Pasta - İtalyan Pasta. makaron Bütün: mövcud və onlar nə yemək makaron hansı növ

Latın Pasta "xəmir" deməkdir. İtaliya çörək məhsullarının böyük hissəsi (pizza istisna olmaqla) paste çağırıb. Bu ölkədə, İtalyan makaron bişirilmiş və bayram günləri və günləri, bir ənənəvi yeməyi var.

Rusiya sakinləri də müxtəlif souslar və yağlar ilə, onun müxtəlif təzahürləri makaron sevdi. Bu makaron yüksək kalorili və qida yeməyi çox hesab olunur, lakin real makaron müxtəlif faydalı xüsusiyyətləri var bərk buğda makaron olan xüsusi hazırlanmış və kalori kiçik bir məbləğ var. qida dəyəri kimi - bir çox sousu və yağlar asılıdır; Onlar tez-tez makaron kalori əlavə olunur.

başqa faydalı xüsusiyyətləri uzun qaynayan sonra itirilmiş olunur - klassik italyan resept makaron görə onlara birlikdə qalmaq və həzm qarşısını almaq, daim karıştırma, bol su ilə bişirilir. yarı yəni bir dövlət bişirilmiş Italian makaron onlar bir az sıx və qaynadılmış olmalıdır. birlikdə qalmaq etməyib məhsul yemək sonra, tövsiyə olunur ki, bitki yağı bir pan yemək zamanı əlavə və yağ sonra bir az etmək.

İkinci İtalyan ənənə pendir "parmezan" bir pastası istifadə: bu adətən qida hər cür əlavə, bu qeyri-adi ləzzət və şirəlilik verir. Şübhəsiz ki, sousu olmadan makaron - bu makaron deyil. İtalyanlar bütün souslar haqqında bilmək və düzgün adətən iki maddələr (makaron və sousu) ayrı-ayrılıqda hazırlanmış və sonra birlikdə qarışdırılır onlara bişirmək üçün necə.

müxtəlif formalı, doku, rəng - yalnız makaron var yoxdur. təbii bitki şirəsi istifadə edərək, müəyyən bir rəng makaron vermək üçün: İspanaq yaşıl, balqabaq çevrilir - portağal, kök - red. sürprizlər və tətillər bir sıra Such - dünyada İtalyan makaron 700-dən çox növ bütün dünyada sevilən və uşaqlar və böyüklər var.

makaron hər cür, əlbəttə, bir səhifə uyğun, lakin burada İtalyan makaron əsas növləri mümkündür var deyil.

Bütün sevdiyiniz spagetti - uzun çubuqlar - "Spagettoni" nazik "spagettini" geniş deyilən onlar tamamilə eyni dad və eyni şəkildə bişirilir. Onların vətən kiçik şəhər İtaliya Genoa muzey resept milyonlarla spagetti ucaldılmışdır. Onlar tez-tez İtaliya restoranlarda hazırlanır. Belə spagetti - İtalyan makaron pomidor, krem sousu, ət qiyməsi və balıq, müxtəlif ədviyyatlar sarımsaq ilə çox populyardır.

Cappellini məhsullarının növbəti növü ( "mələk saç") - spagetti oxşar nazik və uzun makaron, lakin çox nazik. Onlar 3 dəqiqə bişirmək üçün sürətli və tərəvəz, bulyon, yüngül souslar ilə xidmət etmişdir.

Rigatoni - Grooves ilə qısa və uzun borular, tez-tez qalın sousu ilə xidmət etmişdir.

Manikotti - geniş və uzun relyef formaları var. Bu ad yeməyi özü edir. Manikotti adətən pendir, ət, tərəvəz ilə doldurularaq bişirilir.

Italian annelloni ən məşhur doldurulmuş pasta. Due böyük qamış şəklində onun forma gravies və souslar doldurmaq məhsul doldurulma müxtəlif yandırmaq üçün asandır.

ən məşhur İtalyan makaron - lasagna. ət, dəniz məhsulları, pendir, tərəvəz, ədviyyat sousu ilə doldurulmuş və soba bişmiş olunur xəmir Bu hesabatı. bütün ölkələrdə tanınmış makaron Bu cür onlar sevdi və müxtəlif birləşmələri bişirilir. Lasagne seqmentləri gözəl rəng istifadə püresi ispanaq etmək üçün, bu test yaşıl rəng və xoş dad verir.

Tortellini - kiçik parçaları və ya mantı bənzəyir. Onlar pendir, ət, tərəvəz, pendir ilə doldurularaq mini-parçaları görülən qədər bişirmək növbəsində edir. İtaliyada bu yeməyi "Venera göbək" deyilir.

Pasta buğda, həm də düyü unu, Asiya və şərq ölkələrində tələbat bu cür yalnız edilir. ağ və ya bej rəng və şəffaflıq ilə xarakterizə Rice əriştə tez-tez "şüşə əriştə" adlanır.