məmulatları üçün xüsusi vitrində.
• də qeydiyyat vergi tələb olunur Cash register.
• pul və sənədlər üçün Safes.
• Carts və məhsulları hərəkət üçün mobil qutuları.
• azad məhsullarının saxlanması üçün saxlama rafları.

çörək heyət

çörək xidmət ilə məşğul olan bütün personal öz fəaliyyət növünə görə bir neçə qrupa bölmək olar. texnologiya - Siz hər hansı bir çörək istehsalının əsas xadimləri ilə başlamaq lazımdır. O məhsulları müəyyənləşdirir və müəssisə sıra hissəsi olacaq. Bu Bulka olan bir iş heyəti, təqib edir. Onların sayı bir kiçik yaradılması 4-6 nəfər ola bilər. Siz həll əgər Yenə pərakəndə satış üçün sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə problem tələb və waiters olacaq. Bu, çox əhəmiyyətli və mühasib rolu. Böyük təşkilatlar outsourcing şirkəti ilə müqavilə daxil fəaliyyət təmin etmək üçün, lakin kiçik bir çörək iqtisadi öz mühasib işə. Avadanlıq istismara verilməsi ilə məşğul onu təmiri və digər vəzifələri yerinə yetirə biləcəksiniz ki, tələb olunan texniki heyət.

Necə bir sıra yaratmaq üçün?

Bu məsələnin aydın rahatlığı baxmayaraq, onu əsasən biznes uğuru asılıdır. sıra axtarış kosmik başlamazdan əvvəl olmalıdır vasitəsilə düşünün. bir konkret halda çox yaxşı dəyəri məhsullarını bir şey yer, avadanlıq asılı olacaq və çörək bir bütün edir. Əlbəttə ki, sıra geniş, daha yaxşı. Amma bu həmişə mümkün deyil, və xüsusi məhsullar ixtisaslaşma tez-tez də xeyli gəlir gətirir olunur. Win-win vəziyyət - potensial müştərilərin ehtiyaclarını diqqət. Məsələn, biz kəndində sıfırdan mini-çörək açmaq üçün necə söhbət əgər, sıra çörək, Muffins, cheesecakes, Muffins, baguettes və tortlar 2-3 növ şəklində məhsulların əsas dəsti daxil ola bilər.

eyni siyahıda şəhərində insanlar xüsusi kulinariya delights olmadan tez yemək üçün vacibdir metro sahəsi və bazarlarda kifayətlənmək olar. Lakin, ticarət mərkəzləri, parklar və əyləncə kompleksləri əsas yaxınlığında yerləşən mağaza ilə bir çörək, sıra dolgu geniş seçimi ilə həmişə tortlar, peçenye, tortlar, croissants, baguettes və daxil olmalıdır.

Necə sıfırdan bir mini-çörək açmaq üçün necə?

Bədii mini-çörək avadanlıq minimum set pərakəndə satış üçün məhsul istehsal etməyə imkan verir ki, istifadə olunur. maliyyə imkanları məhduddur və istehsal təşkili kiçik bir otaqda planlaşdırılır, bu optimal həll edir.

Bu formatda sıfırdan çörək açmaq lazımdır bir suala cavab olaraq, bu natamam dövrü ilə istehsal təşkil mümkünlüyünü qeyd dəyər. texniki dəstək Bu yanaşma avadanlıq yoğurma alınması üzrə pul saxlamaq üçün imkan verir. Bundan əlavə, hazırlanan xəmir ilə iş prosesi mümkün kiçik bir yer istifadə edir ki, böyük sahəsi, tələb etmir. əsas istehsal əməliyyatları çörəkçilik məhsulları olacaq.

istehsalı üçün xammal

Bu çörək məhsullarının istehsalı "ehtiyat" xam məhsulların saxlama aradan qaldırır ki, qeyd etmək vacibdir başlayacaq. tez pozular və əmtəə keyfiyyətini itirir kimi gəlmişkən, bu da, hazır məhsul aiddir. Əvvəlcə sıfırdan bir çörək açmaq üçün necə təşkilati məsələləri həll, bu dərhal xammal davam istifadə dəqiq təchizatı sisteminin nəzərdən vacibdir. Bu böyük fabriklər seçmək tövsiyə olunur. Belə ki, Dəyirmançı xəmir üçün əsas komponentləri təmin edəcək. un əlavə, maya, şəkər, duz, neft və digər maddələr tələb edir. stabilizatorlar, qatılaşdırıcılar və müxtəlif qida əlavələri seçimi ehtiyatla qorunmalıdır By - sayı minimal olmalıdır. təbii məhsulları Desirably vurğu. Uzun müddətli müştərilər məhsullarının keyfiyyət qiymətləndirirəm və bu yaxşı bir rəqabət üstünlüyü olacaq.

nəticə

Bütün çətinliklərə baxmayaraq çörək və istehsal təşkili qənnadı məmulatları , iş bu tendensiya ən sərfəli biridir. Bu istifadə xammal nisbətən aşağı qiymətlərlə, və məhsulların bu kateqoriya əhali arasında tələbat həmişə ki, öz töhfəsini verir. Lakin, belə bir əlverişli əməliyyat mühiti olduqca təbii gərgin rəqabət meydana gəlməsinə qatqı təmin etdi.